ثلاث منبهات أخرى في الشاي الأخضر غير الكافيين
يحتوي الشاي على 4 مكونات لها تأثيرات منبهة وتحفيزية على الدماغ، الأكثر شهرة منها هو الكافيين، وهو منبه قوي يمكن الحصول عليه أيضا من القهوة والمشروبات الغازية، ويحتوي الشاي أيضا على مادتين مترابطتين بالكافيين وهما: الثيوبرومين والثيوفيلين، كما يوفر حمضا أمينيا فريدا من نوعه يدعى L-theanine، والذي له بعض التأثيرات المثيرة للاهتمام على الدماغ .
التأثيرات المختلفة للشاي والقهوة
بالتحدث عن التأثيرات النفسية للقهوة والشاي، فكلاهما يحتوي على مادة الكافيين وبالتالي يكون لهما تأثير شبيه بالمنبه على الدماغ، لكن طبيعة هذه التأثيرات مختلفة تماما، وفي تشبيه مثير للاهتمام حول هذا الأمر، يشبه أحدهم التأثير الذي يقدمه الشاي بالتشجيع بلطف على فعل شيء من جدة محبة، في حين أن القهوة تشبه ركلة في المؤخرة من رجل عسكري، وبعد البحث في الشاي وكيف يؤثر على العقل، تبين أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين أقل من القهوة، ولكنه يحتوي أيضا على ثلاثة مواد منشطة أخرى يمكن أن توفر نوعا من التأثير التآزري .
الكافيين
الكافيين هو أكثر المواد المستخدمة على نطاق واسع في العالم من حيث التأثير النفساني، وقد يبدو هذا شيئا سيئا، لكن لا يجب أن يكون كذلك، حيث يعد البن الذي يعد أكبر مصدر للكافيين، أحد أكبر مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي، وقد ارتبط استهلاكه بمزايا صحية متنوعة، وثاني أكبر مصدر للكافيين في جميع أنحاء العالم هو الشاي، والذي يميل إلى توفير كمية معتدلة من الكافيين، وهذا يتوقف على نوع الشاي .
الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي، ويزيد من اليقظة ويقلل من النعاس، وهناك العديد من النظريات حول طريقة عمله. والشيء الرئيسي المتفق عليه هو أن الكافيين يعرقل الناقل العصبي المثبط الذي يسمى الأدينوزين في نقاط الاشتباك العصبي في الدماغ، مما يؤدي إلى تأثير منشط. يعتقد أن الأدينوزين يزداد في الدماغ طوال اليوم ويؤدي إلى “ضغط النوم”، وكلما ارتفعت نسبة الأدينوزين، كلما زاد الميل للنوم، والكافيين يعكس جزئيا هذا التأثير. الفرق الرئيسي بين الكافيين في القهوة والشاي هو أن الشاي يحتوي على كمية أقل من الكافيين بكثير من القهوة. يمكن لفنجان قوي من القهوة أن يحتوي ما بين 100 و 300 ملغ من الكافيين، في حين يمكن لكوب من الشاي أن يحتوي فقط على 20-60 ملغ من الكافيين .
ثلاثة منبهات أخرى في الشاي بخلاف الكافيين
1- الثيوفيلين والثيوبرومين
الثيوفيلين والثيوبرومين هما منبهان ضمن الثلاثة منبهات المذكورة والموجودة في الشاي الأخضر وأنواع أخرى من الشاي غير الكافيين، وهما جزء من مجموعة المركبات العضوية المعروفة باسم زانثينز. ولكل منهما تأثيرات فسيولوجية عديدة على الجسم. الثيوفيلين يرخي العضلات الملساء في مسار الهواء، مما يسهل التنفس، ويحفز معدل وقوة انقباض عضلة القلب. والثيوبرومين يمكن أيضا أن يحفز القلب، ولكنه يعمل كمدر للبول معتدل ويحسن تدفق الدم في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. يعتبر الشوكولاتة مصدرا جيدا لهذين المركبتين أيضا .
كميات هذه المواد في كوب من الشاي صغيرة جدا على الرغم من ذلك، وبالتالي فإن تأثيرها الصافي على الجسم ربما لا يكاد يذكر، حيث يتم استقلاب بعض الكافيين الذي نتناوله في الثيوفيلين والثيوبرومين، لذلك في كل مرة نستهلك فيها الكافيين سوف يزيد بشكل غير مباشر من مستويات هذه المستقلبين، إذن الثيوفيلين والثيوبرومين هي مركبات عضوية مرتبطة بالكافيين وتوجد بكميات صغيرة في الشاي، لكنها تحفز الجسم بعدة طرق .
يتميز الحمض الأميني النفسي L-theanine بخصائص فريدة من نوعها
المادة الأخيرة هي الأكثر إثارة للاهتمام بين الأربعة مواد المذكورة سابقا. إنها نوع فريد من الأحماض الأمينية يسمى L-theanine، والتي توجد أساسا في نبات الشاي (كاميليا سينينسيس). مثل الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين، يمكن لهذه المادة أن تعبر الحاجز الدموي الدماغي وتدخل الدماغ. في البشر، تزيد L-theanine من تكوين الموجات الدماغية المعروفة بالموجات ألفا، والتي ترتبط بالاسترخاء. ربما يكون هذا هو السبب الرئيسي وراء التأثيرات المختلفة التي يتمتع بها الشاي. قد تؤثر L-theanine على الناقلات العصبية في الدماغ مثل GABA والدوبامين. وقد اقترحت بعض الدراسات أن هذه المادة، خاصة عندما تترافق مع الكافيين، يمكن أن تحسن الانتباه ووظائف الدماغ .
الخط السفلي
قد يكون الشاي لاسيما الشاي الأخضر، البديل المناسب لأولئك الذين لديهم حساسية للكميات العالية من الكافيين في القهوة، وبسبب L-theanine وتأثيرها على موجات ألفا في الدماغ، قد يكون الشاي أيضا خيارا أفضل من القهوة لأولئك الذين يحتاجون إلى التركيز لفترات طويلة، وهذا هو السبب في الشعور بالراحة والتركيز عند شرب الشاي الأخضر، دون الشعور المفرط مثل الشعور الذي تسببه القهوة، ومع ذلك لا يمكن الحصول على نفس التأثيرات الحافزة القوية التي تعطيها القهوة، وبشكل عام أعتقد أن الشاي والقهوة لهما مزايا وعيوب مختلفة، لذا كنصيحة : يبدو الشاي أفضل خيار عند القيام بالعمل على الكمبيوتر أو الدراسة، في حين أن القهوة أكثر ملاءمة للأنشطة البدنية مثل التمارين الرياضية .