الفرق بين القمح والشعير

تعتبر القمح والشعير من أشهر الحبوب الكاملة والأكثر شيوعا، حيث تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفسفور والمغنيسيوم والمنجنيز بالإضافة إلى كميات صغيرة من الكالسيوم، وكذلك السيلينيوم، وقد كان الشعير في الماضي طعاما للفقراء في حين كان القمح محصورا في طعام الأغنياء .

ما الفرق بين القمح والشعير ؟
قد لا يتمكن البعض من التفريق بين القمح والشعير، ولكن يوضح الوصف المورفولوجي الفروق بينهما، حيث يعتبر القمح ليفيًا وله جذور متفرعة جينية، بينما يصف الشعير على أنه ليفي وله جذور متفرعة جينية أيضًا ولكنها عرضية .

– يختلف الإسم العلمي لكلاهما فالإسم العلمي للقمح هو:TritiumVulgare، المعروف أيضا بالقمح باللغة الإنجليزية، واسمه العلمي Hordeum Vulgare، ويعرف بالشعير باللغة الإنجليزية .

تختلف ساق القمح عن ساق الشعير في لونها، حيث تغطي ساق الشعير بطبقة بيضاء مرنة وقليلة الأشواك، بينما تتميز ساق القمح بلونها الغامق وعدد كبير من الأشواك التي قد تصل إلى أكثر من مائة شوكة .

تتميز سنابل القمح عن الشعير بأن سنبلة القمح تحتوي على عشرين سنبلة مرتبة بالتبادل على العود في منتصف السنبلة، بينما تحتوي سنبلة الشعير على عدد قليل ومحدد من السنابل .

يلتف الغمد في نبات الشعير على الساق بأكملها، بينما يلتف في القمح على الساق ولكنه يحتوي على شق .

في الشعير، تتميز أذيناته بحجمها الكبير وبروزها بشكل واضح، بينما في القمح توجد الأذينات في القاع وتتميز بقصرها .
تحمل سنبلة الشعير زهرة واحدة فقط، بينما يمكن أن تحمل سنبلة القمح من 2 إلى 8 زهرات .

يمكن للشعير تحمل أعلى درجات الملوحة والجفاف، حيث ينتمي إلى النباتات الصحراوية، بينما أن القمح لا يمكنه تحمل مثل هذه النسب العالية من الملوحة والجفاف، وقد يتحمل درجات متوسطة منها .

يتم زراعة القمح من منتصف شهر نوفمبر حتى نهايته، وعلى الرغم من وجود أنواع مختلفة من القمح، إلا أن لكل نوع موعد محدد يفضل زراعته فيه لحماية المحصول. ويتم زراعة الشعير بين منتصف نوفمبر ومنتصف ديسمبر .

يتم زراعة القمح في تربة خصبة جيدة وخالية من الحشائش. بالمقابل، يتم زراعة الشعير في أنواع مختلفة من التربة، باستثناء التربة الطينية التي تؤثر على جودة المحصول، وأيضا يتم استبعاد التربة الحمضية .

– يفضل زراعة الشعير بواسطة الحراثي والعفير، بينما يتم زراعة القمح بالعفير مع استخدام الآلات المخصصة لزراعته .

تتميز حبة القمح بشكلها الممتلئ واللون البني، بينما تتميز حبة الشعير بشكلها الرفيع واللون الذهبي، وتحتوي على رأسين حادين .

فوائد القمح والشعير :
– استخدم الشعير والقمح في الطب الشعبي ، حيث استخدم القدماء الشعير في علاج أمراض القلب ، والكوليسترول ، كم أنه تم استخدامه في علاج بعض الأمراض النفسية كالإكتئاب ، كم يستخدم في مرض السكري لضبط نسبة السكر في الدم ،كم تم استخدامه في علاج أمراض ضغط الدم المرتفع ،ويستخدم كمهدئ فيستخدم للمرضى الذين يعانون من قلة النوم والأرق .

يستخدم القمح في علاج عسر الهضم، وأمراض القولون، وكذلك فقر الدم، ويعمل أيضا على زيادة معدلات النشاط ويفيد كبار السن، كما استخدمه الأجداد لعلاج العقم لدى الرجال والنساء وزيادة الخصوبة، ويساعد على تخفيض خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة .