النظام الغذائي الغني بالدهون يؤدي إلى هشاشة العظام

طوال الوقت، اعتقد العلماء أن هشاشة العظام في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة يرجع إلى التآكل الشديد في المفاصل. ولكن العلماء أكدوا حديثا أن الميكروبيوم هو السبب، حيث يؤكدون أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون (مثل النظام الغذائي الغربي) يمكن أن يؤثر على الميكروبات المعوية ويزيد من الالتهاب في الجسم بشكل عام، مما يؤدي إلى تسريع تدهور المفاصل .

يؤدي النظام الغذائي الغني بالدهون إلى هشاشة العظام
يمكن أن تكون البكتيريا في القناة الهضمية، والمعروفة باسم ميكروب الأمعاء، السبب وراء التهاب المفاصل وآلام المفاصل التي تصيب الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة .

هشاشة العظام
هشاشة العظام هي أحد الآثار الجانبية الشائعة للبدانة، وهي السبب الأكبر للإعاقة في الولايات المتحدة، حيث تؤثر على 31 مليون شخص، وقد كانت تدعى أحيانا باسم ” التهاب البلى والتهاب المفاصل “، ويفترض أن الفصال العظمي في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة كان نتيجة للتوتر غير المبرر على المفاصل، لكن الباحثين في المركز الطبي بجامعة روشستر يقدمون أول دليل على أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء – التي يحكمها النظام الغذائي – يمكن أن تكون القوة المحركة الرئيسية وراء هشاشة العظام .

أظهرت الدراسات أن الحيوانات التجارب السمينة تحتوي على مزيد من البكتيريا الضارة في أمعائها بالمقارنة مع الحيوانات النحيلة، مما يؤدي إلى التهابات في أجسامها وتدهور سريع في المفاصل. وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية الشائعة لم تساعد في خفض الوزن، إلا أنها عكست الأعراض الأخرى تماما، مما يجعل الأمعاء والمفاصل في الحيوانات السمينة لا تختلف عن تلك الخالية من الدهون .

ما يمكن أن تفعله النظم الغذائية عالية الدهون
قام فريق البحث بقيادة الدكتور مايكل زوسكيك، وهو أستاذ مشارك في جراحة العظام في مركز أبحاث العضلات والعظام (CMSR)، والدكتور روبرت موني أستاذ علم الأمراض والمختبرات، والدكتور ستيفن جيل الأستاذ المشارك في علم الأحياء المجهرية والمناعة، بتغذية حيوانات التجارب على نظام غذائي عالي الدهون، أقرب إلى النظام الغذائي الغربي مثل ” التشيز برجر والميلك شيك “، وفقط خلال 12 أسبوعا من الحمية عالية الدهون جعلت حيوانات التجارب يعانون من السمنة المفرطة والسكري، وما يقرب من مضاعفة نسبة الدهون في الجسم مقارنة مع الحيوانات التي تغذت على نظام غذائي صحي منخفض الدهون .

كانت البكتيريا الموالية للالتهابات تهيمن على أمعائهم، وكانوا يفتقرون تماما تقريبا إلى بعض البكتيريا المفيدة مثل بيفيدوباكتيريا التي توجد في الزبادي. تزامنت التغيرات في ميكروبات الأمعاء لديهم مع ظهور علامات الالتهاب في أجسامهم، بما في ذلك في ركبتيهم، حيث سبب الباحثون التهاب المفاصل وتمزق الغضروف الهلالي، وهي إصابة رياضية شائعة تسبب التهاب المفاصل. بالمقارنة مع الحيوانات الخالية من الدهون، تقدمت حالة تصلب المفاصل بسرعة أكبر في الحيوانات السمينة، مع اختفاء تقريبا لجميع الغضاريف في غضون 12 أسبوعا من الإصابة .

الغضروف
قال زوسكيك : يعتبر الغضروف وسادة وزيوت تشحيم تدعم حركات المفاصل بحرية من دون احتكاك، وعندما يفقد الغضروف هذه الخصائص، يصبح العظم على العظم كالصخرة على الصخرة، وفي هذه الحالة يجب استبدال المفصل بأكمله، ومن أجل الحفاظ على الغضروف، يسعى الباحثون في مجال هشاشة العظام إلى منع حدوث ذلك .

هل يمكن تناول الكعك وحماية المفاصل في نفس الوقت؟
المثير للدهشة أن تأثيرات السمنة على بكتيريا الأمعاء، والالتهاب، والتهاب المفاصل كانت تمنع تماما عندما استكملت الحمية الغذائية عالية الدهون في الحيوانات السمينة بمضاد بيبيديوتشي مشترك يسمى أوليغوفيكتوز، وكان غضروف الركبة في الحيوانات السمينة الذين تناولوا مكمل أوليغوفيكتوز لا يمكن تمييزهم عن الحيوانات الخالية من الدهون .

البريبايوتك
البريبايوتك مثل أوليغوفيكتوز لا يمكن هضمها بواسطة القوارض أو البشر، ولكنها تعامل مرحب به لأنواع معينة من بكتيريا الأمعاء المفيدة مثل Bifidobacteria، وشهدت مستعمرات تلك البكتريا نموا، واستولت على أمعاء حيوانات التجارب السمينة واكتساح الجهات الفاعلة السيئة، مثل البكتيريا المسببة للالتهاب، وهذا بدوره قلل التهاب الجهازية وأبطأ انهيار الغضروف في الركبتين، وقال موني : ” هذا يعزز فكرة أن التهاب المفاصل العظمي هو نوع آخر ثانوي من مضاعفات السمنة، مثل مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية، وكلها لها التهاب كجزء من قضيتها، وربما كلهم ​​يشتركون في جذر مشابه، وقد يكون الميكروبيوم هو الجذر المشترك ” .

يقول الدكتور إريك شوت، زميل ما بعد الدكتوراه في CMSR وعالم أبحاث سريرية في Solarea Bio، إنه لا يوجد علاج يمكن أن يبطئ تقدم التهاب المفاصل وبالتأكيد لا شيء يمكن أن يعكسه، ولكن هذه الدراسة تمهد الطريق لتطوير علاجات تستهدف الميكروبيوم وتعالج المرض بالفعل .