المنافع الصحية لفطر شاجا
فطر شاجا الذي يعرف علميا باسم Inonotus obliquus ، نشأ في منطقة الغابات في نصف الكرة الشمالي ، والتي تشمل أماكن في ألاسكا ، شمال كندا وسيبيريا ، هذا الفطر مشهور بمنافعه الطبية المذهلة وفوائده الصحية ، ينمو الفطر على أشجار البتولا ، ويعد مصدرا للعديد من العناصر الغذائية ، وينمو على لحاء هذه الأشجار بواسطة امتصاص العناصر الغذائية من المضيف .
القيمة الغذائية لفطر شاجا
فطر شاجا يعد مصدرا للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، وهذا الفطر يحتوي على فيتامينات ب المركبة، فيتامين د، فيتامين ك، الألياف، البوتاسيوم، الكالسيوم، السيلينيوم، النحاس، السيزيوم، الزنك وغيرها .
المنافع الصحية لفطر شاجا
1- محاربة السرطان
الفطر المعروف باسم شاجا يحتوي على مضادات الأكسدة، وهو يساعد في محاربة السرطان. تسبب الجذور الحرة التي تحدث نتيجة التأكسد تلفا للخلايا، وتساعد مضادات الأكسدة التي توجد في الفطر على منع هذا التلف. أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن فطر الشاجا يمكن أن يبطئ نمو الأورام في الفئران، ولقد استخدم الباحثون هذا الفطر لمعرفة تأثيره على خلايا سرطان الرئة والرحم والثدي، ولوحظ تباطؤ نمو هذه الأورام .
2- خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم
فطر شاجا يتمتع بخصائص تقليل الكوليسترول الضار، والذي يلعب دورا هاما في تحفيز أمراض الأوعية الدموية، والتي تعتبر سببا رئيسيا للوفيات حول العالم. بالإضافة إلى الحفاظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي، يعمل فطر شاجا على خفض ضغط الدم، وزيادة ضغط الدم بدوره يزيد من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات وأمراض القلب الأخرى .
3- السيطرة على الالتهابات
تدل الالتهابات على بعض الحالات مثل التهابات المفاصل الروماتويدي. يعمل فطر شاجا على تنظيم إنتاج البروتينات الصغيرة في الجسم والتي تسمى السيتوكينات، والتي تلعب دورا حاسما في إرسال إشارات الخلايا. يمكن أن تساعد هذه البروتينات في التحكم في الالتهاب.
4- تأخير الشيخوخة
الشيخوخة تسبب التجاعيد، ترهل الجلد، الخطوط الدقيقة، الشعر الرمادي وما إلى ذلك، نتيجة للإجهاد التأكسدي، ويمكن أن تتسرع عملية الشيخوخة بسبب عوامل مختلفة مثل التلوث والتعرض المفرط لأشعة الشمس وغيرها، وغالبا ما يستخدم الأشخاص منتجات التجميل والكريمات المضادة للشيخوخة وغيرها بهدف تأخير العملية والتخلص من الخطوط غير المرغوب فيها.
وفقا لنظريته، يمكن استخدام مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الشيخوخة. يعتبر فطر الشاجا مصدرا لهذه المضادات، على الرغم من عدم وجود دليل قوي على قدرة الشاجا في عكس عملية الشيخوخة. ومع ذلك، يمكن أن تساعد قدرته على مكافحة أشكال أخرى من الإجهاد التأكسدي في تباطؤ الشيخوخة .