الفرق بين الثلج العادي والثلج الجاف

على الرغم من أن الثلج العادي والثلج الجاف يبدوان متشابهين في شكلهم عند النظر إليهم، إلا أنهما مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض في الجوانب المختلفة، وغالبًا ما يعتقد الناس أنهما نفس الشكل، وعلى الرغم من استخدام كلاهما لأغراض التبريد، إلا أنهما لا يزالان مختلفين عن بعضهما في جوانب كثيرة.

– الثلج العادي والجليد الجاف يختلفان في طريقة صنعهما وهيكلهما، حيث يتم تكوين الثلج العادي عن طريق تجميد الماء عند درجة حرارة التجمد، ومن ناحية أخرى، يتم تكوين الثلج الجاف من ثاني أكسيد الكربون باستخدام ضغوط عالية، ويعرف الثلج العادي بصيغة H2O بينما الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون في صورته الصلبة كغاز

تختلف طريقة ذوبان النوعين من الثلج عن الثلج العادي، حيث يحتاج الثلج الجاف عادة إلى مزيد من الطاقة على شكل حرارة ليذوب، ويتحول إلى الحالة السائلة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية بسهولة، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن ذوبان الثلج الجاف عن طريق خفض الضغط الجوي الكلي، ولكن يتحول الثلج الجاف في هذه الحالة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية

عندما تصل درجة حرارة الثلج العادي إلى 32 درجة فهرنهايت، يتحول إلى حالة الذوبان، بينما يتحول إلى الحالة الثلجية عند حوالي 0 درجة مئوية. ويتشكل الجليد الجاف عند سالب 109.3 درجة فهرنهايت، وهي درجة حرارة أكثر برودة بكثير من درجة تجمد الماء العادي.

يمكن للبشر أيضًا إستخدام الثلج العادي في مشروباتهم وعادة ما يستخدم الثلج الجاف للتبريد في الشحن والحفاظ على الفواكه وخاصة بعد الحصاد في حين أن الثلج العادي هو مبرد للأطعمة والمشروبات العادية، وفي هذا الصدد يجب أيضًا أن نعلم أنه لا يجب استخدام الثلج الجاف لتبريد مشروباتك العادية لأنه قد يكون ضارًا بصحتك.

المقارنة بين الثلج الجاف والثلج العادي

• يختلف الثلج العادي عن الجليد الجاف من عدة جوانب، بما في ذلك الجوانب التالية
• من حيث التركيب الكيميائي، يتكون الثلج من H20، بينما الثلج الجاف يتكون من ثاني أكسيد الكربون.
• يمكن ذوبان الثلج العادي باستخدام الحرارة بدلاً من تخفيض الضغط الجوي لتذويب الثلج الجاف.
• يمكن للإنسان أن يبتلع الثلج العادي بسهولة في حين قد يكون ابتلاع الثلج الجاف إلى حد ما يشكل خطرا على الحياة عند تناوله
• يحتاج الثلج الجاف إلى درجات حرارة أقل بكثير ليتجمد بدلاً من الثلج العادي

الثلج الجاف والثلج العادي هما مواد مختلفتان تماما، حيث تختلف خواصهما الفيزيائية والكيميائية. بالنسبة للعملاء الذين يصنعون ويستخدمون الثلج الجاف، يعد الاختلاف الكبير بينه وبين الثلج العادي مهما بشكل خاص. الجليد الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب، وبمجرد التطاير لا يتبقى به ماء، ولكن نظرا لدرجة حرارة الثلج الجاف المنخفضة للغاية، والتي تبلغ حوالي -78 درجة، فإنه عند شراء جزيئات الثلج الجاف أو مكعباته يجب أن يتم الانتباه إليها. إذا لم تتوفر معدات عزل خاصة وطرق تخزين مناسبة، فإن الثلج الجاف سيستمر في التطاير وسيتم استهلاكه بسرعة.

قبل شراء منتجات الثلج الجاف، قد تحتاج إلى إعداد حاضنة. لا ينصح باستخدام معدات عزل البطانة الزجاجية، حيث قد لا تتحمل التغيرات الشديدة في درجات الحرارة التي يسببها الجليد الجاف وتتكسر. يمكنك استخدام صندوق بلاستيك رغوي بعد إضافة القطن بداخله لتحقيق تأثير عزل حراري جيد. كما يمكن استخدام حاضنة خاصة للثلج الجاف، ولكن يجب ملاحظة أنه بعد وضع الثلج الجاف فيها، لا يمكن إغلاق غطاء الصندوق بإحكام، وإلا سيحدث انفجار للجزء الداخلي بسبب استمرار الضغط على الثلج الجاف.

كما يستخدم الثلج الجاف بنفس طريقة استخدام مكعبات الثلج العادية لكن درجة حرارته أقل بكثير من مكعبات الثلج العادية لذلك يجب إرتداء القفازات غير الليفية عند لمسها باليد وذلك نظرًا لأن الثلج الجاف متقلب ويجب لف الثلج الجاف المتبقي بمواد عازلة وتخزينه في المجمد مما سيؤدي ذلك إلى إبطاء معدل تبخر الثلج الجاف.

استخدامات الثلج الجاف

الثلج الجاف هو أبرد من الثلج الرطب العادي، فهو يجمد العناصر بسرعة ويبقيها أبرد لفترة زمنية أطول، كما يمكن أن تصل متوسط درجة حرارة الجليد الجاف إلى حوالي سالب 109.3 درجة فهرنهايت، ولا يذوب الثلج الجاف كالثلج العادي، بل يتحول إلى غاز بدلاً من السائل

• يعتبر الثلج الجاف أخف من الثلج العادي، مما يسهل نقل المبرد.
• الثلج الجاف هو الخيار المثالي للحفاظ على العناصر المجمدة مثل اللحوم والآيس كريم، ولكنه ليس الاختيار الأمثل لنزهة بعد الظهر، حيث سيؤدي الثلج الجاف إلى تجميد العناصر بسرعة مثل المشروبات والسندويشات
• يتميز الجليد الجاف بذوبانه أو تبخره بشكل أسرع من الثلج العادي، لذلك فهو ليس خيارًا جيدًا للرحلات الطويلة.
• الثلج الجاف يكلف أكثر من الثلج العادي من حيث الوزن أو الحجم، وإذا كان لديك العديد من العناصر التي تحتاج للحفاظ على البرودة لفترة طويلة، فإن الثلج العادي هو أفضل لك.
• يتوفر الثلج الجاف بسهولة ويمكن شراؤه من العديد من متاجر البقالة وغيرها من المواقع.
• يجب تجنب لمس الجلد بالثلج الجاف، ويجب استخدام القفازات الواقية أو المناشف أو الملقط للتعامل معه، لأنه أبرد من الثلج العادي وقد يسبب حروقا على الجلد مثل حروق الصقيع.
• ينبغي استخدام الثلج الجاف في مناطق جيدة التهوية، لأنه عندما يتحول إلى غاز ثاني أكسيد الكربون بدلا من الذوبان، يحل محل الأكسجين، ولا يجب استنشاقه أو تناوله أو ابتلاعه.
• عند شراء قوالب الثلج الجاف ونقلها، يفضل الاحتفاظ بالنوافذ مفتوحة وتجنب وضعها في مقصورة الركاب والسائق حيث يمكن أن تسبب تسمم بثاني أكسيد الكربون وأعراض مثل الصداع والتنفس السريع والإغماء.
• يعتبر ثاني أكسيد الكربون أثقل من الأكسجين، لذلك ينزلق للأسفل في المناطق السفلية في السيارة خلال عملية النقل، ولذلك يجب أن تكون حذرا بشكل خاص تجاه الحيوانات الأليفة.
• التهوية الملائمة هي الأمان، لذا يجب فتح منافذ التهوية لتصريف ثاني أكسيد الكربون الموجود في المبرد، حتى لا يتراكم الضغط داخل المبرد.
• يجب لف الثلج الجاف في مناشف أو جرائد قبل وضعه في المبرد.
• ضع الثلج الجاف في قاع المبرد أو فوق محتوياته.
• يمكن استخدام الثلج الجاف مع الثلج العادي، ويتم الحفاظ على الثلج الجاف بعيدًا عن الماء لتمديد عمر الثلج الجاف.