فوائد واضرار السمك البلطي

السمك البلطي اسم لمجموعة واسعة جدا من الأسماك ، والتي تحتوي على أكثر من مائة نوع ، لكنها لها شكل من أشكال اسماك القشريات ، وهي واحدة من الأصناف الأكثر تنوع من الأسماك في العالم . ارتفعت أهميتها في السنوات الأخيرة ، حيث انها تمثل الآن أكثر الأسماك شعبية لإمكانية الخصول عليها بأسعار معقولة للشراء .
يتوقع الخبراء أن سمك البلطي سوف يحتفظ بزيادة أهميته في المستقبل، ومن المرجح أن يصبح منتجا للمأكولات البحرية الأكثر أهمية في القرن الحالي، بسبب احتوائه على مستويات منخفضة من السموم مثل الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى، والتي تعتبر أحد أشد العناصر ضررا للصحة، كما يتمتع سمك البلطي بطعم جذاب ويحتوي على فوائد صحية عديدة، وتعود أهمية هذا السمك إلى العصور القديمة، حيث كان يعتبر أحد الأسماك الهامة في نهر النيل وشمال أفريقيا، كما كان يتواجد على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا .

حقائق غذائية من البلطي
البلطي له قيمه كبيرة كمصدر للمأكولات البحرية بسبب العديد من مواصفاته المفيدة ، والتي تنسب إلى ثروته من المواد الغذائية والفيتامينات ، والمعادن ، بما في ذلك كميات كبيرة من البروتين ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والسيلينيوم ، الفسفور ، البوتاسيوم ، فيتامين B12 ، النياسين ، فيتامين B6 ، وحامض البانتوثنيك . سوف نطرح إليكم المزيد من التفاصيل للفوائد الصحية لأسماك البلطي .

فوائد أسماك البلطي
النمو والتنمية
أهم جوانب البلطي هو احتوائه على نسبة جيدة من البروتين ، والذي يغطي أكثر من 15٪ من احتياجاتنا اليومية في الوجبة الواحدة . البروتين هو جزء أساسي من نظامنا الغذائي ، لا سيما من البروتينات الحيوانية . يرتبط البروتين مباشرة في النمو السليم مع تطوير القدرات للأجهزة والأغشية والخلايا والعضلات . وهو المهم للأطفال الذي يستهلكون كميات كافية من البروتين لضمان التتطور بشكل صحيح . وهو الضروري لنمو العضلات ، وللنشاط الأيضي المناسب مع العديد من أجهزة الجسم أيضا .

فقدان الوزن
يختلف السمك البلطي عن الكثير من المنتجات الحيوانية الأخرى، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون. ويمكن أن يكون ذلك وسيلة جيدة للحد من السعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه يوفر الجسم بجميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو الطبيعي .

صحة العظام
تحتوي البلطي على واحدة من المعادن الهامة وأهمها الفوسفور، إذ يعتبر من المعادن الضرورية لصحة الإنسان ويسهم في تطور ونمو العظام. كما أنه يلعب دورا حيويا في الحفاظ على صحة الأسنان والأظافر، ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم أثناء سن الشيخوخة. يمكن للفوسفور أن يساعد في منع ترقق العظام من خلال الحفاظ على كثافة المعادن في العظام .

يمنع سرطان البروستات
تتميز أسماك البلطي بوجود نسبة مرتفعة جدا من السيلينيوم، وهو عنصر مضاد للأكسدة طبيعيا. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول السيلينيوم يساعد في تقليل خطر إصابة البروستاتا بسرطان البروستاتا، وكذلك الأمراض القلبية المختلفة. ويجري المزيد من البحث حول تأثير سيلينيوم البلطي على أنواع أخرى من السرطانات. تشتهر المواد المضادة للأكسدة مثل السيلينيوم بقدرتها على تقليل نشاط الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تساعد على تقليل فرصة التأكسد في جميع أعضاء الجسم وتحول الخلايا السليمة إلى سرطانية .

صحة القلب
البلطي يعد مصدرا غنيا بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في الجهاز القلبي والوعائي للإنسان. تعمل الأحماض الدهنية أوميغا 3 على محايدة تأثير الأحماض الدهنية أوميغا 6. هناك بعض الجدل بشأن الأسماك بشكل عام، ولكن البلطي يحتوي على مستويات عالية من الكولسترول منخفض الكثافة (LDL)، بينما أظهرت الدراسات فوائد مهمة للأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تتجاوز مخاطر الأحماض الدهنية أوميغا 6 الموجودة أيضا في البلطي. تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية .

صحة الدماغ
يحتوي السمك البلطي على كل من البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية لتعزيز قدرة الدماغ و زيادة وظيفة الجهاز العصبي . مع زيادة البوتاسيوم والأوكسجين إلى الدماغ والضروري لتوازن السوائل المناسبة في جميع أنحاء الجسم ، مما يسهل استجابة ترسب المواد الغذائية في الأجزاء المناسبة من الجسم ، بما في ذلك الدماغ .

اضرار ونصائح
البلطي لديها ميل طبيعي لازالة السموم في احشائهم ، لذا من المهم شراء البلطي المستزرع من مصايد الأسماك حيث يتبع اللوائح الصارمة لجودة الأسماك ، أيضا لأن هناك كمية كبيرة من أوميغا 6 ينبغي من الأحماض الدهنية ، لذلك فإن لها تأثير على أمراض القلب ، بخلاف ذلك ، يتمتع هذا السمك بطعم لذيذ !

دراسات وابحاث
أثبتت الأبحاث البريطانية العديد من فوائد السمك البلطي، بما في ذلك قدرته على تقليل الوزن، وزيادة التمثيل الغذائي الشامل، وتسريع الشفاء والنمو في جميع أنحاء الجسم، وبناء عظام قوية، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة المختلفة، وتحقيق مستويات أقل من الدهون الثلاثية، والوقاية من التهاب المفاصل، ومنع أنواع مختلفة من السرطان، وتقليل علامات الشيخوخة، وتعزيز صحة الشعر، وتقوية الجهاز المناعي .