الفرق بين الذرة الحلوة والذرة الحقلية

يتعامل المزارعون في الحقول بشكل مختلف مع الذرة الحلوة وأيضا مع الذرة الحقلية، ولكن الشيء الأكثر أهمية الذي يفعله المزارعون هو جفاف الذرة بشكل صحيح قبل عملية الحصاد. ومع ذلك، لا يزال هناك سؤال حول الفرق بين الذرة الحقلية والذرة الحلوة.

ما هو الفرق بين الذرة الحلوة والذرة الحقلية

ترتبط الذرة الحلوة والذرة الحقلية ارتباطًا وثيقًا، ولكنهما ليستامتطابقتين تمامًا، فكل منهما لها مذاق مختلف جدًا وتستخدم لأغراض مختلفة، لذلك يجب علينا معرفة الفرق بينهما وكيفية استخدام كل منهما.

1_ الذرة الحلوة

عند زيارة المزرعة، ستشاهد حقولًا لنبات الذرة الحلوة وحقولًا لنبات الذرة الحقلية، وبمجرد النظر إليهما ستلاحظ الفرق بينهما، إذ تعتبر نباتات الذرة الحقلية أطول بكثير وأوراقها أكبر بالمقارنة بنباتات الذرة الحلوة التي تكون أقصر بكثير.

يتم حصاد الذرة الحلوة بنفس الشكل المعتاد، حيث تتميز باللون البني والملمس الحريري من الأعلى، لذا يمكن التعرف على جودتها العالية بسهولة عند الحصول عليها.

عندما تحصد حبوب الذرة الحلوة، ستجد أن الأوراق التي تغلف الحبوب هي أوراق خضراء جميلة تحتوي على بعض اللون البني على الحواف، وسوف تجد أيضًا أن حبوب الذرة الحلوة تبدو صفراء أو بيضاء إلى حدٍ ما، ولكنها مستديرة ولطيفة وممتلئة.

تُباع كميات كبيرة من حبوب الذرة الطازجة في العديد من الأماكن المختلفة، ويمكن الحصول عليها، وستجد بعضها تم تعليله ووضعه في العلب، وستجد بعضها المجمد.

2_ ذرة الحقول

تستخدم الذرة الحقلية بطريقة مختلفة تماما عن الذرة الحلوة، فهي ليست حلوة مثل الذرة الحلوة ولذا لا يتم تذوقها بشكل جيد، وتتم معالجة الذرة الحقلية لتصبح دقيق الذرة وتستخدم في الأطعمة التي تحتوي على الذرة كمكون، على سبيل المثال.

توجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الذرة، ويتم زراعة ذرة الحقل بشكل دائم، ويتم استخدام البذور الخاصة بها لزراعة المحصول في العام التالي بدلاً من استخدامها للأغذية.

يتم حصاد الذرة الحقلية في وقت لاحق من الذرة الحلوة، حيث يتم ترك الذرة على الأذنين لتجف تمامًا قبل الحصاد، حيث أن الذرة عالية جدًا في رطوبتها وتحتاج إلى جفاف تام قبل المعالجة.

قد تبدو هذه النبتة كأنها اكتملت وجفت، ولكنها ليست جاهزة للحصاد بعد. يبحث المزارعون عن عدد قليل من العلامات التي تشير إلى جاهزية الذرة الحقلية للحصاد. أولا، يتحول الحرير العلوي في الأذنين إلى اللون البني الغامق، ثم تتحول الحبوب حول الأذنين إلى اللون البني، وبعد ذلك يموت بقية نبات الذرة وتتحول إلى اللون البني.

والثاني هو ان تسقط الأذن بحيث يتم إسقاط الحرير على الأرض بدلاً من أن يمسك الساق الرئيسي هذه إحدى الطرق التي يعرف بها المزارعون أن الذرة جافة بدرجة كافية للحصاد، وايضا تكون حبات الذرة الحقلية أغمق وأكبر من حبات الذرة الحلوة، ويمكنك أن ترى أن بعض هذه النواة التي تحتوي على غشاء وهذا يعني أن الحبيبات بدأت تجف.