تعود أصول صناعة الزبادي إلى أوروبا الشرقية وانتشرت حتى وصلت إلى جميع أنحاء العالم بفضل فوائدها وقيمتها العظيمة ومذاقها الجيد، وللزبادي العديد من الفوائد العلاجية والصحية، ويحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان مثل الكالسيوم والبروتين الهضم السهل وفيتامين B، وحمض الفوليك وحمض اللبنيك والريبوفلافين، والبوتاسيوم والفسفور والزنك واليود، ويحتوي الزبادي أيضا على نوع من البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي وتسمى بروبيوتيك .
طريقة عمل حلى طبثات الزبادي بالكريم كراميل :
يعتبر حلى الزبادي بالكريم كراميل من الحلوى سهلة التحضير، والمكونات ويمكن عمله في عشرة دقائق فقط :
المكونات :
مكونات الطبقة الأولى :
– ٢٥٠ جرام أو علبتان من البسكويت العادي .
– ١٠٠ جرام زبد سائل
–مكونات الطبقة الثانية :
– كوبان من الزبادي
– كوب من اللبن البودرة
– ثلاثة أرباع كوب من السكر
مكونات الطبقة الثالثة :
– كوب ماء
– ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه
– ١٠٠ جرام من السكر
طريقة التحضير :
يوضع البسكويت في محضر الطعام ويفرم جيدًا .
يتم وضع الزبد على العجينة ويتم خلطها مرة أخرى في محضر الطعام .
يتم تجهيز صينية ودهنها بالسمن ووضع ورق الزبد عليها
يجب فرد البسكويت في الصينية بحيث يكون سمكه ثلاث سنتيمترات .
نحضر الطبقة الثانية بوضع الزبادي واللبن البودرة والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا .
يوضع الزبادي والحليب البودرة والسكر فوق البسكويت في صينية، ثم يوضع الخليط في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك
يتم تحضير الطبقة الثالثة بوضع السكر مع الماء على نار هادئة ويُحرّك حتى يغلي قليلًا .
يتم وضع الطبقة الثالثة فوق طبقة الزبادي، ثم يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .
طريقة أخرى لحلى الزبادي لـ الكراميل :
المكونات :
– ٢ علبة من البسكويت السادة
– كوب من الزبد السائل
– ٢ علبة من الكريم كراميل .
– علبتين من الزبادي
– ملعقتين من السكر
– ٤ مكعبات من الجبن كيري
– ملعقة من الحليب السائل
– كيس كريمة بودرة
– ملعقة كبيرة لبن بودرة
– شوكولاتة للتزين
– نوتيلا للتزيين
طريقة التحضير :
يتم فرم البسكويت في محضرة الطعام ثم يضاف إليه الزبدة ويخلط جيدًا .
يوضع الخليط في قالب سهل الفتح من الجوانب ويُفرَد جيدًا داخل القالب .
يتم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
يتم وضع الزبادي والسكر والجبن الكيري والحليب السائل واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي .
يتم خلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط سميكًا .
– تضاف المكونات على البسكويت .
يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
يتم إخراج الكيك من الثلاجة وفتح القالب ووضعه في طبق التقديم وتزيينه بالنوتيلا والشوكولاتة المبشورة .