دراسة كندية : الفول يفقدك الشهية و يخلصك من الوزن الزائد

الفول هو طبق أساسي على مائدة الإفطار والسحور لعدة فئات، ويعتبر عنصرا غذائيا غنيا بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة التي يحتاجها الجسم. وأشارت الدراسات الطبية الحديثة مؤخرا إلى أن الفول يساهم في فقدان الشهية وبالتالي يساهم في التخلص من الوزن الزائد. ستوضح الفقرات التالية تفاصيل هذه الدراسة .

معلومات عن الفول وزراعته… ينتمي نبات الفول لفصيلة البقوليات، وتعتبر آسيا الوسطى موطن زراعته، وهو نبات حولي يبلغ ارتفاعه 80 سم، وعرف منذ العصر الفرعوني، ويعد وجبة شعبية منتشرة جدا في المطبخ العربي، خاصة في مصر، حيث تحتوي غالبا مائدة الإفطار على طبق الفول المدمس الذي يضاف إليه تبيلة الثوم والليمون والشطة والملح والكمون والزيت .

يتميز الفول بقيمته الغذائية حيث لا يحتوي على الدهون المشبعة التي تؤثر سلبا على الجسم وتسبب زيادة الوزن، كما يحتوي على مجموعة فيتامينات مثل فيتامين “أ” وفيتامين “ب” وفيتامين “ك”، بالإضافة إلى النحاس والحديد والمغنيسيوم والفسفور وحمض الفوليك والمنجنيز والألياف والبروتينات والكربوهيدرات والسكر والسعرات الحرارية. كما يمد الفول الجسم بالطاقة ويساهم في نمو العضلات نظرا لاحتوائه على هرمون النمو .

الفوائد الصحية لتناول الفول :
– يحد الفول من إرتفاع الكوليسترول في الدم و ذلك لأنه يخلو من الدهون المشبعة .     تعرف على :  الفرق بين الدهون المشبعة و الدهون غير المشبعة
يُقلل من حدوث الأرق نظراً لاحتوائه على مادة السيروتونين المسؤولة عن تنظيم فترات النوم .
– قشور الفول تستخدم كدواء طبيعي للإمساك .
يحمي الفولُّ من الإصابةِ بأمراضِ القلبِ الخطيرةِ .
يحتوي على نسبة سعرات حرارية منخفضة مما يقلل من مضاعفات التوتر والإجهاد .
يساعد الفول في تنظيم مستوى السكر في الدم .
يشير البعض إلى أن الفول يحتوي على مركبات كيميائية طبيعية تحارب الأورام السرطانية الخبيثة في الفم .
يساعد الفول على تخفيض ضغط الدم عند المرأة بشكل خاص عندما تصل إلى سن اليأس .
يساعد تناول الفول على تعزيز جهاز المناعة وبالتالي يرفع مستوى مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة .
– يمنع وصول المؤثرات الضارة للمخ .

ملاحظة.. يمكن تناول الفول مع البصل والطماطم والخبز والزيت، وبالتالي يمكن أن تكون وجبة غذائية متكاملة، فالفول يعتبر بديلا للبروتين، ولا يسبب الفول الكسل والخمول كما يعتقد البعض بشكل خاطئ. أشارت الدراسات الحديثة إلى أن عقب تناول الفول، يقوم المخ بإرسال عدد من المركبات الكيميائية المعروفة بالموصلات العصبية التي تعمل على زيادة مشاعر السعادة والنشاط، مما يسهم في تحسين المزاج والحالة العامة .

على الرغم من تعدد الفوائد الصحية لتناول الفول، إلا أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى إصابة الإنسان بمرض النقرس بالإضافة إلى البلادة، حيث يحتاج هضم الفول إلى مجهود وتركيز، لذلك ينصح الأطباء بالاعتدال في تناوله وذلك للوقاية من هذه المخاطر .

دراسة طبية كندية توصل إلى أن تناول الفول يفقد الشهية ويساعد على فقدان الوزن الزائد. قام مجموعة من الباحثين الكنديين بدراسة طبية لفائدة تناول البقوليات في التخلص من الوزن الزائد، وتوصل الأطباء إلى هذه النتيجة.

نتائج الدراسة الطبية :
يشير الأطباء بوضوح إلى أن البقوليات مثل الفول، والفاصوليا، والحمص، والبازلاء جميعها تعد أطعمة تساعد على تقليل زيادة الوزن .
أكد الأطباء أن الفول يساعد في ضبط مستوى الكوليسترول والسكري في الدم، ويقلل من ارتفاعهما، مما يقلل من زيادة الوزن .
أوصى الأطباء بالتروي في تناول البقوليات والالتزام بممارسة التمارين الرياضية للتخلص من الوزن الزائد .