طريقة عمل شوربة الجزر .. وفوائدها العظيمة

طريقة عمل شوربة الجزر

تُعد شوربة الجزر واحدة من أفضل الوجبات الصحية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بطرق لذيذة وشهية ومفيدة، منها:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 قطعة من البصل المفروم الناعم بحجم متوسط.
• عود من الكرفس المفروم الناعم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• كوب ونصف من الماء.
• تحتاج إلى 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

• ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• يتم إضافة البصل المفروم والكرفس المفروم، وتقليبهما على النار لفترة قصيرة.
• ثم يضاف الجزر ويحرك جيدًا حتى ينضج.
• يتم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم، ثم يُقلب الخليط جيدًا.
• يتم إضافة كوب ونصف من الماء وأربعة أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى الحساء، ثم يترك على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
• بعد نضج الحساء، يترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
• ثم يتم إضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود حسب الرغبة.
• ثم يتم تسخينه ويقدم ساخناً.

طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة 

المكونات

• 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• 2 كوب من الحليب .
• نصف كوب من كريمة الطبخ .
• 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
• يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر وتقليبها قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم يتم إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من القرفة ورشة من الملح.
• ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء، يترك حتى يبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
• يتم وضع الحساء في إناء على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة الحليب وتركه على النار لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق.
• ثم يرفع الحساء عن النار ويضاف إليه كريمة الطبخ مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
• ثم يقدم الحساء ساخناً.

طريقة عمل شوربة الجزر والبازلاء

المكونات

• 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• كوب من البازلاء.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• 2 ملعقة من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشة من الكاري.
• رشة من الكركم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

• تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
• يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
• يتم إضافة مكعبات الجزر والثوم المفروم والبازلاء إلى المقلاة ويتم تحريكها قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• يجب إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح بعد ذلك.
• ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• يتم تصفية الخضار من الحساء بعد تركه حتى يبرد بعد النضج.
• يتم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي مع كوب من المرق ويخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
• يتم وضع الشوربة في إناء على نار هادئة، ثم يتم إضافة الحليب والكمون والكزبرة والكاري والكركم والفلفل الأسود والملح مع التقليب، ثم يترك لمدة حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
• يتم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطهي لتزيينه.
• يقدم الحساء ساخنًا مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة البطاطس و الجزر

المكونات

• تأخذ حبتين من البطاطا المقشرة وتقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم تقطيع الجزر الكبيرة إلى مكعبات صغيرة.
• يتم قطع حبة بصل متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
• يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
• يتم إضافة مكعبات الجزر، والثوم المفروم، والبطاطس، وتقليبهم قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• يجب إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح بعد ذلك.
• ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• يتم تصفية الخضار من الحساء بعد تركه حتى يبرد بعد النضج.
• يتم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي مع كوب من المرق ويخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
• يتم وضع الحساء في إناء على نار هادئة، ثم يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود والملح مع التقليب، ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• يتم رفع الحساء عن النار وتقديمه ساخنًا جنبًا إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة الجزر بـ الزنجبيل

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يتم وضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• ثم يضاف الجزر ويحرك جيدًا حتى ينضج.
• ثم يتم إضافة مرق الدجاج، وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم، والزنجبيل الطازج المفروم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ويتم التحريك جيدًا.
• يتم ترك الحساء على النار حتى يغلي، ثم يترك لمدة حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
• بعد نضج الحساء، يترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
• ثم يزين الحساء بالكزبرة الخضراء المفرومة.
• يتم رفع الحساء عن النار وتقديمه ساخنًا مع الخبز المحمص بالثوم.

فوائد شوربة الجزر للصحة

• تساعد شوربة الجزر على الوقاية من أمراض القلب.
• تناول حساء الجزر يقلل من معدل الكوليسترول.
• الحفاظ على صحة الدماغ يعد أمرا مهما، حيث يحتوي على مستويات عالية من البيتاكاروتين الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتعزيز الذاكرة.
• خفض ضغط الدم.
• تنشيط الدورة الدموية.
• يساعد فيتامين C المضاد للأكسدة على تنشيط وتعزيز الجهاز المناعي بسبب غناه بهذا الفيتامين.
• تحتوي بعض الأطعمة على الألياف التي تساعد على تحفيز الجهاز الهضمي، وتقليل مخاطر الإمساك وبعض الأمراض المزمنة.
• مكافحة مرض السرطان، وخاصة سرطان الرئة والقولون والثدي.
• تحسِّن الجزر من صحة العين بسبب احتوائها على البيتا كاروتين، الذي يساعد على تحسين الرؤية.
• تحتوي على البيتا كاروتين الذي يخفض نسبة السكر في الدم، ولذلك فإن تناولها يمنع الإصابة بمرض السكر.