بسكويت الجوزاء هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، ويتميز بقيمته الغذائية التي يستخدمها صانعو الحلويات في تحضير الحلويات، سواء كتزيين أو كمكون رئيسي. بسبب شعبيته، تم تطوير مجموعة متنوعة من الحلويات التي تحمل اسمه، ويأتي بنكهتين، جوز الهند والشوكولاتة، ويستخدم في الحلويات بشكله الأصلي أو بعد غمسه في الحليب، أو يمكن طحنه .
طرق حلى بسكويت الجوزاء
يتوفر حلى بسكويت الجوزاء بأشكال مختلفة ومتنوعة، ومن بين أفضل الوصفات العربية الجميلة لتحضير هذا الحلى هي الأربع طرق التالية: .
الطريقة الأولى
المكوّنات : المكونات: 10 ملاعق حليب بودرة، 7 ملاعق سميد، 4 ملاعق كبيرة قشطة، 4 ملاعق كبيرة نستلة، ملعقتين شوكولاتة نوتيلا، 3 علب بسكويت جوز الهند المطحون، ومكونات التزيين: علبة بسكويت جوز الهند المطحون .
الخطوات : نمزج المكونات مع بعضها حتى تتماسك، ثم نفردها في صينية ونضعها في الفريزر لمدة ساعة قبل أن نقطعها إلى مكعبات ونرش عليها البسكويت المطحون ونقدمها في طبق التقديم .
الطريقة الثانية
المكوّنات : مكونات الطبقة الأولى: بسكويت مطحون، ملعقة كبيرة من الزبدة، القليل من الماء. مكونات الطبقة الثانية: بسكويت الجوزية بالشوكولاتة، توفي. مكونات الطبقة الثالثة: 4 مثلثات جبن، 2/1 كوب حليب بودرة، كوب سكر، 2/1 كوب ماء، 2/1 كوب زيت. مكونات التزيين: توفي وفستق مطحون .
الخطوات : نخلط البسكويت المطحون والزبده مع قطرات من الماء ونعجنها ثم نرصها بصينية مع الضغط ، وندهنها من فوق بطبقه رقيقه من الكراميل ونرص فوقه طبقة من بسكويت الجوزاء ، وفي الطبقة الثانية : نخلط مثلثات الجبنة مع الحليب والسكر والزيت والماء ثم نسكبهم على الكراميل- توفي ثم نضعها بالفرن لتتماسك فقط ، وفي الطبقة الثالثة : نخطط بالتوفي خطوط بالطول والعرض أو بالورب ونضع في وسط كل مربع مطحون الفستق ونتركها لتبرد ، ثم تقطع مكعبات وتقدم .
الطريقة الثالثة
المكونات : 3 علبات من بسكويت الجوزاء، حليب مع نسكافيه ورشة سكر، 6 حبات جبنة كيري، علبة كريمة دريم، علبة كريم كراميل، كيس لاتيه نسكافيه، ملعقة توفي، 2/1 علبة نستلة، علبة قشطة .
الطريقة : يتم غمس بسكويت الجوزاء في الحليب مع النسكافيه وترتيبه في صينية كطبقة أولى. يتم خلط المكونات الباقية معا لتشكيل الخلطة التي ستوضع بين طبقات البسكويت. ثم يتم وضع طبقة من هذه الخلطة فوق طبقة البسكويت، ثم طبقة أخرى من بسكويت الجوزاء المغمس بالنسكافيه والحليب، ثم طبقة من الخليط، وهكذا حتى تصبح ثلاث طبقات أو حسب الرغبة. وفي الطبقة الأخيرة من الخلطة، يتم زينة الوجه ببسكويت الجوزاء المطحون، أو حسب الرغبة. ثم يتم وضعها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين، أو تركها حتى اليوم التالي .
الطريقة الرابعة
المكوّنات : سبع حبات من بسكويت الجوز والشوكولاتة، 4/1 كوب سكر مطحون، 4/1 كوب زيت، علبة من القشطة، كوبان من الحليب، 6 مثلثات جبنة من أي نوع ويفضل كيري، علبة حليب مكثف، 3 حبات من جالاكسي السادة .
الخطوات : في الطبقة الأولى، نضع البسكويت في الحليب السائل ثم نرصه في الصينية. وفي الطبقة الثانية، نمزج ربع كوب من الزيت مع القشطة والحليب البودرة والسكر المطحون. وفي الطبقة الثالثة، نغمس البسكوت في الحليب السائل. وفي الطبقة الرابعة، نضع الحليب المكثف مع 5 مثلثات جبن كيري، ثم ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى تتماسك وتجمد الطبقة لمدة 10 دقائق .
وفي الطبقة الخامسة نغمس البسكويت في الحليب السائل ، وفي الطبقة السادسة : نكسر شيكولاتة جالكسي السادة و نذوبها في الميكروويف مع القشطة ثم يتم فردها على الصينية ، ونزينها من فوق بالنستلة الباقية وفتات بسكويت الجوزاء مع باقي جبنة الكيري ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .
