طريقة عمل الكروسان بالشوكولاته

الكرواسون نوع من أنواع المخبوزات الفرنسية الأصل، وتعني في اللغة العربية `هلال`. إنه من المعجنات المحببة للجميع، ويمكن إعداده بأكثر من حشوة، فهناك الكرواسون المحشو بالمربى والشوكولاتة، والكرواسون المحشو بالجبنة. ومن السهل جدا تحضير هذه المعجنات في المنزل باستخدام مقادير وخطوات بسيطة.

خطوات صنع الكروسان بالشوكولاتة في المنزل

يمكنكم تحضير تلك الوصفة في المنزل اليوم، وذلك للتأكد من المكونات التي يتم استخدامها، ويتم تحضير عجين الكرواسون المحشو بالشوكولاتة وفقا للمقادير والطريقة التالية:

مقادير وصفة الكروسان

يحتوي هذا المنتج على 6 أكواب من الدقيق الفاخر المخصص للمعجنات.
2- كوب كبير من اللبن الزبادي.
يستخدم ملعقة طعام ونصف من الخميرة الفورية.
4- ملعقة طعام من النشا.
5- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6- كمية 2 ملعقة طعام من السكر الأبيض الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8 كوب صغير من زيت النبات.
9- كمية من الماء الدافئ وفقًا لحاجة العجين.
10- بيضة واحدة للوجه.
كمية من النوتيلا أو أي نوع من الشوكولاتة القابلة للدهن وفقًا للرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

لتحضير عجينة الكروسان عليك اتباع الخطوات التالية:

1- يتم إعداد الخميرة بوضع كمية من الخميرة الجافة في كوب من الماء الدافئ وتركها لمدة دقيقة واحدة، ثم يتم إضافة السكر وتحريك الخليط جيدا حتى يتضاعف حجمه.

2- يتم وضع جميع المكونات الجافة والسائلة المتعلقة بعجين الكرواسون، باستثناء الشوكولاتة والبيض، في وعاء كبير ونظيف، ويتم وضع الخميرة المحضرة مسبقًا عليها، ثم يتم عجن المكونات باليد.

إذا كانت العجينة سائلة، فيمكن إضافة كمية من الدقيق تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة مسيطر عليها بسهولة، وإذا كانت العجينة جافة، فيفضل وضع كمية من الماء الدافئ عليها حتى تصبح بالقوام المرغوب.

لصنع الكروسان وتشكيلة عليك أتباع الخطوات التالية

يتم وضع العجينة الخبز على رخام المطبخ أو على سطح نظيف مستطيل الشكل، حيث تُدهن بالزيت وتُشكل على شكل دائرة كبيرة بعد تخمرها بالنشابة.

يتم تقطيع العجين على شكل مثلثات باستخدام سكينة تقطيع البيتزا أو سكين حاد.

يتم وضع ملعقة من الشوكولاتة النوتيلا أو القابلة للدهان على الجانب العريض لكل مثلث ثم يلف العجين حولها باتجاه نهاية المثلث.

4- نضع الكرواسون النهائي على صينية مدهونة بالزيت أو نستخدم ورق الزبدة لتبطين الصينية وتجنب الالتصاق.

يفضل ترك العجين يرتاح على الصينية لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل وضعه في الفرن، حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.

يتم دهن وجه الكرواسون بالبيض ووضعه في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر ويقدم.

في حال صنع الكرواسون بالجبن، يتم الاحتفاظ بنفس طريقة صنع العجينة ويتم استبدال الشوكولاتة بالجبن أو المربى أو أي حشوة تفضلها.