تعد تارت البسكوت باللوتس من أفضل أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثير من الناس، وتتميز بأنها لا تحتوي على دقيق؛ إذ إنها عبارة عن كعكة بسكويت، وعادة ما تكون ناعمة جدا، لذلك يحتاج التعامل معها بحذر لأنها لينة جدا .
تعد وصفة الكعك المذكورة جيدة للحفاظ على تنوع التجارب، حيث إن المكونات الأساسية للكعكة متشابهة ويمكن تغيير وإضافة عامل النكهة حسب الرغبة .
كما يحتوي بسكويت اللوتس على كمية كبيرة من الزبدة، يمكنك زيادة كمية الزبدة إذا استخدمت نوعًا آخر من البسكويت، وذلك يعتمد على كمية الزبدة المستخدمة في صنع البسكويت .
ونظرًا لأن الكثير من الناس يتبعون نظامًا غذائيًا لا يحتوي على نسبة السكر ، فإن الكثير ممن تذوقوا هذه الكعكة قالوا بالإجماع أن كميتها خفيفة من السكريات وليس الحلوة للغاية ، ويكمن استخدام الشوكولاتة للتزيين ، والبعض الأخر يختار التزيين عن طريق إضافة فتات اللوتس فقط ، على أي حال تبدو هذه التارت مدهشة ، فهي وصفة تبدو حقا سهلة وممتعة ولذيذة ، خاصة أنها منخفضة السكريات .
طريقة عمل تارت البسكوت باللوتس
مكونات تارت البسكويت باللوتس
300 جرام بسكويت لوتس
125 جم زبدة غير مملحة مذابة
250 مل كريمة ثقيلة
تم تفريم 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة بشكل ناعم
يجب فرم 100 جرام من الشوكولاتة الحليبية بشكل ناعم
150 جرام بسكويت مطحون
بسكويت لوتس للتزيين .
طريقة عمل تارت البسكوت باللوتس
يتم إعداد تارت البسكوت باللوتس عن طريق وضع بسكويت اللوتس في وعاء وطحنه باستخدام محضر الطعام، حتى يتم طحنه جيداً إلى فتات دقيق، ثم يتم خلطه مع الزبدة المذابة .
بعد ذلك، يتم تقديم هذا المزيج في صينية عميقة بعمق 3 سم. من الأسهل استخدام الأيدي والأصابع لهذا الغرض، ويجب التأكد من أن الجوانب سميكة بما فيه الكفاية، ثم يتم وضعها في الثلاجة .
لتحضير الشوكولاتة، يتم تقطيعها بشكل جيد ووضعهافي وعاء كبير مع الزبدة، ويتم تسخين الكريمة المزدوجة الثقيلة في مقلاة صغيرة حتى تصل درجة حرارتها قبل نقطة الغليان، ثم تتشكل فقاعات على الجانبين لتدل على جاهزيتها .
بعد تسخين الخليط، يتم صب الشوكولاتة مع الزبدة وخفقهما حتى يتجانس المزيج وإذا لم تذوب الشوكولاتة بالكامل، يمكن تسخينها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ومن ثم يتم خفقها مرة أخرى لأن الخفق يساعد على ذوبان الشوكولاتة .
بعد الحصول على مزيج ناعم، يُصب على قاعدة البسكويت ويترك في الثلاجة ليتم ضبطه لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات، ثم يتم بعناية إزالة الصينية ونقل التارت إلى الطبق المفضل لديك للتقديم .
يمكن بسهولة تكبير الفطيرة وتعميقها عن طريق تكرار نصف الوصفة الأساسية، على سبيل المثال استخدم 450 جرامًا من البسكويت و 200 جرامًا من الزبدة وضاعف وصفة التعبئة، واستخدم صينية تورتة عميقة .