اهمية ثمار البحر وطريقة تحضيرها

تعيش ثمار البحر في أعماق البحار بين الأسماك مثل الحبار والكركند والمحار والسردين والقريدس والكالاماري والروبيان والإخطبوط، وتتواجد على الشواطئ أو في أعماق البحار، وتسمى ثمار البحر بذلك الاسم بسبب تنوع ألوانها وأشكالها مثل الفواكه والخضروات.

فوائد ثمار البحر:
تحتوي ثمار البحر على العديد من الفوائد الغذائية، حيث أنها غنية بالفيتامينات واليود والمعادن، وتحتوي على فوائد صحية عديدة للإنسان، وتعتبر واحدة من الأصناف العشرة التي تساعد على تقوية الدماغ والذاكرة.

2- تعتبر من الأطعمة الغنية والباهظة الثمن فهناك بعض الدول تستوردها من الخارج، وهناك أنواع لا تكون باهظة الثمن وفي متناول الجميع مثل السردين وبعض أنواع الروبيان، وقد تتوفر تلك الأنواع طازجة أو تباع معبأة في أكياس نايلون ومجمدة وجاهزة للاستخدام وهذا لقيمتها الغذائية الهامة.

يمكن تقديم أطباق ثمار البحر في العديد من الأصناف الغذائية، سواء كسلطات ومقبلات أو كحساء أو طبق رئيسي.

طريقة إعداد ثمار البحر :
تحتاج ثمار البحر إلى طريقة خاصة لإعدادها، حيث تحتوي على قشرة سميكة، وعند تعرضها للحرارة يمكن بسهولة تقشيرها، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لطهيها أو قليها، فمدة الطهي تتراوح بين 10 و 15 دقيقة، ويجب عدم طهيها لفترة طويلة حتى لا تفقد القيمة الغذائية.

مميزات ثمار البحر:
1- تتميز ثمار البحر بفوائد عديدة وكثيرة، إذ تمد الجسم بالنشاط والطاقة وتمنحه القوة.
تحتوي الجزر على أحماض مفيدة لصحة الإنسان، وتحميه من الإصابة بجلطات في القلب والدماغ، كما أنها غنية بالبروتين.
3-  تحتوي ثمار البحر على مضادات الأكسدة التي تقوم بتجديد الخلايا وترميم الجلد وتقلل من ظهور أعراض الشيخوخة.
تمنح البشرة الحيوية واللون الصحي والنضارة.
5-  تعمل على زيادة قوة تدفق الدم.
6-  تقوم بمحاربة جميع التهابات الجسم.

تعمل على تزويد جسم الإنسان بالكالسيوم والفسفور واليود.
8-  مفيدة لصحة الأسنان والعظام.
9-  تحتوى ثمار البحر على أوميغا 3 التي تفيد الدماغ والقلب وتمنع حدوث السكتات الدماغية والقلبية والجلطات.
10-  تقوي الأعصاب وخاصة أعصاب الدماغ.
تساعد بعض العوامل على زيادة القدرة الجنسية للرجل والمرأة، وتزيد من فرصة الإخصاب.
أنواع الطعام التي يمكن تحضيرها من فواكه البحر
تُعَد ثمار البحر من الأطباق الأشهر والأكثر طلبًا بسبب مذاقها الفريد، وتشمل هذه الأطباق:

ثمار البحر مع النودلز
مكونات
• كوب كالاماري مقطع لحلقات
• ثوم مدقوق وناعم
• يمكن تقطيع كوب من الجزر إلى شرائح طويلة ورفيعة
• • قطع كوب من الكوسا إلى شرائح رفيعة
• كوب من المحار
• كوب من القريدس

طريقة التحضير
يتم وضع الخضار في قدر ويقلى مع زيت نباتي على النار مع التقليب.

ثم يتم إضافة الثوم، وبعدها تضاف ثمار البحر وتقلب مع الخضار، مع إضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة من صوص الصويا وصلصلة السمك.

يتم إضافة المكونات مع بعضها بعد غليان النودلز، ومن ثم إضافة البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة.

حساء ثمار البحر
مكونات
• كوب من الكركند المقطع
• كوب من الروبيان الصغير
• كوب من الحبار
• كوب من الكالامارى
• كوب من المحار
• أي نوع من الفيليه يمكن تقطيعه إلى مكعبات

طريقة التحضير
بعد غسل المكونات السابقة، يتم إضافة كمية قليلة من زيت النبات في قدر ويتم وضعه على النار.

يضاف القليل من الثوم والبصل البودرة وتخلط جميع المكونات معا لمدة دقيقتين على النار، ثم يضاف الماء الساخن ويترك على نار هادئة حتى يغلي.

يتم إضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون والبابريكا وملعقة من الكاري، ثم يتم إضافة الكريما عندما يغلي المزيج، ويترك للتغلي لمدة دقيقتين قبل تقديمه ساخنًا .