تعتبر شوربة فواكه البحر من الأنواع الرئيسية للشوربات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة حسب الرغبة، ومن بين الأساليب الأكثر شهرة هي إضافة لمعة لتتمتع بمذاق لذيذ.
كيفية تحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة في المنزل
يمكن تحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة بعدة طرق مختلفة وفقا للاحتياجات والأذواق العامة ومكونات متنوعة، ومن بينها ما يلي:
مقادير الشوربة بالكريمة
علبة كبيرة الحجم من القشطة.
١٠٠ جرام من الروبيان بحجم متوسط أو كبير.
150 جرام من المحار البحري.
كمية ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الزيت.
ثمرة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
عدد أربع أكواب من مرقة الخضروات.
كمية ثلاث ملاعق طعام من النشا المذاب في الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
كمية ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
كمية من الملح على حسب الرغبة.
يتم وضع كمية من الخبز، ويفضل استخدام خبز التوست عند التقديم.
طريقة التحضير
يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار، ثم يتم إضافة البصل والثوم وتحريك المكونات كل 5 دقائق حتى يتغير لون البصل والثوم.
نضيف الروبيان إلى الخليط السابق ونخلطه حتى يتغير لونه، ثم نضيف مرق الخضروات والمحار والملح والفلفل الأبيض.
يتم خلط جميع المكونات حتى يصبحوا متجانسين مع بعضهم البعض.
نترك الشوربة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع المكونات وتصبح الشوربة متماسكة.
يتم إضافة القشطة إلى الشوربة ويتم تحريكها جيدًا. يترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق، ثم يرفع من على النار.
يتم وضع الشوربة في طبق مناسب للتقديم، ويتم تزيينها بالبقدونس المفروم، ثم يتم تقديمها مع خبز التوست.
طريقة أخرى لتحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة
توجد طريقة أخرى لتحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة، وتتضمن الخطوات التالية:
مقادير الشوربة
تتكون الفواكه البحرية المشكلة من الروبيان وفيليه السمك والسلطعون وبلح البحر، بوزن 250 جرام.
عصير ثمرتين من الليمون.
عدد ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون.
يحتاج المطبخ إلى ملعقتي طعام من زيت الزيتون أو الزبدة، أو يمكن تحضير الاثنين معًا.
عودين من البصل الأخضر المفروم ناعم.
عود كرفس.
كوب كبير من كريمة الطبخ.
كوب ونصف الكوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
يتم غسل فواكه البحر جيدًا، ثم يوضعون في وعاء مناسب ويضاف إليهم عصير الليمون والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ويترك المكونات مع بعضها لمدة يوم كامل.
يتم وضع الزبد وزيت الزيتون في قدر مناسب على النار ويترك حتى يذوب الزبد تمامًا.
يتم وضع البصل الأخضر والكرفس وتحريك المكونات على النار في هذه الخطوة.
ثم يتم وضع فواكه البحر على الخليط السابق ويجب تحريك المكونات جيدًا.
يتم ضبط نكهة الشوربة باستخدام الفلفل الأسود ويمكن إضافة الحبهان المطحون.
يتم وضع الماء الساخن على النار وتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يتم وضع الكريمة عليه.
يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم ثم يتم تزيينها بكمية من البقدونس المفروم.
يمكن استبدال أي من المكونات السابقة بأنواع مختلفة من السمك المفلي المفضلة أو الاستغناء عن أي من الأنواع المذكورة في شوربة فواكه البحر. كما يمكن استبدال الكريمة السائلة بالحليب والدقيق، مثل طريقة عمل البشاميل والعديد من الوصفات الأخرى المميزة. إنه طبق جانبي مشهور جدا يمكن إضافته إلى وجبات السمك المختلفة أو تقديمه كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز الصيادي.