طريقة عمل الباستا بالصور سهله

تُعتبر اللازانيا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية الرائعة التي تتميز بطعمها الشهي وروعتها .

وقت الإعداد : 20 دقيقة .
الوقت الإجمالي : ثلاث ساعات و25 دقيقة .

مكونات الحشو

-2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
-بصلة كبيرة مفرومة .
-جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم .
-كرفس مفروم ناعم .
-فصوص ثوم مفرومة .
-كيلو ونصف لحم مفروم .
-ربع علبة طماطم .
-معجون طماطم .
-مرق اللحم ، أو مرق الدجاج .
– ورق الغار .
-حليب .
-ملح كوشير .
-فلفل أسود مطحون طازج .

مكونات اللازانيا

-معكرونة اللازانيا .
-ريكوتا .
-1 بيضة مخفوقة .
-جبن البارميزان المبشور .
-توابل وبهارات .
-رقائق الفلفل الأحمر .
-ملح كوشير .
-موزاريلا طازج .
-بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

– يتم وضع الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إضافة البصل والكرفس ويطهى المزيج لمدة 5 دقائق، ثم يتم إضافة الثوم حتى يبدأ بالانتشار رائحته، ويتم إضافة اللحم البقري المفروم ويقلب المزيج بالملعقة حتى يتحول للون الوردي، وذلك لمدة حوالي 8 دقائق .

يتم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وورق الغار، ويُخفض الحرارة ويُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يتم التعرف على الرائحة .

بعد إزالة أوراق الغار من الخليط، يتم إضافة الحليب وتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى يمتزج الحليب بالكامل، ويترك لمدة 45 دقيقة، ثم يتبل بالملح والفلفل .

يجب سلق معكرونة اللازانيا على نار 375 فهرنهايت، وفقًا لتعليمات الحزمة .

يتم خلط الريكوتا والبيض والبارميزان ورقائق الفلفل الأحمر ويتبل بالملح والفلفل في وعاء متوسط .

من ثم، في صينية، يتم وضع طبقات من رقائق المعكرونة اللازانيا، ثم يتم وضع طبقة من الريكوتا والصلصة المصنوعة من الطماطم واللحم المفروم، ويتم تكرار هذا الإجراء مع الطبقات الأخرى، وفي الطبقة الأخيرة يتم وضع الجبن الموزاريلا والبارميزان ووضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يتم إخراجها وتقديمها ساخنة مزينة بالبقدونس .

وصفة الباستا مع الباذنجان المشوي والنعناع والبوراتا الايطالية

تُعد وصفة الباستا اللذيذة التي تضم الباذنجان المشوي إلى جانب البوراتا أو جبن الموزاريلا والصلصة من الوصفات الشهية والتي تضفي جمالاً وروعة على الباستا .

-وقت الإعداد : 30 دقيقة .
-الوقت الكلي : ساعة .

المكونات

-5 من الباذنجان متوسط الحجم .
-2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر .
-ثلاث فصوص ثوم مقطعة شرائح صغيرة .
-شرائح الفلفل الأحمر مقطع شرائح .
-ملح خشن .
-ملح ناعم .
تتضمن المكونات ملعقة صغيرة من الليمون المبشور وعصير الليمون الطازج .
جبن البورتا أو جبن الموزاريلا مُقطَّعة إلى قطع صغيرة .
نحتاج نصف كوب من أوراق النعناع الصغيرة.

طريقة التحضير

على الشواية، ندهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون بواسطة فرشاة، ثم نضعها حتى تمام الشواء، وبعد الانتهاء من الشوي، نفرم الباذنجان إلى قطع كبيرة .

يتم وضع الثوم في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم يتم إضافة الباذنجان المقطع والملح .

– قومي بسلق المعكرونة الكبيرة الحجم في ماء مملوء بالملح ومعلقة زيت زيتون. بعد ذلك، قومي بتصفية المعكرونة وغسلها ووضعها في طبق. رشي عليها الليمون المبشور وعصير الليمون والنعناع والجبن والباذنجان .

وصفة باستا بوتانيسكا

يمكن تقديم إحدى نكهات المعكرونة المميزة جدًا في وجبات الغداء والعشاء .

-وقت الاعداد : 10 دقائق .
-الوقت الإجمالي : 30 دقيقة .

المكونات

– زيت الزيتون البكر الممتاز .
-فصوص ثوم مفرومة .
-شرائح الأنشوجة المفرومة .
-مكعبات الطماطم .
-زيتون كالاماتا .
-نبات القبار .
-شرائح الفلفل الأحمر .
-معكرونة أي شكل تفضلين .
-ملح كوشير .
-جبن بارميزان مبشور .

طريقة التحضير

-في مقلاة كبيرة أو وعاء عميق على نار متوسطة ، ضعي زيت الزيتون ، ثم ضيفي الثوم حتى يتحول للون الذهبي وتفوح منه الرائحة لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضيفي الأنشوجة وتُطهى حتى تفوح منها الرائحة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم والزيتون ونبات القبار ورقائق الفلفل الأحمر . واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .

في الوقت نفسه، يتم وضع الماء في وعاء كبير حتى يغلي، ثم يتم وضع المعكرونة الأسباجتي للسلق فيه، وبعد ذلك يتم إضافة الملح وزيت الزيتون، وعندما تنضج المعكرونة تصفى ويتم وضع الخليط المعد مسبقًا وجبن البارميزان المبشور على وجهها .

وصفة الباستا بالجمبري

من بين الوصفات اللذيذة، باستا مع الروبيان والسبانخ والثوم .

-وقت الإعداد : 20 دقيقة .
-الوقت الإجمالي : 20 دقيقة .

المكونات

-ملح كوشير .
-ملعين زبد .
-ثلاث فصوص ثوم مفرومة .
-رشة فلفل أحمر .
ربيان كبير أو متوسط الحجم يتم تقشيره وتنظيفه .
-فلفل أسود مطحون .
-معلقة كبيرة بقدونس مفروم .
-مكعبات طماطم .
-سبانخ .
-كريمة .
-جبن بارميزان مبشور طازج .

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يجب وضع الماء على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة المعكرونة والملح والزيت .

في الوعاء، ضعي الزبدة وأضيفي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم ضيفي الفلفل الأحمر والروبيان وتتبلي بالملح والفلفل، واتركيها حتى تطهى ويصبح لونها ورديا، ثم ضيفي البقدونس واتركيه جانبا .

ضعي السبانخ في المقلاة ونكهيها بالملح لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والكريمة وربع كوب من المعكرونة والجبن البارميزان. اتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الجمبري مع التحريك ويقدم الطبق باردًا مع السلطة .