من منا لا يعشق الجاتوهات او العكعك المحلى في المزين الموجود في محلات الحلويات من منا لا يفكر بتجربته اليكي مقادير وطريقة عمل جاتوه الشوكولاته المزين بالفراولة والكريز وورق الشوكولاته
المقادير :
قالب لعمل الجاتوه
4بيضات
نصف كوب سكر ابيض
نصف كوب دقيق ابيض
ملعقتان طعام زبدة
ملعقتان طعام من البندق المطحون (أي نوع من المكسرات حسب الرغبة)
كوب ونصف كريمة طازجة
50جم شوكولاته مبشورة
250 جم من الفراولة
للزينة
اوراق الشوكولاته
كريز (كرز)
سكر ناعم
طريقة عمل جاتوه الشوكولاته :
يتم دهن قالب الجاتوه بالزيت ورش الدقيق فوقه
يتم خفق البيض والسكر في وعاء ثم وضعه فوق قدر يحتوي على ماء مغلي
يخفق المزيج جيدا حتى يصبح سميكا
يتم رفع الخليط من على النار ويستمر الخفق حتى يبرد
يضاف نصف كمية الدقيق إلى هذا الخليط
ونصف كمية الزبدة
يتابع اضافة الدقيق ويقلب بملعقة خشبية
يضاف ماتبقى من الدقيق والبندق والزبدة
يصب المزيج في القالب ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة
يتم مراقبته حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتم تركه ليبرد
يتم قلب الكيك من القالب وتقطيعه إلى نصفين
يتم خلط الكريمة مع الشوكولاتة ويُوضع المزيج بين طبقتين من الجاتوه
تقطع الفراولة الى شرائح وتترك جانبا
يتم تسخين كمية من الكريمة الطازجة مع الشوكولاتة حتى تصبح سميكة
يُصب المزيج الثابت فوق الجاتوه ويُمهد السطح بملعقة مسطحة
يتم ترتيب شرائح الفراولة على جميع جوانب الجاتوه
يُرش السكر الناعم فوق الحلى ويُزيَّن الوجه بورق الشوكولاتة وحبات الكرز
ملحوظة :
يتم قطع الجاتوه بعد خروجه من الفرن إلى قطع مستطيلة الشكل، وتنفذ العملية السابقة على جميع قطع الجاتوه بنفس الشكل أو حسب الرغبة
نوع الوجبة :
حلويات
القيمة الغذائية للوجبة:
يجب عدم تناول أكثر من نصف قطعة من الجاتوه لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية
تحتوي الوجبة على كمية عالية من السكر، وبالتالي على سعرات حرارية عالية
مفيدة للاطفال والمراهقين في مراحل النمو
الوجبة تمنح السرور والبهجة، لذا لا مانع من تناول كمية قليلة منها لمرضى السكر ومتبعي الحميات
سر الخلطة :
الإبداع في التزيين هو ما يميزك، وهنا يكمن سر الخلطة
السر الآخر هو خلط المكونات في ماء ساخن جدًا، مما يجعل العجينة إسفنجية