وصفة جديدة ومميزة لعمل الدجاج المحشي
المقادير :
3اكواب فريك
3حبات دجاج 800 جرام
ملح/فلفل/بهار مشكل/كمون/كركم
فلفل اخضر حار
معكبات جزر
بصل مفروم
قطع كبد دجاج
زيت
كوب مرق دجاج
ملعقة سمن
طريقة التحضير :
يغسل الفريك عدة مرات
يتم وضع الفريك في ماء مغلي حتى تنفتح حباته
يسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى البصل حتى يذبل
يتم إضافة الجزر ويقلب جيدا ويقطع الفلفل ويضاف إليه الجرجير
يتم إضافة الكبدة وتقليبها حتى تذبل
يضاف كوب مرق الى القدر حتى يغلي
يصفى الفريك ثم تضاف التوابل
اترك الخليط على النار حتى يتشرب الفريك المرق ثم ارفعه عن النار
يتم غسل الدجاج جيداً وتتبل بالملح والفلفل والكركم
يتم حشو الدجاج بالفريك والكبدة، ثم يتم إغلاق الدجاجة بخيط نظيف أو عود أسنان نظيف
تسخن مقلاه بملعقة سمن
يُحمَّر الدجاج في السمن حتى يصبح ذهبي اللون
تدهن صينية بملعقة زيت
يتم ترتيب الدجاج في الصينية وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا
يتم وضع باقي حشوة الفريك والكبدة في طبق التقديم ويتم ترتيب شرائح الدجاج فوقها
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الدجاج المشوي قليل السعرات الحرارية
فوائد الفريك:
تحتوي حبوب الفريك على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتساعد على الامتلاء بسرعة