الفوائد الصحية من اوراق البطاطس

تعد البطاطس واحدة من بين الخضروات الهامة جدا والتي تعد من بين أكثر المحاصيل الزراعية استهلاكا على مستوى العالم وهي مصدر هام جدا للنشويات والتي تعمل على مد الجسم البشري بالمزيد من النشويات كما يتم اللجوء لها في الكثير من الوجبات الأساسية، ولكن الحديث في الأمر القيمة الصحية في أوراق البطاطس.

الفوائد الصحية من اوراق وثمار البطاطس :
كما ذكرنا فإن البطاطس واحدة من بين أهم المحاصيل الزراعية الورقية والتي يتم استخدامها من قبل الملايين حول العالم فقد تمكنت من أن تحتل المركز الرابع بين المحاصيل الزراعية الأكثر استهلاكا على مستوى العالم ومن بين فوائد البطاطس الهامة ما يلي :

يُحدّ من ثمار البطاطس العديد من مشاكل القولون، ويُقلّل من السمنة المفرطة.

2- فهي تعمل على تخفيف مشاكل الجلد المتعددة، مثل الدمامل والحروق وغيرها.

تحتوي البطاطس على العديد من المركبات المهمة التي تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك الأورام السرطانية الضارة.

على الرغم من أن البطاطس تعتبر من الخضروات أو الفواكه التي تحتوي على نسبة قليلة من البروتين، إلا أن البروتين الوجود في البطاطس يحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، حيث يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية المهمة جدًا للجسم.

تُعدّ مصادر الطاقة من بين المصادر الأساسية والهامة جداً التي تزوّد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام الخاصة به.

أكدت العديد من الأبحاث على فوائد وجود كميات كبيرة من الأوراق البطاطسية للجسم البشري، والتي تشمل ما يلي:

تحتوي على فيتامين ب6، وهو فيتامين هام وقابل للذوبان ويعمل على تزويد الجسم بالعديد من العوامل المهمة، بما في ذلك الحفاظ على سلامة كريات الدم الحمراء، مما يقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم.

تؤكد العديد من الباحثين على مستوى العالم أن أوراق البطاطس تحتوي على نسب أعلى من فيتامين ب6 وفيتامين ج بالمقارنة بالجذور أو البطاطس نفسها.

الأوراق الناضجة من البطاطس تحتوي على فيتامين ب6 الهام جدا للجسم البشري، وتعمل على مد جسم الإنسان بالمزيد من هذا الفيتامين.

تتوفر نسبة فيتامين ب6 الهامة جداًلحيوية الجسم بنسبة أعلى بكثير في الأوراق مقارنة بالكثير من الخضروات الأخرى، مثل الجزر والقرنبيط وغيرها التي تحتوي على نفس الفيتامين.

أضرار ثمار وأوراق البطاطس على الانسان :
على الرغم من وجود فوائد صحية كبيرة في البطاطس وأوراقها، إلا أن العديد من الدراسات أكدت أنها قد تشكل خطرا على حياة الإنسان بسبب سميتها حسب الأبحاث العلمية، ومن الآثار الجانبية المحتملة لتناول البطاطس الخضراء أو البراعم المسمومة، والتي لا يمكن إزالة السم منها عن طريق طهيها، يمكن ذكر ما يلي

1-  من الممكن أن يعاني الشخص من الإسهال.
من الممكن أيضًا أن يعاني الشخص من الصداع مع آلام في المعدة والعطش والعديد من الأعراض الأخرى.

يمكن أن تكون تلك الأعراض شديدة على الشخص لدرجة أنهاتؤدي إلى الوفاة.

يجب معرفة المقدار المسموح به من البطاطس للأم المرضعة أو الحامل، حتى لا تسبب مشاكل في الجسم.

بتناول البطاطس بكثرة، سيتعرض الجسم للسمنة المفرطة.