تأثير الطماطم على الاصابة بالنقرس

غالبا ما ينصح المرضى الذين يعانون من النقرس بتجنب بعض الأطعمة التي قد تسبب نوبات ألم النقرس. بعض هذه العوامل لم يتم إثباتها بواسطة المؤلفات الطبية، ولكن الأدلة السابقة تشير إلى وجودها.

دراسات عن مرض النقرس و الطماطم

– الآن تشير دراسة جديدة نشرت في عدد 19 أغسطس من مجلة BMC للاضطرابات العضلية والهيكلية إلى وجود أساس بيولوجي يثبت وجود علاقة إيجابية بين ارتفاع مستويات حمض اليوريك في البول وتناول السمك واللحوم الحمراء والطماطم وغيرها من الأطعمة.

تعتمد هذه الدراسة على بيانات من دراسات سابقة حول هذا الموضوع، بما في ذلك خطر تصلب الشرايين في المجتمعات (ARIC) ودراسة صحة القلب والأوعية الدموية (CHS) ودراسة القلب فارمنجتون (FHS) جيل.

– في الدراسة الجديدة (808)، شملت الأبحاث 7911 رجلا وامرأة مصابين بمرض النقرس وتم سؤال المشاركين عن الأطعمة أو الشراب التي قد تسبب هجمات النقرس. تمت إضافة مجموعة عينة إضافية من 260 شخصا من أصل ماوري في الجزيرة الشمالية لنيوزيلندا، ليصبح إجمالي عدد المشاركين في الدراسة 2052. قام الباحثون بتصنيف الأطعمة والشرابات المشتركة في المجموعة إلى 10 فئات

– كحول
– منتجات الألبان
– فاكهة
– دواجن
– لحم أحمر
– المأكولات البحرية / الأسماك
– المشروبات المحلاة بالسكر
– طماطم
– خضروات
– آخر

– تم اتباع قائمة تضم أفضل أربعة أطعمة ومشروبات تحتوي على الخضار والفواكه، والمشروبات المحلاة بالسكر، وأشار الباحثون إلى أن الطماطم (البندورة) كانت المسبب الأكثر شيوعا لهجمات النقرس بين شعب الماوري النيوزيلندي ونغاتي بورو ماوري والجزر النيوزيلندية في المحيط الهادئ، بسبب المخاطر الجينية الأكبر.

الدراسات السابقة عن النقرس

سابقا ، ربطت الدراسات بين الأسماك والمأكولات البحرية والكحول واللحوم الحمراء مع مستويات اليوريك في البول. لذلك افترض الباحثون أن هذا ينطبق على الطماطم أيضا. بعد اختبار الارتباط مع ARIC و CHS و FHS في البيانات المتاحة ، وجد الباحثون وجود ارتباط إيجابي في مجموعة عينات ARIC ، وزيادة في حمض اليوريك لكل وجبة إضافية من الطماطم في الأسبوع ، وتم العثور على اتجاه إيجابي مشابه في عينات CHS و FHS.

– ثم قام الباحثون بدراسة مستويات بولات البلازما بعد تناول المواد الغذائية التي تحتوي على الطماطم، وتبين أن دراسة واحدة وجدت زيادة متوسطة في مستويات اليوريك اسيد خلال 48 ساعة بعد الاستهلاك، في حين لم تكن هناك دراسات أخرى بنفس النتائج.

تأثير الطماطم على حمض اليوريك

هناك اثنتان من المواد الكيميائية في الطماطم التي يمكن أن تزيد من كمية حمض اليوريك في بلازما الدم، وأوضح البحث HP Vasantha Rupasinghe أن أحد هذين المجموعتين هو حمض الفينول، والمجموعة الثانية هي الغلوتامات.

بحسب روباسينج، الأحماض الفينولية والغلوتامات موجودة بكميات قليلة جدا في الطماطم، ولكن إذا تناولت 100 جرام منها، فستحصل فقط على 3-5 مليغرام من حمض الفينولك و 140 مليغرام من الغلوتامات. هذه الكميات قليلة جدا حتى في حالة تناول 100 جرام من الطماطم، وهناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كميات أكبر من الغلوتامات مثل صلصة الصويا وجبنة بارميزان والفطر وعصير العنب. وبالرغم من أن الطماطم لها القدرة على تحريك هجمات النقرس، فهي مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذه المكونات.

معلومات عن النقرس

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل، حيث تتشكل بلورات صغيرة داخل المفاصل وحولها، ويسبب هجمات مفاجئة من الألم الشديد والتورم.

تشير التقديرات إلى أن ما بين واحد واثنين من كل 100 شخص في المملكة المتحدة يعانون من مرض النقرس.
يؤثر هذا المرض بشكل رئيسي على الرجال الذين تجاوزوا سن الثلاثين والنساء بعد انقطاع الطمث، ويكون النقرس أكثر شيوعًا بين الرجال بدرجة أكبر من النساء.

قد يكون مرض النقرس مؤلمًا للغاية، ولكن تتوفر علاجات للمساعدة في تخفيف الأعراض ومنع حدوث هجمات جديدة.

علامات و أعراض النقرس

قد يُصيب النقرس أي مفصل في الجسم، لكنه يؤثر عادة على المفاصل الواقعة على أطراف الجسم مثل أصابعالقدمين والكاحلين والركبتين والأصابع، وتشمل علامات وأعراض النقرس:

ألم شديد في واحد أو أكثر من المفاصل.
– الشعور المشترك الساخن والعطاء جدا.
– تورم في وحول المفصل المصاب.
الجلد الأحمر اللامع فوق المفصل المصاب.
تتطور الأعراض بسرعة خلال بضع ساعات وتستمر عادة من ثلاثة إلى عشرة أيام، وبعد هذا الوقت يجب أن يتلاشى الألم ويعود المفصل إلى طبيعته.