في بعض الأحيان، يطلب البعض البيتزا الكبيرة في المساء، ولكنهم لا يستطيعون إنهائها خلال وجبة العشاء. لا يوجد مشكلة في ذلك، حيث يمكن تناول الجزء المتبقي كوجبة إفطار في الصباح التالي. ولكن هل يمكن تناول البيتزا إذا تركت طوال الليل خارج الثلاجة؟ عادة، لا تفسد البيتزا، ولكن هل هذا السلوك يعتبر صحيحا ولا يسبب الإصابة بالأمراض
يشعر الكثيرون بالذنب حول تناول البيتزا في اليوم التالي، ولكن الإجابة على ما إذا كانت البيتزا صالحة للأكل وآمنة للصحة يعتمد على كيفية تخزينها، إذا تم وضعها في الثلاجة أم تركت في الخارج طوال الليل
معلومات عن التوقيت الآمن لتناول البيتزا
وفقًا للمركز الأمريكي للزراعة ” (U.S Department of Agriculture (USDA” فإنه للأسف لا يمكن تناول البيتزا التي تظل خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين بعد تحضيرها، وينطبق ذلك على البيتزا وجميع الأطعمة المطهوة، حيث أن تناول الطعام الذي ظل خارج الثلاجة طوال الليل وفي درجة حرارة الغرفة العادية هو أحد الأمور الخطيرة صحيًا، وتنطبق هذه القاعدة سواء كانت البيتزا تحتوي على أي نوع من أنواع اللحوم أو لا، وذلك بسبب زيادة خطر التعرض لأمراض التسمم الغذائي.
يقول المركز الأمريكي أن هناك منطقة تعرف بـ “منطقة الخطر”، وهي المنطقة المخصصة للأطعمة المطهوة والتي يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة بين 40 – 140 فهرنهايت، حيث يتضاعف خطر الإصابة بأمراض التسمم الغذائي بعد مرور ساعتين من تحضيرها، لذا يجب عدم ترك الطعام عند درجة حرارة الغرفة بأي حال من الأحوال.
هل يمكن تناول البيتزا إذا تم تخزينها داخل الثلاجة
إذا تم وضع البيتزا في الثلاجة بعد مرور ساعتين من تحضيرها وتم تخزينها في درجة حرارة أقل من 40 فهرنهايت، فمن الآمن تناول هذه البيتزا في اليوم التالي وحتى مرور أربعة أيام، ولكن يتزايد خطر الإصابة بأمراض التسمم الغذائي بعد اليوم الخامس أو في نهاية اليوم الخامس، لذا يفضل عدم تخزين البيتزا في الثلاجة لأكثر من أربعة أيام، ويختلف تخزين البيتزا في الثلاجة عن تخزينها في المجمد حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن شهرين.
ويمكن القول بأن ما ينطبق على البيتزا ينطبق على أغلب أنواع الأطعمة المطهوة حيث تبدأ البكتيرا في النشاط والعمل لإفساد الطعام حتى وإن لم يبدو ذلك واضحًا في مذاقه، فقد يكون الطعام قد فسد ولكن الشخص لم يشعر بذلك، لذلك يفضل اتباع ارشادات السلامة والأمان لتجنب الاصابة بالأمراض.