طريقة عمل البيتزا بأشهر صوصات تقدم في المطاعم

طريقة عمل البيتزا بأشهر صلصات في المطاعم

هناك الكثير من الطرق لعمل البيتزا بصلصات مختلفة ومنها:

طريقة عمل البيتزا بصلصة الرانش

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الثوم البودرة.
• رشة من البصل البودرة.
• رشة من البقدونس المجفف.
• رشة من الشبت المجفف.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و2 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح واستخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات و2 ونصف كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• يتم تغطية العجين بمنشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون، ويترك ليتخمر العجين حوالي 3 ساعات.
• يتم وضع ملعقتين كبيرتين من المايونيز بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة ثوم بودرة ورشة بصل بودرة ورشة بقدونس مجفف ورشة شبت مجفف في وعاء ويتم خلط المكونات جيدًا.
• يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ووضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم يتم دهنها بصلصة الرانش التي تم إعدادها مسبقا.
• يتم تحمير البصلالمفروم في زيت على نار متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم والتوابل، ويترك لينضج لمدة حوالي 20 دقيقة، ومن ثم يُضاف اللحم إلى طبقة الصلصة على البيتزا.
• يتم إضافة شرائح من الطماطم والفلفل الملون والزيتون على البيتزا، ثم يتم تزيين البيتزا بمزيج من الجبن، ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بصلصة البافلو

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من الصلصة الحارة.
• رشة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و2 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح واستخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات و2 ونصف كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يتم وضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وربع كوب من الصلصة الحارة، ورشة صغيرة من الثوم المجروش، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء، ويجب خلط المكونات جيدًا.
• يتم فرد العجين إلى شكل دائرة رقيقة ووضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يتم دهنها بصلصة البافلو التي تم إعدادها سابقًا.
• يتم تحمير البصلالمفروم في زيت على نار متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم والتوابل، ويترك لينضج لمدة حوالي 20 دقيقة، ومن ثم يُضاف اللحم إلى طبقة الصلصة على البيتزا.
• يتم إضافة شرائح من الطماطم والفلفل الملون والزيتون على البيتزا، ثم يتم تزيين البيتزا بمزيج من الجبن، ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بصلصة ألفريدو (وايت صوص)

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب .
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكيري.
• يمكن إضافة فص من الثوم المفروم أو رشة من الثوم البودرة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الزعتر.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و2 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح واستخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات و2 ونصف كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يضع مقلاة على النار ويضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقتان كبيرتان من الدقيق حتى يذوبان. ثم يضاف تدريجياً كوبان من الحليب، ومنثم يضاف ملعقة كبيرة من الجبن الكيري وفص ثوم مفروم أو رشة ثوم بودرة ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة زعتر، ويخلط المكونات جيدًا.
• يتم تفريد العجينة إلى دائرة كبيرة ورقيقة، ثم يتم وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يتم تغطية العجينة بصلصة ألفريدو التي تم إعدادها مسبقًا.
• يتم تحمير البصلالمفروم في زيت على نار متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم والتوابل، ويترك لينضج لمدة حوالي 20 دقيقة، ومن ثم يُضاف اللحم إلى طبقة الصلصة على البيتزا.
• يتم إضافة شرائح من الطماطم والفلفل الملون والزيتون على البيتزا، ثم يتم تزيين البيتزا بمزيج من الجبن، ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربكيو

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• ثلث كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• رشة من الثوم البودرة.
• رشة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الحار.
• رشة من المستردة.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و2 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح واستخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت النبات و2 ونصف كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يتم خلط نصف كوب من الكاتشب، ملعقة صغيرة من الخل، ملعقة كبيرة من العسل الأسود، ثلث كوب من السكر، رشة من الملح، رشة من الثوم البودرة، رشة من البابريكا، رشة من الفلفل الأسود، ورشة من الفلفل الحار، ويتم خلط جميع المكونات في الخلاط بشكل جيد.
• يتم فرد العجين بشكل دائري كبير ورقيق، ويوضع في صينية مدهونة بزيت، ثم يتم دهن العجين بصلصة الباربكيو التي تم تحضيرها مسبقًا.
• يتم تحمير البصلالمفروم في زيت على نار متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم والتوابل، ويترك لينضج لمدة حوالي 20 دقيقة، ومن ثم يُضاف اللحم إلى طبقة الصلصة على البيتزا.
• يتم إضافة شرائح من الطماطم والفلفل الملون والزيتون على البيتزا، ثم يتم تزيين البيتزا بمزيج من الجبن، ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.