السمك من الأطعمة المفضلة لدينا بشدة، ولقد اشتُهِر بأكثر من طريقة لتجهيزه، وينصح الأطباء بتناوله مرة في الأسبوع للاستفادة من القيمة الغذائية الكاملة الخاصة به، ولذلك نقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لتحضير سمك الفيليه المقلي، والتي تعد واحدة من أفضل وأسهل الطرق لتحضير السمك .
المقادير :
– كيلو جرام سمك فيليه
– زيت قلية
– ملخ وبهارات
– دقيق
– خردل
– عصير ليمون
– حبيتين بطاطس
طريقة التحضير :
احضري وعاءا كبيرا، وامزجي الخردل مع الملح وعصير الليمون في الوعاء .
ضعي سمك الفيليه في تلك الوعاء في الخلطة واتركيه داخل الخلطة لمدة نصف ساعة .
– ضعي الدقيق في وعاء اخر .
أخرجي السمك من الخليط وغلفيه بالدقيق بغمسه فيه .
– قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار .
– ضعي السمك المغلف بالدقيق في الزيت الساخن، وقلبيه على الوجهين حتى يصبح مقرمشا .
– احضري البطاطس وقطعيها إلى أصابع وحمريها في الزيت لتقدم ساخنة مع الصوص .
فوائد السمك :
يعتبر مصدرا أساسيا للبروتين والفسفور، ويحتوي على فيتامين أ .
اضرار السمك:
يحتوي على نسبة من مركبات الهيستامين، وتزيد تناول الأسماك بكثرة من نسبة هذه المادة، الأمر الذي يؤدي إلى ظهور طفح جلدي وشعور بالغثيان .