خمس أسباب صحية تدفعك لتناول اللحوم الحمراء

يتم التأكيد بشكل مستمر على ضرورة تجنب تناول اللحوم الحمراء، وأنها تؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة وسرطان. إلى جانب مشاكل صحية أخرى. ومع ذلك، فإن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة يمثل مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية، خاصة إذا كانت قطعة اللحم جزءا من طعامك اليومي. وبغض النظر عن حقيقة أن البشر يحتلون قمة السلسلة الغذائية كأكبر مستهلكي اللحوم.

هناك عدة أسباب تدفعك إلى النظر في تقديم أو حفظ اللحوم الحمراء غير المصنعة كجزء من نظامك الغذائي المتوازن. وفيما يلي بعض أهم هذه الأسباب

انها مصدر ممتاز من البروتين
البروتين هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي للإنسان.حيث ينتج اللبنات الأساسية لبناء أجسامنا. مما يؤدي إلى تشكيل وصيانة وإصلاح كل نوع من الأنسجة فى الجسم .و المرأة فى المتوسط يجب أن تستهلك حوالي 46جرام من البروتين يوميا. في حين أن الرجال فى المتوسط يجب أن تستهلك ما يزيد قليلا على ذلك بنسبة تقدر ب 56جرام فى اليوم الواحد. فإذا كنت نشطا وتخطط لتناول الطعام وتريد الحصول على المزيد من البروتين فى نظامك اليومي.  فلحم البقر لديه ما يقرب من 7جرام من البروتين لكل أوقية . مما يجعل من السهل جدا تحقيق الشرط الخاص بك البروتين اليومي.

تعد مصدر كبير من الفيتامينات والمعادن
وهناك خدمة ثلاثية من كل أوقية من اللحوم الحمراء فتقدم مالا يقل عن 20٪ من النسب اليومية الموصى بها من الفوسفور والسيلينيوم وفيتامين B12 والزنك. فالفوسفور هو المسؤول عن تشكيل العظام والأسنان السليمة كما تعمل مع فيتامين )ب) على المساعدة في تحسين وظيفة الكلى، وتقلص العضلات، وانتظام ضربات القلب، ووظيفة الأعصاب. وفي الوقت نفسه، السيلينيوم يساعد الجسم على إنتاج المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من تلف الخلايا وقد تساهم في الوقاية من السرطان. وأخيرا، الزنك يساعد الجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح. ويحتوي لحم البقر أيضا على نسبة تقدر بحوالي 10٪ إلى 19٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الحديد والنياسين وفيتامين B6 وفيتامين ب. والحديد هو المسؤول عن حمل الأكسجين في الدم. بينما تستخدم الثلاثة الأخرى (التي تعتبر فيتامين ب المركب) لإطلاق الطاقة من الطعام.

يعمل على خسارة الوزن الودية
نظرا لارتفاع نسبة البروتين وخفض نسبة السعرات الحرارية في اللحوم الحمراء غير المصنعة، فإنها مناسبة بشكل كامل للأشخاص الذين يسعون لخفض الوزن غير المرغوب به، إذ تساعد وجبات البروتين العالية في تقليل الشهية وزيادة مشاعر الشبع. أثبتت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن زيادة كمية البروتين بنسبة تتراوح بين 15% و 30% من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميا، يؤدي إلى فقدان وزن يصل إلى 441 سعرة حرارية في اليوم خلال 12 أسبوعا.

يحتوي على الدهون الصحية
وقد أخذت اللحوم الحمراء الكثير من الاهتمام السلبي عن محتوى الدهون المشبعة لها.لدرجة انها حجبت رؤية الحقيقة من انها دهون صحية. فكثير من الناس يعتقدون أنهم بحاجة للوصول إلى الأطعمة ذات الأصل النباتي للحصول على تلك الحاجة من ( الأوميغا ( 3 ولكن في حقيقة الأمر هو أنك لابد أن تنظر إلى أبعد من ذلك. فى أيهما افيد شريحة لحم ام تغذية العشب. وفقا لدراسة نشرتها في التغذية اليومية فى مقارنة بين لحم البقرو تغذية العشب .فتغذية العشب يميل إلى أن يكون أقل في محتوى الدهون الكلي .حيث الدهون لا تحتوي على نسبة أعلى في مجموع حمض اللينوليك و أوميغا 3 و الأحماض الدهنية. وكل من التي تساعد على تحقيق المحافظة على مستويات الكولسترول.

يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري
نظرا لوجود كمية كبيرة من الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء، ترتبط بشكل غير عادل مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. ومع ذلك، فإن التحليل التلوي الذي نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية لم يجد أي دليل قوي على ارتباط نظام غذائي يحتوي على الدهون المشبعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو الأوعية الدموية. وبعد استعراض للأبحاث الأخيرة التي شملت حوالي 1218380 مشاركا، لم يتم العثور على أي صلة موثوقة بين تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة وتطوير أمراض القلب أو السكري. ومع ذلك، لا يزال هناك زيادة في خطر الإصابة لدى الأفراد الذين يستهلكون اللحوم المصنعة.

في النهاية، تحتوي اللحوم الحمراء غير المصنعة على فوائد صحية عديدة تجعلك تعيد التفكير في تناولها دون القلق من أي آثار جانبية

يتضمن فوائد صحية لحم الأحمر مثل البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن وفيتامين ب وأوميغا 3 .