انتبهوا من ” أضرار الليمون الأسود “
الليمون الأسود هو عبارة عن ليمون صغير الحجم و مجفف يتم صنعه عن طريق غلي الليمون الطازج و يتم تركه في الشمس حتى يجف تمامًا. يعطي اللون الأسود طعم لذيذ في الطعام و له نكهة فريدة و لا بديل لها خاصة إذا كان مطحون. الليمون الأسود له عدة أسامي مثل : الليمون المجفف أو الـ لومي الأسود.
أضرار الليمون الأسود على الصحة
عادةً ما يستخدم الناس الليمون بكميات صغيرة لإضافة نكهة للطعام، حيث يُعد الليمون فاكهة شائعة .
يحتوي الليمون الأسود والليمون العادي على فيتامين C الذي يعتبر مهماً للصحة، حيث يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وخفض ضغط الدم، والحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من الربو، بالإضافة إلى زيادة امتصاص الحديد. ويمكن أن نقص فيتامين C يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.
على الرغم من أنه عموما يعتقد أنه آمن، يمكن أن يتسبب التعاطي المفرط في أضرار صحية، بما في ذلك أضرار الليمون الأسود التالية: .
- يحتوي الليمون الأسود على نسبة عالية من الأحماض، ولذلك قد يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من تقرحات الفم ويمكن أن يسبب الشعور بالوخز.
- قد يزيد تناول الليمون الأسود من أعراض مرض الجزر المعدي المريئي.
- يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الحمضية بشكل متكرر، مثل الليمون الأسود والعادي، إلى تآكل المينا في الأسنان، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين C إلى الغثيان وآلام في المعدة وتفاقم قرحة المعدة.
- عند تناول الليمون الأسود بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي ذلك إلى التبول المفرط الذي بدوره يسبب الجفاف. كما يمكنأن يسبب الحمض الأميني الموجود في الليمون الأسود الصداع النصفي .
فوائد الليمون الأسود
يحتوي الليمون الأسود على نسبة عالية من الفيتامينات، وخاصة فيتامين ج وفيتامين د، والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى استخدامه في الطعام لإضافة نكهة مميزة، يمكن استخدامه أيضا بغلي كمية من الليمون في الماء، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق.
لليمون الأسود فوائد غذائية عديدة تجعله مفيدا في علاج العديد من الأمراض، وتشمل هذه الفوائد ما يلي
- صحة القلب: يعتبر الليمون الأسود مفيدا جدا لعضلة القلب ، حيث يقوي ويعالج أيضا أمراض القلب من خلال تقليل حدوث خفقان القلب وتنظيم دقات القلب وعملية ضخ الدم.
- مطهر طبيعي للسموم: يعتبر الليمون الأسود مفيدا جدا لإزالة السموم من الجسم، بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا الضارة، لذلك فهو مطهر طبيعي للجهاز الهضمي، حيث يقوم بتجميع جميع السموم والفضلات الضارة وطردها من الجسم.
- الوقاية من أمراض الأمعاء: يحتوي الليمون الأسود على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يستخدمه الأمعاء للتطهير. يمكنك إعداد كوب من عصير الجزر الغني بفيتامين أ وعصير الليمون الأسود وتناوله لتنظيف الأمعاء.
- الليمون الأسود مفيد بعد الولادة: يعتبر الليمون الأسود غنيا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، ويمكن استخدامه لتعويض العناصر الغذائية التي تفقدها المرأة خلال فترة الحمل. ويعمل فيتامين سي على تعزيز جهاز المناعة لدى الحامل وحمايتها من الإجهاد والتعب وزيادة القدرة الجسدية لتتمكن من رعاية طفلها بعد الولادة والاستمتاع بصحة جيدة.
- الصحة: يتم إضافة الليمون الأسود إلى الأطباق للحصول على فيتامين د وفيتامين ج والكالسيوم، وهما من العناصر المهمة لتقوية العضلات والوقاية من هشاشة العظام وتعزيز قوة الأسنان والوقاية من الالتهابات. يحتوي الليمون الأسود أيضا على الريبوفلافين، وهو مركب مهم لصحة الدماغ. ينصح الأطباء بتناول الليمون الأسود لتحفيز الشهية.
طرق تجفيف الليمون
يمكن استخدام عدة طرق لتجفيف وصنع الليمون الأسود، وعندما يكون الليمون على الأشجار، يكون لونه أخضر، ويتغير لونه عند تجفيفه بطرق مختلفة.
- الطريقة الأولى لتجفيف الليمون: عند جفاف الليمونة على الشجرة، يتحول لونها إلى البيج ثم البني الغامق، وتحتفظ بنكهتها الحامضة القوية وبعض المرارة التي تظهر عند استخدامها في الطبخ، وتتحول البذور إلى لون أسود لامع.
- الطريقة الثانية لتجفيف الليمون : قومي بنقع الليمون في ماء مالح لمدة 5 دقائق، ثم جففيه تحت أشعة الشمس واتركيه لعدة أسابيع. سيصبح لون الليمون أسودا وجافا وهشا من الخارج، وسيفقد كل المرارة والحموضة الموجودة فيه.
تعتبر الطريقة الثانية الأكثر شيوعًا في تجفيف الليمون واستخدامه كتوابل فيما بعد.
الفوائد الصحية لـ الليمون الأسود مع الماء و الملح
- مزيل للسموم : يعتبر ماء الليمون الأسود والملح مفيدان لفقدان الوزن، حيث يساعدان في تطهير جسمك من السموم غير المرغوب فيها المتراكمة، مما يتسبب في انخفاض الوزن، وتحسن البشرة، وتحسين الهضم بشكل أفضل.
- يحسن امتصاص المعادن: يحتاج الجسم إلى المعادن للصحة العامة، ولكنه لا يمكنه إنتاج هذه المعادن بمفرده، لذا يجب توفيرها للجسم من خلال الطعام. يعتبر الامتصاص الصحيح للمعادن ضروريا لأداء وظائف حيوية مثل الحفاظ على توازن الأس الهيدروجيني والجهاز العصبي الصحي، ويعمل كمساعد في تفاعلات الإنزيم، وتشكيل العظام والأسنان، وتحفيز التمثيل الغذائي، وغير ذلك. تناول ماء الليمون الأسود مع قليل من الملح حوالي 2 إلى 3 مرات في اليوم يعزز امتصاص المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم، وبالتالي يساعد على منع المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام (نقص الكالسيوم)، وفقر الدم (نقص الحديد)، وضعف العضلات.
- صحة القلب: يعتبر القلب عضوا حيويا ومهما جدا لذلك يجب العناية به بشكل جيد. يساهم البوتاسيوم الموجود في الليمون الأسود في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، ويحمي من تجلط الدم داخل الأوعية. يحتوي ماء الليمون على خاصية مضادة للأكسدة التي تساعد في التخلص من السموم الضارة وتنقية الدم. كما يحمي من السكتات الدماغية والنوبات القلبية ومشاكل القلب الخطيرة الأخرى.
على الرغم من أن الليمون الأسود يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي نوه بها جابر القحطاني، إلا أن الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة من الليمون يصعب بسبب طعمه الحامض واحتوائه على أحماض عالية.
تناول عصير الليمون الأسود كجزء من نظام غذائي متنوع يتضمن الفواكه والخضروات الطازجة يمكن أن يجعل نظامك الغذائي أكثر غذاءً وصحةً.