يعد الكيك البارد واحدا من أسهل أنواع الكيك التي يمكن إعدادها. بالمقابل للكيك العادي، فإنه لا يتطلب عجنا أو خبزا أو تخميرا في الفرن. بل يمكنك صنع كيكة باردة لذيذة باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات. كل ما عليك فعله هو وضع المكونات فوق بعضها وتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ثم تناولها باردة وشهية. يفضل العديد منا تناول الكيك البارد في أيام الصيف الحارة. يمكنك تحضيره بواسطة عدة طرق ووصفات ونكهات مميزة
طريقة عمل الكيكة الباردة
مكونات الكيك البارد
- أثنين من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ست أوقية من الزبدة.
- علبة واحدة بسكويت ماري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز والفستق.
- عشرة أوقية من السكر.
- بضع قطرات من الفانيليا.
طريقة الكيك البارد
- يبدأ تحضير البسكويت بكسر كل بسكويتة إلى ثلاث قطع، ثم يقوم بإعدادها.
- يتم جلب مقلاة كبيرة وغلي الماء بها، وفي وعاء أخر يتم وضع كلًا من الزبد والسكر ومسحوق الكاكاو والبيض.
- بعد مزج جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض، يمكن وضع المزيج داخل وعاء به ماء مغلي، ويتم طهي هذه الكيك من خلال بخار الماء المغلي.
- تُضاف الفانيليا أثناء تحضير العجينة، ويتم الاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبية.
- يتم رفع الوعاء من على النار ثم يتم إضافة البسكويت والصواميل إلى الخليط، ويتم تغطيته بطبقة من الشمع أو الورق المضاد للدهن، ووضعه في الثلاجة.
- يتم تقطيعها إلى مربعات بعد نزولها من الثلاجة المجمدة، ثم تُقدَّم.
طريقة عمل كيك البسكويت البارد
المكونات
- كوبان ونصف من البسكويت الشاي المطحون.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من حليب.
- يجب استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز في الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الصوص
- ربع كوب من حليب البودر.
- ربع كوب من سكر البودر.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من القشطة أو الكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير كيك البسكويت
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل تحضير الكيك.
- يتم خلط البيض والسكر والحليب والفانيليا معًا، ووضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم وضع البسكويت المطحون ومسحوق الخبز فوقه.
- يتم صب جميع المكونات السابقة في الصينية ويتم وضعها في الفرن لمدة لا تتجاوز ٣٠ دقيقة.
- يتم إعداد صلصة الكيك عن طريق خلط السكر والحليب البودرة والفانيليا بمضرب كهربائي، ثم يضاف القشطة والكريمة المخفوقة.
- يجب تحريك الخليط جيداً، ثم يترك الكيك ليبرد بعد إخراجه من الفرن، ومن ثم يتم تزيينه بالصوص والمكسرات أو الفواكه المجففة.
طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
- ثمان ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من كاكاو.
- علبة بسكويت ماري تحتوي على 12 بسكويتة.
- بيضتين.
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الباردة
- يمكنك تحضير بعض الزبدة ووضعها في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا.
- يتم إضافة البيض إلى الزبدة بعد الخفق الجيد، ثم السكر ومسحوق الكاكاو.
- يتم وضع كمية كبيرة من الماء على النار، ثم يتم وضع القدر الصغيرداخل القدر الكبير ويترك ليغلي، دون تعريضه مباشرة للنار.
- – عندما يبدأ الكيك بالتماسك ويصبح مثل الكاسترد، يجب إطفاء النار.
- يتم وضع خمس قطع من البسكوت فوق الخليط.
- اتركه جانبًا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة العادية.
- يجب وضع الخليط في حقيبة تسوق خاصة ونظيفة.
- اضغط عليها ولفها على شكل لفة.
- اتركيه حتى يبرد ويتماسك، ثم يمكن قطعه إلى أشكال مشابهة للبسكويت.
طريقة عمل الكيكة الباردة بالنسكافيه
المكونات :
- شوكولاته من النوع الجاهز.
- يتم استخدام ملعقتين كبيرتين من النسكافيه أو نوع القهوة السريعة الذوبان.
- كوب من السكر.
- علبة من الحليب الدسم والمكثف.
- علبة من القشطة.
- أثنين باكت من الكريمة البودرة.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- كوب من عين الجمل.
- مئتا غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
طريقة التحضير :
- تقطع الشوكولاتة الجاهزة أولاً إلى شرائح رفيعة، ثم يتم وضعها في القالب.
- يتم مزج جبنة الكريمة مع مكونات باكت الكريمة البودرة بشكل جيد.
- يتم إضافة الحليب المكثف إلى الخليط السابق، مع إضافة ملعقة من القهوة المذابة في الماء.
- بعد ذلك، يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض وصب الخليط المعد على شرائح الشوكولاتة.
- بعد ذلك يتم تزيين الكيك بعين الجمل والكريمة المخفوقة، ثم يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح متماسكًا، حيث يتم تقديمه باردًا.
طريقة عمل الكيكة الباردة بالجيلي
المكونات
- باكيت كريم شانتيه.
- باكيت جيلي.
- باكيت بسكويت ظاو فتاقيت كيك.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الشيره.
- علبة قشطة.
- كوب حليب بارد.
طريقة تحضير الكيكة الباردة بالجلي :
- يتم تفتيت البسكويت وصب الحليب البارد عليه، ثم يتم توزيعه باستخدام ملعقة ورشه على فتافيت البسكويت.
- يتم توزيع الكريم شانتيه على البسكويت وترك بعضه للتزيين.
- سوف نقوم بإعداد صلصة الجلي عن طريق ذوبان الجيلي في الماء البارد، وإعداد الشيرة من السكر والماء على نار هادئة، ثم نترك السكر ليذوب تمامًا، ونضيف الجيلي المذاب في الماء ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بوضع الجيلي في القالب ونزين الباقي من الكريم شانتيه.
طريقة عمل الكيكة الباردة بالكاسترد
المكونات
- كوبين من الكاسترد.
- كوب ونص من الماء.
- كوب من الحليب البودر.
- كوبين وربع مبروش من جوز الهند الأبيض.
- كوبين ونص من السكر.
- ملعقة شاي من الهيل المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
الخطوات
- يتم خلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الماء ونخلطه جيدًا بعد ذلك.
- يتم تركها على نار متوسطة وتحريكها باستمرار حتى تتماسك.
- يتم صب الخليط داخل القالب وتركه لمدة 5 ساعات.
كعكة الثلج
المكونات
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب من اللبن المكثف المحلي.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- خمسون غراماً من بودرة الكريمة.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
طريقة التحضير
- يبدأ التحضير بطحن جوز الهند ثم وضعه في الماء والسكر لمدة يوم كامل.
- يتم تحضير البيض في وعاء، ثم يتم إضافة اللبن ومسحوق الخبز والزيت، ويجب مزج هذه المكونات جيدًا.
- يتم إضافة الطحين تدريجياً إلى الخليط أثناء الخفق المستمر، حتى يصبح الخليط متماسكاً ويزيد قوامه، نظراً لقلة السوائل في الوصفة.
- يتم تنظيف الصينية المستخدمة في الفرن بالزيت ، ثم يوضع المزيج عليها ويتم خبزها في الفرن.
- يتم عصر جوز الهند جيداً في الماء في نفس الوقت الذي يتم فيه وضع الماء والسكر بجانب جوز الهند، كما يتم تحضير الكريمة بوضعها في محضر الطعام لخمس دقائق على الأقل مع الحليب السائل.
- بعد وضع الكيك، يتم ضغطه بالشركة ثم يتم وضع الماء والسكر عليه.
- يتم وضع الكريمة على الكيك ويتم رش الجوز الهند من فوقها، ويتم تغطيتها بالنايلون ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وتقدم الكعكة الباردة مع أي نوع من عصائر الفواكه التي تفضلها.