يستخدم الزنجبيل لأغراض مختلفة، حيث يتم إضافته إلى بعض الأطعمة وتناوله كمشروب، وله استخدامات طبية متعددة. تنمو زراعة الزنجبيل في الدول التي تتمتع بدرجات حرارة مرتفعة مثل الصين وبعض المناطق في سريلانكا، كما زرعت باكستان والمكسيك الزنجبيل أيضا. يشتهر الزنجبيل بفوائده المتعددة مثل تطهير الجهاز التنفسي والتخلص من الصداع وتقوية الذاكرة وغيرها، ولذلك يستخدمه الناس على نطاق واسع ويفضل بعضهم زراعته بأنفسهم .
طريقة زراعة الزنجبيل :
– تقطيع سيقان الزنجبيل :
يتطلب تحضير سيقان الزنجبيل قطعها إلى عدة أجزاء صغيرة، ولكن يجب التأكد من أن كل جزء من الزنجبيل يحتوي على ثلاث نتوءات حتى يتمكن من النمو .
– ترك النبتة بمكان جيد التهوية :
يجب أن يتم وضع نبتة الزنجبيل في مكان يصل إليه الهواء بشكل جيد ، و يتم تركها فيه لحوالي يومين حيث يساعد تعرُّض النبتة للهواء على حدوث ما يسمى بـ ” التكلس ” و هذه العملية هي المسئولة عن منع الفطريات من الظهور على قطع الزنجبيل .
– غمر القطع بالماء و تجهيز الأصيص :
يتم ترك قطع الزنجبيل في الماء لمدة حوالي 24 ساعة قبل البدء في زراعتها، وفي تلك الأثناء يتم تجهيز أصيص الزراعة بوضع كمية مناسبة من التربة الخصبة بداخلها، ثم يتم عمل حفرة عمقها حوالي خمسة أو ستة سنتيمترات تقريبًا .
– زرع نبات الزنجبيل في الحفر :
يتم زرع نبات الزنجبيل داخل أصص، ولكن يجب وضع البراعم أو النموذجات بشكل عامودي لتكون متجهة نحو الأعلى، وبعد ذلك يتم إضافة كمية من التربة عليها لتغطيتها بشكل جيد .
– ري نبتة الزنجبيل بانتظام :
يجب أن يتم ري النبات بانتظام مرة كل يومين، وإذا واجهت النبتة أي مشاكل نتيجة ظهور بعض الأعشاب الضارة حولها، يمكن استخدام قطعة من النايلون لتغطية النبتة وحمايتها من أي مشاكل .
– حصد الزنجبيل بعد ستة أشهر :
عندما يمر ستة أشهر على زراعة الزنجبيل في التربة، يكتمل نموه ويمكن حصاده. تدل علامات نضج الزنجبيل على ظهور الأزهار وجفاف الأوراق، ويتم حصاده عن طريق حفر حول النبتة وإخراجها بحرص شديد، ثم تنظيفها من الأتربة العالقة بها .
نصائح هامة عن زراعة الزنجبيل :
يفضل زراعة الزنجبيل في أصص لأنه يسهل نقله لأي مكان، بينما إذا تم زراعته في التربة، سيكون من الصعب توفير جميع الظروف الملائمة له .
من الأفضل عدم تعريض نبات الزنجبيل لأشعة الشمس خلال فترة الظهيرة، وعندما يحل هذا الوقت، يجب نقل الأصص ووضعها داخل المنزل لتجنب الأشعة الحارة .
يجب تجنب تعريض نبات الزنجبيل لدرجات حرارة منخفضة جدًا والصقيع، لذلك من الأفضل زراعة الزنجبيل في نهاية فصل الشتاء وبداية فصل الربيع .
يحتاج الزنجبيل إلى تربة غنية بالمعادن والتسميد والاستمتاع بأشعة الشمس والرطوبة لزراعته بنجاح .
يجب تجنب تعريض النبتة للرياح لأن ذلك يؤدي إلى تلفها، كما ينبغي تجنب إعطاء كمية كبيرة من الماء عند الري، ويفضل حفر قنوات لتصريف المياه الزائدة عن حاجة النبتة .
يجب الإدراك أنَّ الزنجبيل لا ينمو على السطح، حيث تظهر بعض الأزهار الصفراء فقط، بينما ينمو ساق جانبية للزنجبيل تحت الأرض وهي التي يتم جنيها .