دور بروتين مصل الحليب في تكوين البناء العضلي للجسم

بروتين مصل الحليب هو أحد أنواع البروتينات الأفضل التي تنتج عن تخثر الحليب، وقد أظهرت العديد من الدراسات دور بروتين مصل الحليب الكبير في بناء العضلات في الجسم .

بروتين مصل الحليب :
بروتين مصل الحليب هو نوع من البروتينات التي تنتج عن عملية تحويل الحليب إلى الجبن. ينقسم الحليب إلى قسمين، القسم السائل الذي يعرف بمصل الحليب والقسم الصلب الذي هو الجبن. يعتبر مصل الحليب من أغنى أنواع البروتينات ذات الفائدة للجسم مقارنة بالأنواع الأخرى من البروتينات، نظرا لاحتوائه على كمية من الأحماض الأمينية التي تساهم في بناء الأنسجة العضلية والحفاظ عليها .

تكون بروتين مصل الحليب :
يؤخذ مصل الحليب من الحليب المتكون من 5% من محلول اللاكتوز الذي يتحلل في الماء ، و يضاف إليه بعض الأملاح و اللاكتالبومين ، ثم يُزال بعد ذلك منه الدهون ويتم تجفيفه وفي بعض الأحيان يزال منه بعض المواد السائلة والغير بروتينية للرغبة في الحصول على البروتين الخام ، و يصبح بعد ذلك قابل للاستهلاك البشري ، يعتبر بروتين مصل الحليب من أهم المكملات الغذائية التي تعمل على بناء الجسم الرياضيين والرجال والسيدات وكبار السن فهو مفيد جدًا لجميع الفئات بشكل عام .

فوائد بروتين مصل الحليب :
1- يحتاج الرياضيون أثناء التمارين البدنية إلى نسبة من البروتين في أجسامهم، وهذا يجعل البروتين يشكل العنصر الأساسي في عملية إصلاح الجسم والعضلات. لذا، يجب توفير كمية كافية من البروتين للحفاظ على العضلات وبناء الجسم والأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، فإن دور مصل الحليب لا يقتصر على الحفاظ على العضلات، بل يساهم في زيادة معدل النمو والتطور في العضلات بشكل سري .

بالإضافة إلى فوائده لمتبعي الحميات الغذائية الذين يسعون لخسارة الوزن، يعد بروتين مصل الحليب مفيدًا جدًا لضبط معدل السكر في الدم .

يؤدي تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال بروتين مصل الحليب إلى تقليل الشهية، مما يمكن الشخص من تناول كميات كبيرة من الطعام وزيادة طاقته. وبالتالي، يساهم ذلك في فقدان الوزن ويساعد بروتين مصل الحليب في التحكم في النظام الغذائي. كما يؤدي نقص كمية البروتين المتناولة من مصادر غذائية مختلفة إلى فقدان الوزن من العضلات بدلا من فقدانه من الدهون في الجسم .

تتعلق رأي الأبحاث العلمية حول دور بروتين مصل الحليب في بناء العضلات بالتالي:
يعتبر بروتين مصل الحليب حجر الأساس في تكوين الأحماض الأمينية و هي لها دور أساسي في بناء أنسجة الجسم ، وقد قامت الكثير من الأبحاث العلمية بإجراء مقارنة بين بروتين مصل الحليب ، والكثير من أنواع البروتينات الأخرى فوجد أن تركيب بروتين مصل الحليب متكامل ورائع وهو مفيد جدًا لأداء الجسم بشكل صحيح ، كما أن استجابة كل من الخلايا والهرمونات في الجسم لبروتين مصل الحليب عالي بشكل كبير .

يؤدي هذا البروتين دورا كبيرا كمضاد للأكسدة ويدعم تقوية الجهاز المناعي. وتناول بروتين مصل الحليب بشكل مستمر ، خاصة بعد الأنشطة الرياضية ، يؤدي إلى نمو وتطور عضلات الجسم. ومع ذلك ، يجب أن يكون الحذر على الرياضيين من تناول كميات كبيرة من هذا البروتين ، حيث يمكن أن يؤدي إلى إجهاد الكبد. وقد لا يحصل الجسم على كمية كافية من البروتين إذا تم تناول كمية قليلة جدا ، مما يمنع بناء الأنسجة العضلية في الجسم. لذلك ، الاستخدام الأمثل لهذا البروتين هو 2 جم لكل 1 كيلو جرام من الوزن .