دراسات حديثة وأبحاث عن فاكهة الفراولة
تنتمي فاكهة الفراولة إلى جنس الشليك وهي عبارة عن نباتات صغيرة الحجم تمتلك ثمارًا قمعية، وتكون في بدايتها ذات لون أبيض، وبعد فترة يبدأ لونها في التحول إلى الأحمر وتزداد في الحجم. وتُطلق على الفراولة أسماءً مثل فاكهة الرشاقة أو التوت الأرضي أو الفريز .
دراسات و أبحاث عن فاكهة الفراولة :
– الفراولة مغطاة من الخارج بمئات البذور :
تلك المطبات الصغيرة المتواجدة على جسم الفراولة هي في الحقيقة بذور صغيرة ، وهي تُعرف باسم مبيض النبات ، حيث انها تجعل الفراولة واحدة من الفواكه النادرة المغطاة من الخارج بالبذور ، وتحتوي كل حبة فراولة على 200 بذرة ، مما يساهم في احتوائها على المزيد من الألياف .
– تخزين الفراولة بأوراقها يحافظ على نضارتها :
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالفراولة في الثلاجة، يفضل تخزينها في حاويتها الأصلية دون قطع أوراقها، وذلك للحفاظ على نضارتها وطزاجتها حتى بعد مرور فترة، ولا يجب غسلها إلا قبل تناولها مباشرا مباشرة .
-أكدت الدراسات أن الفراولة أحد أهم الفواكه للجسم :
لا توفر الفراولة فقط الألياف والبوتاسيوم والفولات ومضادات الأكسدة ، ولكنها تحتوي أيضا على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا التي تسمى الفلافونويدات ، وهي مركبات معروفة تساعد في الوقاية من الامراض المزمنة ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن فاكهة الفراولة تحتوي على فيتامين سي الموجود في البرتقال ، و نسبة كبيرة من الإحتياجات الضرورية للإنسان ، حيث تناول ثمانية حبات من الفراولة يعمل على توفير 50 سعر حراري للجسم و تقليل نسبة السكر بشكل طبيعي .
– تقلل الفراولة من نسبة الإصابة بالأزمات القلبية :
إن فاكهة الفراولة تُساعد بشكل كبير على تقليل خطر الإصابة بأزمة قلبية والسكتة الدماغية، وذلك بفضل قدرتها على خفض الكولسترول في الدم و ضغط الدم ، وقد ذكرت دراسة أجريت على مجموعة من النساء في منتصف العمر أن أولئك الذين يتناولوا ثلاث حصص على الأقل في الأسبوع من الفراولة الغنية بالأنثوسيانين ، قد قلت نسبة إصابتهم بأزمة قلبية بأكثر من 30% ، ويعتقد الباحثون أن السبب في ذلك هو الجمع بين فيتامين سي وحمض الفوليك والألياف والبوتاسيوم والفلافونويد ، حيث أنهم يساهمون في زيادة تقوية القلب والأوعية الدموية .
– الفراولة تساعد على نحافة الخصر :
في دراسة قامت بها كلية الصحة العامة في هارفارد مع أكثر من 124 من المهنيين الصحيين ، وجد الباحثون أن المشاركين الذين يتناولون معظم الوجبات الغذائية الغنية بالفلافونويد ، قد فقدوا الكثير من وزنهم في وقت قليل ، و الكثير من الدراسات الأخرى تبين أن الناس الذين يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات ، أقل وزناً ويمتلكون خصراً نحيلاً ، وهذا ما يجعل إضافة الفراولة وأليفاها الغنية إلى الطعام أمراً محبباً .