الوجبات النباتية التي تحمي القلب من الأمراض

يعتقد الكثيرون أن النباتيين هم أشخاص صحيون ويتمتعون بصحة جيدة، حيث يتناولون أطعمة صحية خالية من الدهون الضارة مثل الدهون المشبعة. ويفضلون تناول الخضروات والأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة التي لا تسبب ضررا كبيرا للقلب والأعضاء الأخرى في الجسم. فالأمراض التي تصيب الجسم في الغالب ناتجة عن نظام غذائي غير صحي. وبالمقابل، يمكن للالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن أن يحمي من العديد من الأمراض ويساعد في الشفاء من الأمراض .

وبالنسبة لأمراض القلب فقد أصبحت هذه الأمراض أحد أكثر الأمراض إنتشارآ في عصرنا الحديث ، فقد أصبحت هذه الأمراض لافتة لإنتباه العديد من الأشخاص ، ففي الآونة الأخيرة أصبحت أمراض القلب والشرايين ذات إنتشار كبير و بشكل ملفت , و هو ما جعل العلماء والأطباء يقيمون ابحاثآ علمية ودراسات كثيرة حول أمراض القلب المختلفة وأسبابها ، وتعود أسباب أمراض القلب إلى إلى مشكلات عديدة , وتختلف الأسباب بإختلاف نوع المرض فالقلب معرض لأمراض كثيرة ، فكل مرض له أسبابه وله طرق علاجه التي تختلف إختلافآ كبيرآ فيم بينها .

و الأمراض القلبية تؤثر بشكل كبير على باقي أعضاء الجسم الأخرى ، فعند إصابة القلب بخلل تضعف عضلة القلب ولا تتمكن من إمداد الجسم بالدم اللازم الذي يحتاجه ، فتصاب أجهزة الجسم بالمرض نتيجة هذا الخلل ، وتتضرر بشكل كبير ، وقد أصبحت دراسات أمراض القلب تختلف بشكل كبير عما كانت عليه من قبل ، فقد كانت الدراسات من قبل تركز فقط على دراسة وبحث أسباب وأعراض ومضاعفات وطرق علاج أمراض القلب ، لكن الآن فقد أصبحت الدراسات تهتم بالأطعمة والأنظمة الغذائية الخاصة بمرضى القلب ، فنسبة كبيرة من أمراض القلب تحدث نتيجة إتباع نظام غذائي خاطيء ، كما أن النظام الغذائي المتوازن السليم يساهم في مساعدة مرضى القلب من تجاوز مرضهم وعدم التعرض لمضاعفات خطيرة تضر بصحة المريض وحياته ، كما أن هناك بعض الاطعمة تساهم في الوقاية من أمراض القلب أيضآ بالنسبة لغير المرضى ، لذلك فقد إهتمت الدراسات الحديثة ببحث الأطعمة والأغذية المفيدة للقلب ، حتى تصبح دليلآ مساعدآ للمرضى يتبعونه لوقاية قلبهم من الأمراض .

من هم النباتيون : النباتيون هم الأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة النباتية بدلا من المنتجات الحيوانية. وينقسم النباتيون إلى عدة فئات، فهناك فئة تمتنع عن تناول اللحوم الحمراء فقط، وفئة أخرى تمتنع عن تناول جميع أنواع اللحوم بما في ذلك الدجاج والسمك. وهناك أيضا من لا يستطيعون تناول أي طعام له أصل حيواني، حتى البيض والحليب ومنتجاتها، ويستبدلونها بالحبوب والفواكه والخضروات والبقول والمكسرات وغيرها من الأطعمة التي لا تحتوي على منتجات حيوانية .

ويعتقد الكثيرين أن الأشخاص النباتيون هم أشخاص أصحاء لا يعانون من أمراض خطيرة كأمراض القلب على سبيل المثال ، وهذا الأمر غير  صحيح بشكل تام ، فالأشخاص النباتيون يفتقدون إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة نتيجة عدم تناولهم البروتينات الحيوية ، وفيم يلي نقدم وجبات متكاملة ومغذية للنباتيين لتكون ذات مذاق جيد وتساهم في وقايتهم من أمراض القلب .

وجبات غذائية متكاملة للنباتيين :

1 – الكالسيوم : يعتبر الكالسيوم مهما جدا لمرضى القلب، ويمكن للنباتيين الحصول عليه من خلال تناول البازلاء والقرنبيط أيضا .

2 – البروتين : تعتبر المواد البروتينية ذات أهمية كبيرة في حماية الجسم وحمايته من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب، كما أن البروتين ضروري لبناء الجسم وأنسجته بشكل صحيح، ويمكن الحصول عليه من البازلاء وفول الصويا والعدس .

3 – الحديد : يحتوي بعض الخضروات مثل الطماطم والقمح والليمون والسبانخ بكثافة على الحديد، فهي غنية بكميات كبيرة من هذا العنصر .

4 – الزنك : توجد كميات كبيرة من الزنك في المكسرات، وخاصة اللوز والجوز. لذلك، ينصح النباتيون بتناول المكسرات بانتظام .

5 – فيتامين ب 12 : نقص فيتامين ب12 يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، ولذلك يجب الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس، ولكن يجب الحذر من الأشعة الضارة .

يمكنك الاطلاع على المقالات التالية :
أفضل وقت لتناول حبوب الحديد والكالسيوم
الاطعمة التي يوجد فيها الحديد
قصة مارجريت تاتشر، المرأة الحديدية والأكثر تأثيرًا في العالم