تعتبر سلطة الفاصوليا من الأطباق الصحية واللذيذة التي تمنحك الطاقة اللازمة دون زيادة السعرات الحرارية الموجودة في أطباق أخرى. فالفاصوليا ذات قيمة غذائية عالية جدا وتحتوي على فيتامين الفولات، بالإضافة إلى العديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس وغيرها من المعادن المختلفة .
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء للرجيم
المكونات :
– الفاصوليا الخضراء : 500 غرام (طازجة أو مجمدة / مقطعة)
-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
-2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
-فص ثوم مفروم.
-نصف ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة.
طريقة التحضير : يتم طبخ الفاصوليا في الماء لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق حتى تصبح طرية قليلا، ثم يتم تصفيتها وتركها جانبا. بعد ذلك، يتم خلط عصير الليمون والملح والزيت والريحان المجفف والثوم والفلفل الأسود في وعاء، ثم يتم خلط الفاصوليا المسلوقة مع الصلصة المخلوطة وتوضع في طبق وتقدم .
طريقة عمل سلطة الفاصوليا البيضاء الصحية
المكونات :
-1 كوب فاصوليا بيضاء جافة .
-1 بصلة كبيرة .
-1 حزمة بقدونس .
-2 فص ثوم .
-2 ثمرة عصير ليمون أو خل .
-ملعقة من الزيت زيتون .
-1/2 ملعقة صغيرة ملح .
-1/4 ملعقة بيكربونات الصوديوم .
طريقة التحضير : أولا، يتم تنقية الفاصوليا وغسلها. ثم يتم نقعها في ماء يحتوي على بيكربونات الصوديوم لمدة عشر ساعات. بعد ذلك، يتم غسل الفاصوليا وسلقها على نار متوسطة. عندما تبدأ في الغليان، يتم تقليل النار وتركها تنضج تماما. بعد ذلك، يتم تقطيع البقدونس إلى قطع كبيرة وتقشير البصلة وقطعها. يتم تقشير ودق الثوم مع الملح، ثم يتم إضافة البقدونس والبصل إلى الفاصوليا المسلوقة. بعدها، يتم إضافة الليمون، ثم الثوم، ثم الملح. يتم تقليب الفاصوليا بلطف لتجنب هرسها، ثم يتم إضافة زيت الزيتون. يتم تقديم سلطة الفاصولي .
طريقة عمل سلطة الفاصوليا البيضاء بالزبادي
المكونات : تحتوي الوصفة على علبة فاصولياء بيضاء، وخس، وخيار، وجزر، و3 علب زبادي، وفنجان قهوة من دبس الرمان، وملعقتين طعام من سماق مطحون، وملح
طريقة التحضير : نقطع الجزر والخيار ونقطع الخس إلى شرائح صغيرة ونضعهم في وعاء، ثم نضيف الفاصولياء البيضاء، ونخلط الزبادي مع دبس الرمان والسماق والملح، ونضيف المزيج إلى السلطة ونخلطها .
طريقة عمل سلطة فاصوليا بيضاء بالقرنبيط
المكونات :
-1 زهرة (قرنبيط) .
-1/2 ك فاصوليا بيضاء .
-1 كوب كزبرة خضراء .
-مقدار من الثوم .
-ملعقة زيت زيتون .
-مقدار من الملح .
-مقدار من الفلفل .
-مقدار من الكمون .
-كزبرة جافة
طريقة التحضير : نقوم بنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 10 ساعات، وبعد ذلك نسلق الفاصوليا والقرنبيط، ثم نقطعهما إلى قطع صغيرة. نضع الزيت الزيتون والفاصوليا والقرنبيط والثوم المدقوق في وعاء على النار ونقلبهما. بعد وقت قليل، نضيف الكزبرة الخضراء والملح والفلفل والكمون، بالإضافة إلى الكزبرة الجافة، ونستمر في التقليب. بعد ٥ دقائق، نطفئ النار ونقدم سلطة الفاصوليا مع القرنبيط .