زيت الارغان الاصلي
يتم جني زيت الأركان من ثمار شجرة الأركان (Argania spinose)، حيث تحتوي كل ثمرة على 2-3 حبات غنية بالزيت، وقد نمت هذه الشجرة على نطاق واسع في العديد من مناطق شمال أفريقيا، ولكنها أصبحت الآن محصورة بشكل رئيسي في المناطق شبه القاحلة في المغرب – خاصة في وادي السوس في جنوب غرب المغرب .
لذلك يشار إليه أيضا باسم `الزيت المغربي`، ويعد زيت الأرغان واحدا من المضادات الأكسدة القوية، إذ يحتوي على فيتامين ه، وأحماض لينوليك وأوليك، وهي أحماض دهنية غير مشبعة، بالإضافة إلى السكوالين والبوليفينول والمضادات الأخرى للأكسدة الطبيعية .
كيفية التعرف على زيت الأرغان الأصلي
مع زيادة الاهتمام والطلب على زيت الأرغان، شهدت شمال إفريقيا، وخاصة المغرب، زيادة في زراعته. وبسبب أن حصاده يقتصر على مناطق قليلة فقط، يمكن أن يكون زيت الأرغان النقي مكلفًا للغاية.
وهذا يعني أن هناك العديد من المنتجات المزيفة في السوق ويجب اتخاذ طرق لتحديد الزيت النقي من الزيت غير الصالح للاستخدام .
– بلد المنشأ
يتم إنتاج زيت الأرغان بكميات قليلة في المغرب فقط، ووجود الكثير من الإنتاج اليدوي يزيد من التكلفة، بالإضافة إلى تكلفة التصنيع والشحن، لذا فإن هذا الزيت مكلف للغاية. يحاول العديد من البائعين تقديم الزيت بأسعار تنافسية وأي كمية أيضا، ولكن يجب أن تحذر من الغش. يمكن أن تصل تكلفة زجاجة الزيت النقي بحجم 2 أونصة إلى حوالي 58 دولارا، بينما يمكن أن يكون زيت الأرغان الذي يستخدم للطبخ أقل تكلفة مقارنة بالإصدار الجمالي .
المكونات
يجب أن يكون زيت الأرغان نقياً حتى تحصل على أفضل الفوائد. في بعض الأحيان يتم إضافة مواد مضافة إلى بعض المستحضرات أو الشامبو. تحقق من كمية زيت الأرغان في المنتج. لن تقدم النسب المئوية الصغيرة أي فوائد. المنتج الأفضل هو الذي يحتوي على 100% زيت أرغان ، بدون روائح ، مواد حافظة ، ماء ، إلخ .
الزجاجة
لا يجب شراء زيت الأرغان في حاويات بلاستيكية أو حاويات شفافة وواضحة، حيث يتسبب ذلك في تلف الزيت، وبدلاً من ذلك يجب التأكد من أن الزيت موجود في زجاجات معتمة ذات لون داكن، ويفضل أن يكون باللون الأزرق الكوبالتي أو العنبر، حيث يضمن ذلك سلامة الزيت .
اللون والملمس
يجب أن يكون زيت الأرغان ناعما ولونه ذهبيا. يجب ألا يكون زيت الأرغان داكنا أو عكرا أو مائيا. عند وضعه على الجلد، يجب أن يتم امتصاص الزيت بسهولة. ينبغي أن يكون زيت الأرغان الأصلي غير واضح ويحتوي على بعض الرواسب في القاع. إذا كان واضحا وخاليا من أي رواسب، فهذا يعني أن الزيت مصفى بشكل كامل ومنقى مما لا يقدم الكثير من الفوائد. قد يكون أيضا زيتا مزيفا .
– الرائحة
زيت الأرغان النقي يحتوي على رائحة جوزية عطرية. إذا كان الزيت غير معطر، فإنه قد يكون غير طبيعي. قد يشير زيت الأرغان العطري إلى الزيت المستخدم في الطهي، لذا يجب أن تكون حذرا بشأن نوعية الزيت الذي تشتريه واستخداماته. يقول بعض المستخدمين إن زيت الأرغان النقي يشبه رائحة “الفشار” أو “الشريط المطاطي.” ومع ذلك، فإن رائحة زيت الأرغان المضغوط يدويا تختلف حسب العلامة التجارية.
– البائع
من الأفضل دائما شراء زيت الأرغان من البائعين المعتمدين الذين هم شركات مسجلة ولديهم الشهادات والتصاريح الصحيحة لاستيراد زيت الأرغان من مصادر موثوقة. يستطيع الشركات المسجلة لدى وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الزراعة والتي تمت المصادقة عليها من قبل ECO CERT تقديم زيت أركان أصليا وعالي الجودة. إذا قمت بزيارة المغرب، تأكد من عدم شراء زيت أرغان من الباعة الجائلين أو الأشخاص الغرباء. لا يوجد شيء مثل زيت الأرغان الصيني، فهو مجرد زيت مغربي يتم تصديره من المغرب فقط .