تأثير تناول البروكلي على اختلال الاستروجين

هناك العديد من الهرمونات الموجودة في الجسم وتفرز بشكل طبيعي، وبعض هذه الهرمونات تتحكم في عملية البلوغ ومراحله. من بين هذه الهرمونات الاستروجين والبروجسترون والتستوستيرون وغيرها.

الاستروجين
الاستروجين هو مصطلح يستخدم لوصف مجموعة من الهرمونات الجنسية الستيرويدية الاساسية الموجودة في كل من الرجال و النساء ، على الرغم من ان هرمون الاستروجين ليس له وظائف معروفة في الرجال ، فهو من الهرمونات الضرورية بالنسبة للمرأة ، كما أن الاستروجين يعزز تطوير الاجهزة الجنسية الانثوية و يدعم النظام الانجابي الصحي .

من الأهمية البالغة الحفاظ على توازن مستويات الأستروجين في الجسم، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول بعض أنواع الخضار، وخاصة البروكلي الذي يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تساعد في تعزيز عمليات الأيض الصحية، وتقليل الآثار الجانبية السلبية المرتبطة بارتفاع مستويات الأستروجين.

اختلال الاستروجين 
التعرض لهرمون الاستروجين بنسب مرتفعة يمكن ان ينتج عن تسخين زجاجات المياه البلاستيكية ، و يمكن ان تصبح مستويات هرمون الاستروجين عند الرجال و النساء مرتفعة بشكل غير مرغوب فيه بسبب السمنة و الإجهاد و التعرض لبعض المواد مثل المبيدات و استخدام البلاستيك الساخن و المنتجات الحيوانية المصنعة .

تحاكي هذه الهرمونات الإستروجين التي تنتج بشكل طبيعي في الجسم، والتي قد تسبب آثارا جانبية سلبية، ففي الرجال، قد يؤدي ارتفاع هرمون الإستروجين إلى انخفاض الرغبة الجنسية وكتلة العضلات، والتعب المزمن وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وفي النساء، قد تسبب متلازمة ما قبل الحيض الحادة وزيادة الوزن غير المفسر والهبات الساخنة والحساسية وهشاشة العظام والاكتئاب.

استهلاك الكالسيوم للحد من أعراض متلازمة ما قبل الطمث
الكالسيوم في البروكلي قد يساعد على تقليل الشعور بمتلازمة ما قبل الطمث ، و واحدة من الاعراض الرئيسية عند المرأة عند عدم توازن الاستروجين هو متلازمة ما قبل الطمث ، و وفقا لدراسة مدتها 10 سنوات نشرت في حزيران/يونية 2005 في مجلة الطب الباطني ، ثبت أن خفض كمية الكالسيوم قد يسبب شدة متلازمة ما قبل الطمث عند النساء ، اللاتي تتراوح أعمارهن بين 25 و 42 عام ، و كوبين من البروكلي المطبوخ تحتوي على حوالي 20 في المائة من القيمة اليومية الموصي بها من الكالسيوم للنساء.

الوقاية من السرطان
البروكلي يحتوي على مواد كيميائية نباتية تعرف باسم indoles ، و هذه المواد تلعب دورا في استقلاب الاستروجين ، حيث تعمل على تحويل الاستروجين الزائد إلى شكل أكثر أمنا ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الاصابة بالسرطان المرتبط بارتفاع الاستروجين ، مثل سرطان الثدي و سرطان البروستاتا .

وخلصت دراسة شملت 96 امرأة في أبريل 2010، وأثبتت وجود علاقة قوية بين البروكلي والوقاية من سرطان الثدي بشكل خاص، وذلك لأنه قادر على التعامل مع ارتفاع هرمون الاستروجين واستقلابه بأمان وكفاءة أكبر.

ألياف لاستقلاب الاستروجين
أظهرت دراسة نشرت في سبتمبر 1991 في `المجلة الأمريكية للتغذية السريرية` ارتباطا سلبيا بين الألياف والاستروجين. في الدراسة، طلب من النساء زيادة استهلاكهن اليومي للألياف، وبعد شهرين، تبين أن جميع المشاركات كانت لديهن مستويات أقل بكثير من هرمون الاستروجين في الدم، ويقلل تقليل تعميم الاستروجين من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان المرتبطة بالهرمونات ويحسن الأعراض المرتبطة بارتفاع مستويات الاستروجين. كوبين من البروكلي المطبوخ يحتويان على 30% من الكمية اليومية الموصى بها من تناول الألياف.