يتميز البرياني كوجبة بحرية لذيذة ومغذية، وله العديد من الفوائد الغذائية، بالإضافة إلى طعمه الشهي. وتختلف طرق تحضيره بين البلدان المختلفة. ونقدم لكم طريقة تحضير برياني الروبيان، حيث يتم تقديم البرياني مع الأرز اللذيذ كوجبة رئيسية مفيدة جدًا .
المقادير :
– كيلو جرام روبيان حجم متوسط .
– ارز بسمتي
– بصلة مفرومة
– ثوم مهروس
– فلفل اخضر مفروم
– طماطم مفرومة
– كركم
– كمون
– ملح وفلفل اسود
– بهارات برياني
طريقة التحضير :
– اغسلي الأرز ونقعيه في الماء لمدة ساعة .
في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي إليه البصل، ثم الثوم والفلفل الأخضر وحركيهم حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي .
– أضيفي الروبيان واستمري في التحريك قليلا، ثم أضيفي الطماطم والكركم والكمون وبقية البهارات الموجودة .
– صفي الأرز من الماء المنقوع فيه، ثم أضيفي الأرز إلى الروبيان على النار وقلبيهم جيدا، ثم أضيفي الماء بالقدر المناسب واتركيهم على النار
– بعد قليل، قومي بتقليل النار واستمري حتى ينضج الجزر .
– بعد نضوج الارز قدمي الوجبة ساخنة .
فوائد الروبيان :
– مصدر غني للبروتين
– غني بـ فيتامين د ، ب12 ، ب6 ، هــ ، ج فسفور
اضرار الروبيان :
– تناوله بشكل غير منتظم يؤدي لزيادة نسبة الفسفور في الجسم وهذا من انواع السموم المضرة عند زيادة نسبته بالجسم عن الملطوب