يعد قشر الموز نوعا من القشور لفاكهة شهية ومحبوبة من الجميع، ويوفر الموز الكثير من الفوائد لجسم الإنسان. يتوفر الموز طوال العام، ويمكن استخدامه في شكل حبوب أو عصير، ويعتبر قشر الموز مفيدا كمستحضر تجميل طبيعي يمكن استخدامه للتخلص من حب الشباب وتفتيح البشرة، كما يستخدم في علاج الحروق والطفح الجلدي ويدخل في وصفات تطويل الشعر وتنعيمه. تظهر الأبحاث العلمية فوائد قشر الموز، لذا يجب الحرص على عدم التخلص من القشر واستخدامه في الوصفات المناسبة، ويمكن حفظه بتجفيفه .
كيف نجفف قشر الموز ؟
في هذه المرحلة يجب التركيز على عملية التجفيف بحيث يتم الحصول على قشرة يسهل طحنها، وتعد هذه العملية صعبة إلى حد ما نظرًا لأن قشر الموز سميك ويحتوي على الكثير من الماء، حيث تعمل القشرة على حماية الثمرة وترطيبها لفترة طويلة .
الطريقة الاولى التجفيف تحت أشعة الشمس .
1- قشر الموز وقطعه إلى قطع متساوية تقريبا .
ضعوا القشر في كيس يحتوي على ثقوب كبيرة مثل أكياس حفظ البصل .
علينا تعليق تلك الأكياس في مكان جيد التهوية وتركها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام .
بعد انتهاء الثلاثة أيام، قم بإزالة القشرة وفردها في صينية بحيث يكون الجانب الداخلي للقشرة نحو الأعلى وليس الجانب الخارجي الذي يكون أكثر سماكة ويعيق تدفق أشعة الشمس .
ضع الصنية في مكان قريب من أشعة الشمس واتركها لمدة تصل إلى أسبوع حتى يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود .
نقوم هنا بإجراء اختبار لملاحظة سهولة كسر القشرة، وعندما نلاحظ سهولة كسرها، تكون القشور جاهزة للطحن. نضعها في مطحنة الخلاط ونطحنها ونحتفظ بها في برطمانات حتى الاستخدام .
الطريقة الثانية التجفيف في الفرن .
يعد هذا الأسلوب الأنسب لتجفيف قشر الموز في فصل الشتاء أو لتجفيفه بسرعة، حيث إن قشر الموز يحتفظ بالرطوبة بسبب سماكته، وإذا تم تجفيفه في الشمس في فصل الشتاء، فسيستغرق وقتًا أطول بكثير من فصل الصيف .
أولاً، خذ قشر الموز ونظِّفه وقطِّعه إلى قطع متساوية تقريبًا .
يتم تحمية الفرن أو تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
يتم فرد قطع من قشر الموز في صينية ووضعها في الفرن المسخن وتركها لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم يتم إيقاف التسخين وترك الصينية في الفرن لمدة تصل إلى ساعة .
يتم هات القشر ووضعه في مقلاة على النار حتى يتم تحميصه وجفه تمامًا، ليتمكن من طحنه واستخدامه .
يتم خلع القشر المجفف ووضعه في المطحنة وطحنه ثم حفظه في البرطمانات للاستخدام لاحقًا .
بالإضافة إلى استخدام قشر الموز في وصفات التجميل، فإنه له أهمية خاصة في علاج ارتفاع ضغط الدم والتوتر والاكتئاب .