سموزي المانجو
باستخدام الخلاط عالي السرعة، يمكنك تحضير مشروب كريمي ناعم بسرعة في دقيقة واحدة فقط، والذي يحتوي على العديد من الفوائد وغني بالبروتين والألياف.
يبدأ موسم المانجو الطازج من مايو إلى سبتمبر مما يجعله العنصر الأساسي في فصل الصيف، ومع ذلك، يمكن العثور بسهولة على قطع المانجو المجمدة طوال العام، ويمكن مزج المانجو مع شرائح الموز واللبن اليوناني وعصير البرتقال للحصول على عصير حلو ومنعش.
طريقة تحضير سموثي المانجو
المكونات
- كوب مكعبات ثلج
- 2 كوب قطع مانجو مجمدة
- نصف كوب من شرائح الموز، تقريبا موزة متوسطة الحجم
- نصف كوب زبادي يوناني عادي
- نصف كوب عصير برتقال
- ملعقة صغيرة من العسل، اختيارية، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضع مكعبات الثلج والمانجو المجمد وشرائح الموز واللبن وعصير البرتقال والعسل (إذا استخدمت) في الخلاط.
- يتم تغطية ومعالجة المكان بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية باستخدام المدك عند الحاجة، ويزاد الضغط إلى السرعة العالية لمدة 15-30 ثانية حتى يصبح المحتوى سميكًا وناعمًا.
- إذا لزم الأمر، يمكن ضبط العصير بإضافة مزيد من عصير البرتقال للحصول على القوام المطلوب.
- يمكن تذوق العسل وإضافة المزيد إذا لزم الأمر لتحقيق التوازن في النكهة الحارة.
بدائل لمكونات سموزي المانجو
- يمكن استبدال عصير البرتقال بعصير الأناناس أو المانجو.
- زيادة الحلاوة مع العسل.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكن إضافة حليب جوز الهند أو حليب اللوز أو حليب الكاجو.
- أضف الأناناس أو البابايا المجمدة لإضافة مزيد من النكهات الاستوائية.
- يمكن إضافة الزبادي أو الكاجو أو الصويا أو جوز الهند.
سموثي مانجو بالحليب
- قائمة التحقق من المكونات
- 1 كوب مانجو مفرومة
- نصف كوب حليب قليل الدسم
- نصف كوب ثلج
- نصف كوب زبادي قليل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير
- ضعي المانجو والحليب والثلج والزبادي والعسل في الخلاط.
- امزج حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
سموثي مانجو وتوت
المكونات
- كوبان وربع من المانجو المجمد المفروم (إذا كان طازجًا، فأضف كوبًا واحدًا من الثلج)
- يتضمن المكونات 1 1/4 كوب من التوت و/أو الفراولة المجمدة (التي تم خلطها معًا)
- كوبان أو كوب من حليب جوز الهند الخفيف أو حليب اللوز غير المحلى
- يتم استخدام ليمون واحد متوسط الحجم المعصور (حوالي 3 ملاعق كبيرة أو 45 مل وفقًا للوصفة الأصلية)
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف (اختياري)
- 1-2 ملعقة طعام من مسحوق البروتين المفضل أو بذور القنب (اختياري)
- زبادي أو حليب جوز الهند الكامل الدسم
- التوت
- جوز الهند المبشور غير المحلى
طريقة التحضير
- يتم تشغيل الخلاط على سرعة عالية ثم يتم إضافة المانجو والتوت، وجوز الهند أو حليب اللوز (بكمية أقل في البداية)، والزنجبيل، وجوز الهند المبشور والفلفل الحار (اختياري)، ومسحوق البروتين اختياريًا.
- يتم خلط المكونات على نار عالية حتى يصبح المزيج قشديًا وناعمًا، ويمكن تجريد الجوانب إذا لزم الأمر، وإذا واجهتك مشكلة في الخلط، يمكن إضافة المزيد من جوز الهند أو حليب اللوز أو الماء.
- يمكن تقديم الطبق كما هي، أو وضع طبقة من لبن جوز الهند أو الحليب، ثم وضع الطبقة المرغوبة فوقها، ويمكن استخدام التوت وبذور القنب ورقائق جوز الهند كخيارات مثالية.
- يمكن الاستمتاع بالسموثي الطازج أو المبرد لمدة ثلاثة أيام، أو يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.
سموثي مانجو وموز
المكونات
- مانجو منزوعة النوى ومقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 حبة موز ناضجة
- 1 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 كوب ثلج
طريقة التحضير
- امزج جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف الحليب بشكل إضافي حسب الحاجة والملمس المطلوب واضبط التحلية حسب ذوقك.
- تخدم.
سموثي المانجو الصحي
المكونات
- 2 كوب حليب لوز
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سبانخ صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون
- 2 1/2 كوب مانجو مثلج
- 2 كوب خوخ مجمد
- يتم قطع موزة وسط إلى 4 قطع
طريقة التحضير
- اضف السبانخ وبذور الكتان وحليب اللوز والماء في الخلاط واخلطها جيداً.
- يجب خلط جميع المكونات حتى تتحول إلى مزيج ناعم، ويمكن إضافة المانجو والدراق والموز وخلطها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة.
سموثي مانجو سهل
المكونات
- 1 كوب مانجو (مقشر ومقطع مكعبات)
- كوب واحد من زبادي عادي غير دسم (أو فانيليا)
- 1/2 كوب ثلج مجروش
- اختياري: حليب أو ماء
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات المانجو واللبن والثلج في الخلاط.
- امزج أو عالج حتى تصبح ناعمة.
- في حال كان العصير كثيفًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الحليب أو الماء وخلطه مرة أخرىلتخفيفه.
- قدميها على الفور.
سموثي المانجو والفروالة
- كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب مانجو مقشرة ومنزوعة ومفرومة
- 6 أونصات من الزبادي اليوناني العادي
- 6-8 مكعبات ثلج
طريقة تحضير سموثي المانجو
- يتم وضع الفراولة والمانجو واللبن في الخلاط، ويخلط المكونات بشكل متساوٍ لمدة 30 ثانية.
- ضعي مكعبات الثلج وامزجي حتى تصبح ناعمة، ثم صبي العصير في الأكواب وقدميه.
إذا كنت تحب عصيرًا خفيفًا، فيمكنك إضافة قليلًا من الحليب أو ماء جوز الهند.
نصائح لتحضير سموثي المانجو
- يمكن استخدام المانجو الطازجة أو المجمدة لهذا المشروب، وعلى الرغم من أن المانجو الطازجة الناضجة توفر أقوى نكهة وسموثي صحي، إلا أن هناك أنواعا مختلفة من المانجو للاختيار من بينها
- يتم تقطيع المانجو إلى قطع غير صغيرة، ثم يتم وضعها في كيس بلاستيكي وتجميدها في طبقة واحدةحتى تتماسك بشكل كامل.
- لجعل عصير المانجو السميك والكريمي، يتم استخدام مكونين يخلقان قواما كريميا، وهما الموز والزبادي اليوناني. يتم تكسير النشويات وجدران الخلايا المتجمدة في الموز المجمد في الخلاط لإضفاء قوام بارد وناعم، وتضيف البروتينات والدهون الموجودة في الزبادي اليوناني ثراء إلى العصير مع توفير البروبيوتيك المفيدة للصحة.
- إذا كان خلاطك لا يستطيع مزج الزبادي والمانجو بشكل جيد، يمكنك إضافة كمية قليلة من الحليب أو الماء لتحريك الشفرات، وعصير الفاكهة مثل الأناناس أو التفاح يمكن أن يضيف المزيد من النكهة ويعمل بشكل جيد.
- نظرًا لاحتواء هذا العصير على الثلج، فمن الأفضل تناوله على الفور.
- لتحضير الفاكهة، يبدأ بالمانجو الناضجة، يجب أن يكون لحمها قليلًا عند الضغط عليها بأصابعك، ثم تُزال القشرة باستخدام سكين حاد، ويتم قطعها حول الحفرة الكبيرة ويتم قلب السكين عندما يتم الوصول إلى بقعة صلبة ومن ثم يتم تقطيع الفاكهة إلى مكعبات.
- يمكن حفظ قطع المانجو الزائدة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
فوائد سموثي المانجو
- يمكن أن يساعد المانجو في تسهيل الهضم الصحي ، تحتوي المانجو على إنزيمات تساعد في تكسير وهضم البروتين ، وكذلك الألياف ، مما يحافظ على عمل الجهاز الهضمي بكفاءة ، الألياف الغذائية تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ، يحتوي المانجو الأخضر على ألياف بكتين أكثر من المانجو الناضج.
- المانجو يحتوي على الألياف الغذائية البريبايوتيك ، والتي تساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء. صحة الأمعاء ضارة بالحالة الصحية ، تؤدي الأمعاء المتسربة ، بصرف النظر عن سوء الهضم ، إلى أمراض جلدية مثل القولون العصبي والربو والتمثيل الغذائي البطيء وغيرها من المشكلات الصحية.
- المانجو غنية بالبيتا كاروتين، الذي يساعد في إنتاج فيتامين أ، ويعزز قوة مضادات الأكسدة التي تحسن الرؤية وتعزز صحة العين بشكل عام. كما تساهم في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر وفقدان الرؤية، وهو أحد أهم فوائد المانجو