كيكة الكيري هي واحدة من ألذ أنواع كيك الجبن، حيث تتميز بطعمها الرائع لجبنة الكيري التي تضيف إليها نكهة لذيذة ومميزة، وأفضل ما فيها هو أنها سهلة وسريعة التحضير وتتكون من مكونات بسيطة جدا.
مقادير كيكة الكيري
1- ثلاثة أرباع كوب مِن السكر.
2- ثلاث بيضات.
4- نصف كوب مِن الزيت.
5- ملعقة ونصف مِن البيكنج باودر.
6- ملعقة فانيليا كبيرة.
حوالي نصف كوب من الجبنة الكريمية.
8- نصف كوب مِن الزيت.
9- ستة قطع مِن جبن الكيري.
10- كوب ونصف دقيق.
11- علبة لبن رائب كبيرة.
12- بضع ملاعق مِن الزبدة السائلة.
13- مقدار ملعقة صغيرة من حبوب البركة.
يمكن استخدام بعض الحليب المكثف أو شراب الشيرة كطريقة للتزيين.
طريقة تحضير كيكة الكيري
أولا، قم بخفق البيض جيدا في وعاء عميق، ثم أضف إليه السكر الأبيض ومسحوق الخبز والزيت والفانيليا، واستمر في الخفق حتى تمتزج هذه المكونات بشكل جيد ويصبح الخليط متماسكا.
يتم وضع جبنة الكيري في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها الكريمة السائلة ويخلطان معًا جيدًا، ومن ثم يضاف إليهما المكونات الأخرى بالإضافة إلى اللبن الرائب، وتستمر في الخفق حتى يتم مزج المكونات جيدًا معًا.
أثناء الخفق، قم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي.
يتم تزييت قالب الكيك بالزيت ورش بعض الدقيق عليه، ثم يتم صب مزيج الكيك داخله.
يتم توزيع الزبدة المذابة في وسط القالب، ثم يُرش بذور البركة، وتُترك الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
وفي النهاية، بعد نضوج الكعكة، يتم تركها لتبرد لفترة قبل وضعها في طبق مناسب للتقديم، ويتم تزيينها بالحليب المكثف أو شراب الشيرة.
مكونات كيكة الإسبونج كيك بصوص الطوفي والجبن الكيري
1- ثلاثة أكواب مِن دقيق الإسبونج.
2- ثلاثة بيضات.
3- بعض الفانيليا.
4- ملعقتين كبيرتين مِن الزبدة.
5- علبة كبيرة مِن قشطة نستلة.
6- ملعقتين كبيرتين مِن سكرة البودرة.
7- حوالي نصف كوب مِن اللبن.
8- ست مكعبات مِن جبن الكيري.
كيفية تقديم كيكة الكيري
يتم تقطيع الكيك بشكل جيد ومنظم ووضعه في صحون التقديم بشكل جميل.
2- يتم تقديم الكعكة مع كوب من العصير أو الشاي.
طريقة تحضير كيكة الإسفنج بصوص الطوفي والجبن الكيري
في البداية، يتم خفق البيض مع الفانيليا والزبدة، ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيًا مع مواصلة الخفق حتى يصبح الخليط سائلاً وسميكًا.
يتم صب الخليط في قوالب الكب كيك ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3- وفي الوقت الذي تكون فيه الكيكة في الفرن يتم تحضير صوص التوفي عن طريق وضع سكر البودرة على النار الهادئة حتى يميل لونه إلى الأحمر ثم يُضاف إليه زبدة النستلة بالإضافة لنصف كوب مِن اللبن بشكل تدريجي كي يسمك الخليط ويُصبح شكله مثل الشوكولاتة النوتيلا ويُترك الخليط في كأس لبعض الوقت.
توضع ست قطع جبن كيري في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيدًا، ثم يضاف إليها القليل من اللبن المكثف وتخلط حتى يصبح الخليط سميكًا قليلًا، ثم يوضع في كوب لبعض الوقت.
بعد تنضيج الكيكة وجاهزيتها للتقديم، يتم وضع بعض صوص التوفي وصوص الكيري على كل قطعة من الكيكة.
مكونات كيكة الشعيرية بالجبن الكيري
1- كوب كامل من الدقيق (الطحين).
2- نصف كوب مِن لبن البودرة.
3- ملعقة كبيرة مِن البيكينج بودر.
4- ست حبات مِن الجبن الكيري.
5- بيضتين.
6-شعيرية مكسره.
7- نصف كوب مِن السكر.
8- نصف كوب مِن الحليب المكثف.
9- ملعقتين كبيرتين مِن الزبده.
10- نصف كوب مِن الزيت.
خطوات تحضير كيكة الشعيرية بالجبن الكيري
في البداية، يتم وضع البيض والبيكنج بودر والزيت في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيدًا، ثم يتم إضافة الجبنة الكيري تدريجيًا مع استمرارية الخلط.
2- يتم إضافة الحليب البودرة إلى الخليط، ثم يتم الخلط بشكل مستمر، ويتم إضافة الدقيق تدريجيا، وكذلك السكر، ويتم الخلط لمدة خمس دقائق.
يتم دهن صينية الخبز بالزيت وصب الخليط فيها، ثم يُرش عليها الدقيق وتوضع الصينية في الفرن حتى تنضج الكعكة.
يتم تحمير الشعرية في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يتم إضافة الحليب المركز والشعرية المحمرة بمجرد نضج الكيكة، وتُقطعالكيكة وتُقدم.
أفضل أنواع الأجبان مِن حيث الأهمية الغذائية
1- الجبن القريش.
2- جبنة الحلوم.
3- جبن الفيتا.
4- الجبن الموزاريلا.
5- جبن الماعز.
6- جبن نيوشاتل.
7- الجبن الشيدر.
يشير الرقم 8 إلى جبن بارميزانو ريجيانو المعروف أيضًا باسم جبن البارميزان.
9- الجبن السويسري.
10- جبن الريكوتا الإيطالي.
11- جبن كوارك.