طريقة عمل بيتزا الرانش بالصور

• يتم وضع صينية البيتزا في فرن ساخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يتحول لون البيتزا إلى اللون الذهبي.
• قومي بتقطيع البيتزا وتقديمها مع السلطات.

عجينة بيتزا الرانش

عند البحث عن طريقة عمل البيتزا، يجب معرفة كيفية عمل عجينة البيتزا، لأنها يمكن استخدامها في أنواع مختلفة من البيتزا. يمكن تحضير عجينة البيتزا في المنزل بسهولة، وستستغرق بضع دقائق فقط باستخدام مكونات بسيطة. والطريقة التي سنشرحها تعطي عجينة بيتزا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويمكن التحكم في سمك البيتزا سواء كانت سميكة أو رفيعة وفقا للرغبة، وللحصول على نتيجة جيدة، يجب اتباع الخطوات التالية.

المكونات

1. ملعقة صغيرة من الخميرة.
2. 2 كوب وربع من الدقيق : يمكن استخدام الدقيق المتوفر في المنزل، ولكن الأفضل استخدام الدقيق المخصص للمخبوزات لأنه يجعل العجينة أكثر مرونة ونجاحًا.
3. 3 ملاعق كبيرة من الزيت: يفضل استخدام زيت الزيتون البكر لأنه يمنح العجينة نكهة مميزة ويحافظ على نعومتها.
4. ملعقة واحدة من السكر: يُساعد وضع كمية قليلة من السكر في العجين على تغذية الخميرة وتمكينها من النمو.
5. ملعقة ونصف من الملح: الملح ضروري جداً لعجينة الخبز.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل

• يتم خلط جميع المكونات، وهي الملح والسكر والدقيق والخميرة والماء والزيت، في وعاء خلاط أو عجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق بسرعة منخفضة
• عندما تصبح العجينة لزجة وطرية بحيث لا يمكن التحكم بها بعد مزج المكونات، يمكن إضافة القليل من الدقيق حتى يمكن التحكم في العجينة وتشكيلها.

• نحضر وعاءونضع فيه بعض زيت الزيتون، ثم نضع فيه العجين ونغطيه بمنشفة أو قطعة قماش، ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه. كما يفضل تسخين الفرن لفترة قصيرة وإيقافه حتى يصبح دافئًا ومناسبًا لحفظ العجين به حتى يتضاعف.

• يجب ضرب العجين لإخراج الفقاعات الهوائية منه، ثم وضعه على سطح مرشوش بالدقيق.
• وافرده حتى 14 بوصة.
• يتم فرد العجينة حتى 14 بوصة أو حسب المقاس المطلوب، ومن ثم يتم عمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة لمنع تكون أي فقاعات هوائية كبيرة بها، وبعد ذلك يتم وضع الإضافات على العجينة وتسويتها في الفرن.

• بعد الانتهاء من هذه الخطوة، يمكن استخدام العجينة على الفور أو حفظها في الفريزر للاستخدام في وقت لاحق، ويجب مراعاة أنه يجب إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بثلاث ساعات على الأقل.

طريقة البيتزا السريعة

يبحث الكثير منا عن طريقة سريعة لعمل البيتزا وجبة شهية لا تستغرق وقتا طويلا، تناسب ربات البيوت والعاملات في الأوقات الصعبة، وسنقدم لكم وصفة سريعة تأخذ بضع دقائق فقط عن طريق الخطوات التالية:

المكونات:

• ملعقة واحدة من الخميرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تقريبية تصل إلى 450 درجة فهرنهايت، أي حوالي 230 درجة مئوية.
• يتم وضع الخميرة والسكر في وعاء به ماء دافئ ويترك ليتخمر لمدة تقريبًا 10 دقائق حتى تصبح سميكة.
• أضيفي الدقيق والملح والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
• إذا لم تردي الانتظار حتى يتضاعف العجين بعد العجن، يمكنك ترك العجينة لمدة 5 دقائق فقط لترتاح وتستطيعي فردها.
• يتم وضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تمديده على شكل دائرة، ثم يتم نقلها إلى صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
• قمي بوضع الإضافات التي ترغبين بها على البيتزا وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح لون البيتزا ذهبيًا ومشويًا حسب الرغبة.
• اتركي البيتزا لمدة 5 دقائق حتى تبرد قبل تقديمها على المائدة.

طريقة عمل البيتزا الدايت

بعض الأشخاص يضعون روتينًا في نظامهم الغذائي لتفادي تناول سعرات حرارية زائدة وزيادة الوزن، ولهذا السبب سنوضح طريقة عمل البيتزا الدايت لتتمتع بمذاق شهي وتجنب شعور بالحرمان. وفيما يلي بعض النصائح لعمل البيتزا الدايت

• استخدم الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من الألياف في صنع عجينة البيتزا لتساعد على شعور المعدة بالامتلاء بجانب فوائدها الصحية.
• يمكن استبدال الجبن الموزاريلا بنوع خفيف خالٍ من الدسم، ويمكن استخدام جبن البارميزان الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدسم.
• – “استخدم كل أنواع الخضروات المتاحة لديك في الثلاجة، حيث تعد الخضروات مثالية جدًا للحمية الغذائية وينصح بها الأطباء والخبراء في فترة الحمية.
• يجب الانتباه جيدًا لعدد الشرائح التي تتناولها وعدم الإفراط في الأكل، ويمكن الاكتفاء بشريحتين.
• يمكن استخدام القرع المحمص والفطر اللحمي بدلاً من وضع كتل الجبن.
• اختر اللحوم التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون ويمكن وضع كمية قليلة.
• ينبغي تناول البيتزا مع طبق كبير من السلطة، وسيساعد هذا في تجنب الإفراط في تناول شرائح البيتزا.