الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

قبل معرفة الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف يجب علينا معرفة أن الماعز و الخروف ، تنتمي إلى نفس الفصيلة ، وهم من عائلة البقريات أو بوفيداي ، والاختلاف بينهما يكون على أساس التركيب الجيني ،  والذي يحدده السمات الجسدية أو الصفات ومايسمى بالكروموسومات ، ونقدم لكم في التقرير التالي الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

الفرق بين لحم الماعز و لحم الخروف

الفرق بين الماعز والخروف يكمن في تركيبهما الجيني. يحمل كل كائن حي مجموعة من الكروموسومات التي تحمل الصفات الوراثية والسلوكية. وتختلف هذه الكروموسومات بين الكائنات الحية، مما يؤدي إلى تصنيفها في مجموعات مختلفة من الناحية العلمية. الماعز والخروف ينتميان إلى نفس الفئة الثدييات، ولكن لكل منهما عدد مختلف من الكروموسومات. الماعز لديه 60 كروموسوما بينما الخروف لديه 54 كروموسوما. الاختلاف بينهما ليس فقط في العدد، بل في المعلومات الوراثية المخزنة في الكروموسومات والتي تميز كل منهما

وترتبط الأغنام والماعز ببعضها عن طريق الفصيلة أو نفس العائلة التي تنتمي إليها كل منهما ، فنجد أنهما من عائلة القريات أو بوفيداي ، وهناك اختلاف في التركيب الجيني بين الماعز والأغنام والذي يحدد الصفات الوراثية

يعتبر لحم الماعز مفيدا للغاية، حيث يتغذى على الأعشاب ويحتوي على سعرات حرارية أقل من لحم الخروف أو الغنم، ويعتبر صحيا للجهاز الهضمي، ويحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من البروتين والحديد. أما لحم الخروف أو الغنم فيعتبر دسما ويحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول

الفرق بين الماعز والخروف

وتوجد العديد من الفروق بين الماعز و الخروف وهي :-

الفرق الأول بين الماعز والغنم هو طول الذيل، فذيل الماعز يوجد باتجاه الأعلى بينما يوجد ذيل الغنم متدليًا، كما أن ذيل الماعز أصغر في الحجم من ذيل الغنم .

اللحية

ومن الاختلافات الواضحة بين الماعز والغنم نجد أن الماعز لها لحية تختلف في حجمها وسمكها حسب نوع الماعز، حيث يتميز ذكر الماعز بوجود لحية ولا تملك الإناث لحية، وفي الجانب الآخر، الغنم لا تمتلك لحية ولكن تمتلك لبدة، وهذه اللبدة غير موجودة في الماعز

الرائحة

عندما تنضج الحيوانات جنسيا، ينبعث منها رائحة محددة لجذب الجنس المخالف، وخاصة في موسم التزاوج، حيث تنبعث رائحة من ذكور الماعز عند البلوغ، بينما لا تمتلك ذكور الأغنام هذه الرائحة عند البلوغ، وذلك بالرغم من حاسة شمها القوية

الفراء

ومن الفروق الظاهرة بين الماعز والخروف هو الفراء ، فإذا لاحظنا سنجد أن فراء الخروف أو الغنم أثقل من الماعز ، وهو من نوع الصوف ، والذي نستخدمه في صناعة الملابس الصوفية ، ويتم اقتصاص هذا الفراء مرة واحدة في السنة ، مع بتر الذيل حتى يتم الحفاظ على نظافتها ، أما الماعز لها شعر قصير وخفيف ، ولون الفراء في الأغنام يكون لونه أبيض ، أما لون فراء الماعز يختلف حسب نوع الماعز ، حيث نجد في بعض الاوقات بني أو أسود أو رمادي ، أو مزيج من اللونين ويعتبر هذا النوع الأكثر شيوعاً ، والفراء في الخروف أو الغنم يجعل شكله الخارجي ممتلئ ، والماعز نحيفة جداً مقارنة بالخروف .

 الوجه

الشفاه العليا هي المنطقة الموجودة بين الأنف والشفاه العلوية. إذا نظرنا إلى الغنم أو الخروف، نجد أن لديهم فتحة واضحة في هذه المنطقة، بينما لا يمتلكها الماعز في وجهها. تقوم هذه الفتحة بنقل الرطوبة من الفم إلى الأنف للحفاظ على ترطيبها. في هذا النوع من الثدييات، يمكن للأنف الرطب التمييز والكشف بين الروائح بشكل أفضل من الأنف الجاف. تعد هذه الفتحة أحد أهم ما يميز الخروف عن الماعز .

الغدد

تمتلك الحيوانات على العديد من الغدد المختلفة ، حتى وإنها تمتلك بعض الغدد المسئولة عن صد الأعداء وجذب الأصدقاء والمقربين منها ، وهذه الغدد تسمى غدد الرائحة ، و توجد هذه الغدد عند الخروف أو الأغنام تحت أعينهم ، أو من الممكن أن تراها بين أصابع القدم ، في حين نراها في الماعز تحت الذيول .

التغذية

من المعروف عن نوع الثدييات أنها تتغذى على العشب ، إلا أن تختلف عن بعضها في بعض الأوقات ، حيث نجد الماعز يتغذى على أوراق الشجر والأغصان ، حيث حباها الله بجسم رشيق ، يجعلها تبحث عن الغذاء وتتسلق الأماكن العالية  وتصعد فوق الجبال حتى تبحث عن غذائها ، أما الأغنام يمكنها البحث عن الغذاء في الحقول ، حيث يتم رعيها في الأماكن العشبية ، وتتغذى على أوراق الشجر أو الأعشاب ويقوم بترك الساق ، الغنم لا يمكنها السير بمفردها ، ولكن دائماً ما نجدها تسير في القطيع .

السلوك

تختلف الماعز عن الأغنام في السلوك الاجتماعي والمعيشة ، إذا نظرنا نجد أن الغنم يسير مع القطيع ولا يفضل البقاء بمفرده ، ويصيبه القلق إذا انفصل عن القطيع ، وتعتبر رعاية القطيع من الأغنام أفضل بشكل كبير من رعاية أو إدارة الماعز ، خاصة وإنه حيوان فضولي يحب الاستطلاع ويمكنه التجول بمفرده واكتشاف الأشياء .

ومن حيث السلوك الدفاعي ، نري أن الأغنام إذا تم تهديدها من قبل حيوانات أخرى تقوم بسند جسدها ثم تقوم بما يسمى “النطح ” وهو مؤخرة رأسها ، أما السلوك الدفاعي للماعز يكون مختلف ، حيث يقوم برفع ساقه الخلفي وبعد ذلك يهبط ويقوم بنطح رأسه ، وتعتبر التقنية التي تستخدمها الأغنام هي الأكثر شيوعاً بين هذا النوع من الحيوانات.