طريقة عمل الناجتس

الناجتس أو أصابع الدجاج هي وجبة أمريكية لذيذة ظهرت في القرن الماضي، وهي عبارة عن قطع دجاج مغلفة بالبيض والبقسماط بطريقة معينة .

تاريخ وصفة ناجتس الدجاج

تم اختراع ناجتس الدجاج في الخمسينيات من قبل روبرت بيكر، أستاذ علوم الأغذية في جامعة كورنيل وقام بنشرها كعمل أكاديمي جديد، وكانت تلك القطعة الصغيرة من الدجاج المغلفة بالعجين والمقلى بالزيت الكثيف تسمى “تحمير الدجاج”، حينما أقترح روبرت النموذج الأولي لأصابع الدجاج

كان يحلم هو وطلاب الدراسات العليا بإصدار المنتجات التي نعتبرها الآن أمرًا مفروغا منه : هوت دوج الدجاج،الدجاج البارد ، وأصابع الدجاج ، وأكثر من 50 وصفة أخرة مميزة مصنوعة من البيض والدجاج ولكنها مصنوعة لتبدو وكأنها شيء آخر أى تعطي طعم مختلف ، ولذلك قاموا بصنع العديد من الوصفات الخاصة بالدجاج ، وجعلت وصفات الدكتور أنه من الممكن عمل الدجاج بوصفات مختلفة غير الوصفات التقليدية، وإنتاج طعام مجمد يمكن تناوله في وقت لاحق فبدأ بعمل عجينة من الملح والحليب والدقيق والبيض والحبوب الكاملة لوضعها على لحم الدجاج .

وتعرف نسخة ماكدونالدز بإسم `تشيكن ماكنجتس` تم ابتكارها في عام ١٩٧٩م وتم بيعها في عام ١٩٨٠م .

طريقة عمل ناجتس الدجاج بالمنزل

تعتبر ناجتس الدجاج المصنعة بالمنزل أكثر صحة وألذ من المجمدة التي توجد في السوق أو محلات بيع الأطعمة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مناسبة لتغدية الطلاب بالمدرسة أو كوجبة عشاء لذيذة .

مكونات ناجتس الدجاج

-1بيضة .
نصف كوب من البقسماط الإيطالي الناعم.
-كيلو صدور دجاج مقطع .
-ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
-ثلاث ملاعق صغيرة فلفل .
-كوب زيت .
-ثمن كوب جبن بارميزان مبشور .
-ملعقة صغيرة بدورة ثوم .

طريقة إعداد ناجتس الدجاج

عند إعداد وصفة معينة، يجب وضع البقسماط في طبق منفصل والبيض في طبق آخر، والدقيق في طبق ثالث، ثم يتم إضافة الملح والفلفل وبودرة الثوم بالتساوي إلى كل وعاء، ويتم خلط المكونات جيدا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع الجبن البارميزان إما في طبق البقسماط أو في وعاء منفصل، ويمكن خفق البيض مع ملعقة من الماء أو الحليب في وعاء متوسط الحجم، وقد يتطلب الأمر استخدام أكثر من بيضة .

– يجب تنظيف قطع الدجاج وغسلها جيداً وإزالة الدهون البيضاء منها، ثم تقطيعها إلى كتل صغيرة، ويمكن أيضًا تقطيعها على شكل صوابع طولية .

-اغمسي قطع الدجاج في وعاء الدقيق ، ثم اغمس الناجتس في البيض مع التأكد من غمسه جيدًا من الجانبين ، وأخيرًا اغمري قطع الدجاج في البقسماط الإيطالية الناعمة ثم الجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة ، إذا كنت ترغبين في نكهة حارة بإمكانك إضافة الشطة الحارة للخليط ، ثم قومي بوضع قطع الناجتس على لوح التقطيع أو لوح الشواية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة .

-ثم ادخلي قطع الدجاج الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة ، سخني الفرن أولًا قبل وضع الدجاج أو بإمكانك قليها في الزيت الغزير كما تفضلين  ولكن سخني الزيت جيدًا في ضعي قطع الدجاج واخفضي النار واتركيها تحمر على نار هادئة بعد الدقائق ثم ارفيعها مرة أخرى لتقرمش قطع الدجاج .

عندما تصبح قطع الطعام ذهبية اللون، اخرجيها من الزيت، ومن ثم ضعيها على البقدونس الطازج لتمتص الزيت، وقدميها ساخنة مع الصلصة أو الكاتشب والمايونيز والتوست المحمص، أو مع طبق المعكرونة الشهي .

يمكن حشو أصابع الدجاج بالجبن أثناء التحمير لإضفاء طعم مميز، وهي وجبة شهية يفضلها الأطفال لتناولها عند العشاء .