ثورة الحليب البيضاء
تعد الهند واحدة من أكبر المنتجين للحليب في العالم، حيث تمتد الصناعة إلى جميع مناطق البلاد، ويعمل بها أكثر من عشرة ملايين عامل هندي، ويتجاوز الإنتاج اليومي 20 مليون لتر، وكانت نتيجة لذلك حوالي 121 مليون طن من الحليب بين عامي 2010 و2011، ما يمثل أكثر من 17 في المائة من الإنتاج العالمي الإجمالي، وكان ذلك نتيجة لما عرف بـ “الثورة البيضاء .
ما هي الثورة البيضاء
تمثل الثورة البيضاء إحدى أهم مبادرات الحكومة الهندية في تطوير صناعة الألبان، حيث قامت الحكومة في الهند عام 1970 باتخاذ خطوة نحو تحسين هذه الصناعة وتحقيق الاكتفاء الذاتي والاقتصادية المحلية، وهذا سيؤدي إلى توفير فرص عمل للمزارعين الفقراء .
ساعدت الثورة البيضاء في زيادة إنتاجية الحليب وبيع الحليب الهندي بأسعار تنافسية في السوق. وحثت هذه الثورة على زيادة الطلب على تطوير وإنتاج الحيوانات السليمة واستخدام التكنولوجيا الحديثة في قطاع إنتاج الحليب وتطوير صناعة الألبان من صناعة صغيرة إلى صناعة كبيرة .
كانت الهدف الرئيسي للثورة البيضاء هو جعل الهند واحدة من أكبر منتجي الحليب في العالم .
كيف بدأت الثورة البيضاء
أطلقت الثورة البيضاء عام 1970 كمبادرة من المجلس الوطني الهندي لتطوير منتجات الألبان (NDDB)، وكانت أكبر برنامج لتطوير منتجات الألبان في العالم، حيث أدى إلى تحويل الهند من دولة تعاني من نقص الحليب إلى أكبر منتج للحليب في العالم .
استندت الثورة البيضاء إلى النموذج التجريبي الذي وضعه فيرغيز كوريان، رئيس ومؤسس AMUL، والذي تم تعيينه رئيسًا لمجلس إدارة NDDB، واعتُبر مهندسًا للثورة البيضاء .
أنشأ فارغيز كورين شبكة وطنية تربط المنتجين في جميع أنحاء الهند مع مستهلكين في أكثر من 700 بلدة ومدينة، مما يضمن حصول منتجي الحليب على حصة كبيرة من الدخل .
والد الثورة البيضاء
فيرغيز كوريان، والمعروف بوالد الثورة البيضاء، أطلق عليه الهنديون “دود والا”، والتي تعني “رجل الحليب”. وهو المؤسس الممول لإحدى أكبر شركات إنتاج الحليب في الهند. اكتشف كوريان، بالتعاون مع صديقه إتش إم دالايا، عملية صنع الحليب المجفف والحليب المكثف من حليب الجاموس. تأسست العديد من الشركات تحت قيادته .
مراحل الثورة البيضاء في الهند
المرحلة الأولى
بدأت هذه الفترة في يوليو 1970 بهدف إقامة تعاونيات للألبان في 10 ولايات وربطها بأربعة أسواق حضرية. وبحلول نهاية هذه الفترة في عام 1981، كانت هناك 13000 تعاونية للألبان .
المرحلة الثانية
تهدف هذه المرحلة إلى الاستفادة من تصاميم المرحلة الأولى وبرامج تطوير الألبان المدعومة في كارناتاكا وراجستان وماديا براديش، وبحلول نهاية هذه المرحلة في عام 1985، كان هناك 34500 تعاونية لإنتاج الألبان في القرى .
المرحلة الثالثة
ركزت في هذه المرحلة على تعزيز وتدعيم مكاسب المرحلتين السابقتين من خلال تحسين إنتاجية وفعالية وكفاءة قطاعات الألبان لضمان استدامتها على المدى البعيد. انتهت هذه المرحلة في عام 1996، وفي ذلك الوقت كان هناك 73300 شركة تعاونية للألبان وأكثر من 9.4 مليون مزارع مشاركة في هذه البرامج التطويرية .
مزايا الثورة البيضاء
انخفضت واردات الحليب في الهند، وفي المقابل بدأت الهند تصدير مسحوق الحليب إلى العديد من الدول الأجنبية .
تحديث وتطوير صناعات الألبان والبنى التحتية .
أصبح أكثر من عشرة ملايين مزارع يعتمدون على مزارع الألبان لجلب دخلهم .
تحقيق الاكتفاء الذاتي من الألبان .
تحقيق التحسين الوراثي لسلالات حيوانات الحلب .