طريقة عمل الفوتشيني
– تسعى العديد من ربات المنازل دائمًا إلى العثور على وصفات طعام صحية لأفراد عائلتهن، وترغب في أن تكون هذه الوصفات ذات مذاق مختلف في كل مرة، وإذا كنتِ من محبي المعكرونة وترغبين في اكتشاف طرق جديدة لتحضيرها
يمكنك اتباع النقاط التالية لشرح طريقة وخطوات إعداد مكرونة فوتشيني الإيطالية، وهي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي. يمكن تحضيرها مع الخضروات والحليب وقطع الدجاج والجبن، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها في وقت قصير
المكونات
- ربع كيلو من مكرونة الفوتشيني.
- كوب وربع صغير من كريمة الطبخ.
- يتطلب الأمر كوبًا وربعًا من البارميزان المبشور الصغير.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كمية ثوم مفروم صغيرة نصف ملعقة صغيرة
- ربع كوب صغير من الزبدة المذابة.
- خمسة أكواب من الماء .
- وعاء للتحضير.
طريقة التحضير
- يتم طهي مكرونة الفوتشيني عن طريق وضعها في وعاء على النار وسكب الماء المغلي عليها، ثم يتم تحريكها وإضافة كمية قليلة من الملح والزيت في الماء المغلي، ويتم الانتظار حتى تنضج المكرونة جيدًا.
- بعد الانتهاء من سلق المكرونة، نضعها في مصفاة ونصفيها جيدًا من الماء، ثم نحضر صلصة المكرونة البيضاء في وعاء آخر عن طريق وضع قطعة صغيرة من الزبدة فيه.
- ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم مع التحريك جيدا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك نسكب الكريمة الكثيفة فيه ونقلبها جيدا لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصلة، ثم نضيف كمية المكرونة إلى هذا الخليط.
- نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى يتم دمجها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نطفئ النار ونقدم المكرونة في طبق التقديم مع قليل من جبن البارميزان المبشور للتزيين وتقديمها.
طريقة عمل الفوتشيني بالكريمه والدجاج
لتحضير أشهى طبق مكرونة فوتشيني بالكريمة وقطع من صدور الدجاج، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ربع كيلو من مكرونة الفوتشيني.
- ربع كيلو من شرائح الدجاج المكعبات.
- نصف كوب صغير من جبنة الموتزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من الكريمة الكثيفة.
- نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
- كوب ونصف من الحليب .
- نصف كوب كبير من الفطر.
- نصف كوب كبير من القشطة .
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بسلق مكرونة الفوتشيني وعند الانتهاء من غليانها وسلقها نقوم بتصفيته من الماء المغلي وبعد ذلك نقوم بتحضير خلطة الدجاج وذلك من خلال وضعروعاء على النار بها قطعة صغيرة من الزبدة ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية من الثوم والبصل المفروم مع التقليب جيدََا حتَّى يتغير لونهم.
- في هذه الجملة، يتم إضافة مكعبات الدجاج إلى الثوم ويقلب الخليط جيداً، ثم يتم إضافة الدقيق والكريمة ويستمر التقليب، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، وأخيراً يتم وضع الموتزاريلا إلى الخليط.
- عند الانتهاء من وضع كل هذه المكونات، نقوم بتحضير طبق التقديم ووضع المكرونة فيه، ونزين هذا الطبق بقطع الجبن المبشور، ثم نقدمه.
طريقة عمل الفوتشيني بالطريقه الإيطالية
للحصول على أشهى طبق مكرونة فوتشيني في دقائق قليلة، يمكن اتباع خطوات الطريقة التالية:
المكونات
- نصف كيلو من المكرونة الفوتشيني.
- يتطلب ثلاث قطع صغيرة من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- ثلاثة أكواب صغيرة من البروكلي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- كوب ونصف من كريمة الخفق الكثيفة.
- كوب ونصف من الجبنة البارميزان.
طريقة التحضير
- نقوم بتحمير قطع الدجاج جيدًا في وعاء على النار، ثم نضيف البروكلي ونقلب باستمرار. ثم نضيف الماء المغلي إلى الخليط مع إضافة كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نبدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة كمية قليلة من الملح، ثمَّ في وعاء آخر، نقوم بتشويح الثوم والبصل المفروم جيدًا، ثم نضيف كمية قليلة من كريمة الخفق ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا نسبيًا.
- يتم إحضار طبق التقديم ووضع المكرونة مع البروكلي والدجاج وزينتهم بقطع الجبن المبشور، وهذه الوصفة هي إيطالية.
طريقة عمل الفوتشيني بالحليب
المكونات
- نصف كيلو مكرونة فوتشيني.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الثوم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميزان.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بسلق المكرونة، ثمَّ نُضيف زبدة والثوم والبصل المفروم في وعاء آخر، ونقلبهم جيدًا حتى يتغيّر لونهم، ثم نضيف كمية الدقيق إلى هذا الخليط.
- نضيف بعض البهارات ونقلب ثم نضيف كمية قليلة من الحليب ونتركهما لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتم تكثيف الخليط، ثم نحضر وعاء التقديم ونضع خليط الفوتشيني ونزينه بجبنة البارميزان.
طريقة فوتشيني بدون دجاج
المكونات
- نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بصلة مفرومة.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الجبن البارميزان.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- كوبٌ ونصفٌ من الفطريَّاتِ مقطَّعةً إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نقوم في وعاء مع وضعه على النار بسلق المكرونة الفوتشيني جيدًا ، وبعد الانتهاء من السلق نقوم بتصفيتها جيدًا وتركها حتى تبرد. ثم نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ونقوم بوضع الثوم المفروم وتقليبه لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى يتغير لونه.
- يتم وضع كمية من القشطة والحليب والكريمة، ويتم التقليب جيدًا حتى يتم الغليان، ثم يتم إضافة المكرونة إلى هذا الخليط ووضع كمية قليلة من جبن البارميزان، ويتم التقليب حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، يتم رفع هذا الخليط من على النار، ويتم تقديمه في طبق التقديم، مع تزيينه بقطع من الجبن البارميزان المبشور.
سر الفوتشيني
المكونات
- كيلو من مكرونة الفوتشيني.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- نصف كوب من كريمة طهي.
- جبنة الدهن كاملة الدسم.
- جبنة مبشورة.
- مربعان من المرق.
- فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- علبة صغيرة من الفطر.
- ربع كوب من السمنة نباتي.
طريقة التحضير
- سر تحضير الفوتشيني يكمن في طهي المكرونة جيدًا في الماء المغلي، ثم نقوم بتصفية المكرونة جيدًا من الماء، ومن ثم نضع الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج المكعبات، ونضعها في وعاء مع سمن نباتي ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
- نبدأ بوضع الثوم المفروم والبصل ونقلب جيداً، ثم نضيف مكعبات الدجاج المربى ونستمر في التحريك، بعد ذلك نضيف الفطر والكريمة والجبن المبشور مع التحريك حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف.
- في النهاية، نقوم بوضع المكرونة على هذا الخليط ونقلبهم جيدا حتى يتم مزجهم وخلطهم مع بعضهم البعض. ثم نحضر طبق التقديم ونضع هذا الخليط فيه، مع تزيينه بقطع الجبن المبشورة. يتم تقديمه بهذه الطريقة كواحدة من أسهل طرق تحضير الفوتشيني.
