الفائدة الحقيقية بأن يصبح الانسان نباتي

يشير النباتي إلى الشخص الذي يمتنع عن استخدام المنتجات التي تعتمد على المواد الحيوانية، ويتجاوز هذا التغيير النظام الغذائي فحسب بل يمتد إلى جميع مجالات الحياة التي تشمل المنتجات الحيوانية.
يختار النباتيون استخدام المنتجات القائمة على النباتات فقط لأسباب متعددة، مثل المخاوف الصحية والمبادئ الأخلاقية والمعتقدات الدينية.

كثير من الأشخاص يختارون أن يصبحوا نباتيين للحد من استخدام المنتجات التي تعتمد على الحيوانات. يعمل الأشخاص الذين يكرسون جهودهم لوقف استغلال الحيوانات لإنتاج المنتجات مثل الحليب والعسل والجيلاتين واللحوم والجلود والصوف على تحويل نمط حياتهم. وهناك الكثير من الأشخاص الذين يختارون نمط الحياة النباتي لأسباب بيئية. فقد يشكل إنتاج الثروة الحيوانية وحصاد المحاصيل عبئا إضافيا على الموارد الطبيعية مثل الوقود والأراضي والماء والأحفوريات من خلال المساهمة الكبيرة في انبعاثات الغازات التي تسبب الاحتباس الحراري.

فوائد الانسان النباتي
السمنة
يساعد النظام النباتي الغذائي على مكافحة السمنة في جميع الفئات العمرية، وقد أثبتت الدراسات المقارنة على الفئات الغذائية المختلفة أن النباتيين لديهم مؤشر كتلة جسم أقل وأقل عرضة للسمنة مقارنة بأكلة اللحوم ومتناولي الأسماك.
السبب وراء زيادة الوزن أقل من ذلك بكثير في النباتيين ينسب إلى ارتفاع الألياف وانخفاض كمية البروتين الحيواني. مراقبة الجوع لانقاص الوزن ليست خيار صحي لأنه قد يؤدي إلى ظروف مثل فقدان الشهية و الشره المرضي . أسلوب حياة نباتي يستتبع الحبوب المستهلكة، والفواكه والخضروات والمكسرات وغيرها من المنتجات النباتية. كل هذه الخيارات لديهم كميات قليلة جدا من الدهون باستثناء المكسرات التي تعتبر مصدرا للدهون جيدة ولكن يمكن أن تكون السعرات الحرارية إذا أكل في الزائدة.

الربو القصبي
الدراسات التي أجريت للتحقيق في فعالية نظام غذائي نباتي في علاج الربو القصبي وقد أظهرت نتائج واعدة. ووفقا للبحث، وأكد المرضى موضوع تخفيض في أعراض الربو، وكانت قادرة حتى على القضاء على أو الحد من الحاجة إلى أدوية الربو.

السرطان
أظهرت الدراسات أن نظام غذائي نباتي يمكن أن يساهم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان القولون والرئة والمريء والثدي والقولون والمستقيم وسرطان البروستاتا. وبحسب البحث، فإن البروتينات النباتية تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية غير الأساسية. يعمل هذا البروتين الغذائي إلى جانب زيادة تناول المواد الكيميائية النباتية على تحفيز الأنسولين والجلوكاجون ومساعدة خفض مستويات الدهون العالية وتثبيط تكاثر الخلايا السرطانية. ترجع الفوائد الوقائية والمضادة للتكاثر في النظام الغذائي النباتي إلى وجود مركبات الفلافونويد وبيتا كاروتين والكاروتينات وفيتامين C، وكمية قليلة من الدهون وكمية جيدة من الألياف.
تمتلك الخضروات مثل الثوم آلية دفاع ضد سرطان القولون والمستقيم، بينما تحتوي البقول والطماطم، التي تحتوي بدورها على مادة الليكوبين، على فوائد جيدة لمحاربة سرطان البروستاتا. وتشير الدراسات إلى أن الأطعمة الغنية بمادة بيتا كاروتين تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة.

وفقا للمجتمع الامريكية للتغذية، والاستهلاك المفرط من منتجات الألبان خلال السنوات الأولى يزيد من خطر السرطان القولوني المستقيمي وسرطان البروستاتا في وقت لاحق في الحياة. إدراج مزيد من منتجات الصويا والتي لها تركيز جيد من الايسوفلافون خلال مرحلة الطفولة والمراهقة يدافع عن الإناث ضد تطور سرطان الثدي خلال مرحلة البلوغ.

خصائص مضادة للشيخوخة
اتباع حمية نباتية قليلة الدهون يمكن أن يساعد في تأخير عملية شيخوخة الإنسان. العامل المشابه للإنسولين المعروف بنشاط IGF-1 يلعب دورا هاما في تنظيم عملية الشيخوخة. يمكن أن تساعد النظام الغذائي النباتي جنبا إلى جنب مع إجراءات صحية أخرى مثل ممارسة التمارين الرياضية وتناول كمية كبيرة من الألياف والدهون المحدودة في تنظيم نشاط IGF-1 وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة به.

صحة القلب والأوعية الدموية
النباتيين لديها مستويات أقل بشكل معقول من ضغط الدم و الكوليسترول LDL جنبا إلى جنب مع مستويات صحية من الدهون في الدم ومؤشر كتلة الجسم. كل هذه العوامل تجعل الطريق لصحة القلب والأوعية الدموية على نحو أفضل. ثروة من المواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة والألياف موجودة في الفواكه والخضروات التي تغطي جزءا كبيرا من نباتي الإيدز النظام الغذائي في خفض حالات السكتة الدماغية و اضطراب نقص تروية القلب . بالإضافة إلى ذلك، فإن إدراج المكسرات، والحبوب الكاملة ومنتجات الصويا ويضيف أيضا إلى تأثير وقائي المبذولة من قبل نظام غذائي نباتي ضد أمراض القلب والشرايين.

الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم نباتيان
أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم والكولسترول بالمقارنة مع غير النباتيين. عندما يتحول الناس إلى نظام غذائي نباتي، يكونوا قادرين على تقليل أو الاستغناء عن الحاجة لتناول الأدوية العادية لهذه الأمراض. ووفقا للبحث، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك والنباتيين وغير النباتيين، يبلغ عن وجود مستويات أقل لارتفاع ضغط الدم لدى النباتيين، ويبلغ عن وجود نسبة أعلى لارتفاع ضغط الدم لدى أكلة اللحوم.

مرض السكري
نباتي غذائي يتكون من الأطعمة النباتية التي هي عالية في الكربوهيدرات المعقدة بشكل طبيعي وانخفاض في الدهون. هذان العاملان تسهم إلى حد معقول في السيطرة على مرض السكري. يمكن إدراج النظم الغذائية النباتية تساعد حتى في الحد من الحاجة للأنسولين وهو الأمر المطلوب لهؤلاء المرضى الذين هم المعتمد على الأنسولين. وفقا ل أبحاث الدراسات التي أجريت في هذا الصدد، فغن ثبت اتباع نظام غذائي أفضل لمرضى السكري من النظام الغذائي السكري المنصوص عليها في جمعية السكري الأمريكية. بالإضافة إلى مستويات السكر في الدم صحية، والمرضى الموضوع بعد veganism وأفادت تحسن في الصحة معلمات أخرى مثل الهيموجلوبين، وفقدان الوزن.

صحة العظام

تسهم المواد الغذائية الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K بشكل كبير في صحة العظام. يمكن العثور على جميع هذه المواد الغذائية جنبا إلى جنب مع فوائد الصويا في نظام غذائي نباتي. يساهم النظام الغذائي النباتي في الحفاظ على نسبة حمض قاعدة، وهي عامل مهم أيضا لصحة العظام. يشجع النظام الغذائي الحمضي على فقدان الكالسيوم أثناء التبول، ولذلك يوفر التركيز الأعلى من البوتاسيوم والمغنيسيوم في الفواكه والخضروات القلوية إلى النظام الغذائي، مما يقلل من تراكم الكالسيوم في العظام. أظهرت الدراسات أن كمية كافية من فيتامين K، الموجود بكميات وافرة في الخضار الورقية الخضراء، تقلل من خطر الإصابة بكسور الورك. وفقا للبحوث، يمكن أن يكون لمنتجات الصويا، مثل التوفو، التي تحتوي على الايسوفلافون، آثار إيجابية على صحة العظام في النساء بعد سن اليأس، فتحسن كثافة العظام المعدنية وتقلل من تراكم الكالسيوم في العظام. وبالتالي، يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أن يخفضوا خطر ترقق العظام حتى لو كانت كمية الكالسيوم المتناولة منخفضة.

مرض باركنسون

أظهرت الأبحاث والدراسات التي تقيم فعالية الأنظمة الغذائية النباتية على الأمراض العصبية، مثل مرض باركنسون، نتائج واعدة. وفقا للدراسات، ومعبأة حمية الدهون والكوليسترول الذى يحتوى على اللحوم تعزيز مخاطر الإصابة بأمراض باركنسون مقارنة الدهون النباتية والتي لا تشكل أي تهديد من هذا القبيل. وقد يعتقد النظام الغذائي النباتي لتوفير تأثير وقائي ضد مرض الشلل الرعاش ومفيد أيضا في دعم صحة الأوعية الدموية.

التهاب المفاصل الروماتويدي

قد أثبتت الأبحاث أن النظام الغذائي النباتي فعال في معالجة التهاب المفاصل الروماتويدي لدى المرضى، بسبب احتوائه على كمية كافية من الألياف وفيتامين C وE والكاروتينات. وقد أظهرت الدراسات آثارًا إيجابية للنظام الغذائي النباتي على تنشيط الأجسام المضادة الطبيعية التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وatheroprotective. هذه المساعدات تؤثر بشكل إيجابي في خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ومستويات LDL المؤكسدة، والتي تعد مفيدة للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي، كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب.

الحمض الاميني
العلمية البحوث دعمت حقيقة أن استهلاك نظام غذائي نباتي جنبا إلى جنب مع المعلمات صحية أخرى مثل ممارسة الرياضة وحظر الكحول والتبغ والكافيين يساعد في خفض مستويات الحمض الاميني في الدم. يمكن لمستويات مرتفعة من الحمض الاميني في الدم تشكل خطرا على الأوعية الدموية، واضطرابات القلب وربما يؤدي إلى تخثر الدم في الأوردة.

الرفاه العام
الغذاء النباتي يساعد على الحفاظ على صحة جيدة ويقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض الشائعة التي عادة ما تجعل الشخص يشعر بعدم الارتياح وعدم الراحة. إدخال الأطعمة النباتية مثل التوفو يعزز قدرة الجسم على التعامل مع التوتر والإجهاد. جميع هذه الفوائد تحسن الصحة العامة وتقلل من الحاجة إلى تناول الأدوية لهذه الاضطرابات. النظام الغذائي النباتي يساعد أيضا في تقليل احتمالات الإصابة ببعض الحالات مثل جراحات الأوعية الدموية وجراحة القلب المفتوح وعلاج السرطان. تناول كمية أقل من السكر والدهون وزيادة تناول الفواكه والخضروات يحافظ على نشاط الشخص بشكل طبيعي ويجعله يبدو ويشعر بشكل جيد.
حذرًا من النظام الغذائي النباتي

نقص التغذية المحتملة ل النباتيين
الأحماض الدهنية أوميغا -3
نظام النباتي الغذائي عادة ما يعاني من نقص حموضة أوميغا 3 الدهنية وحمض الدهني DHA الذي يعتبر ضروريا لصحة العينين والدماغ. يجب على النباتيين النظر في تناول مصادر منتظمة لحمض الفا لينوليك ذات الأصل النباتي مثل منتجات الصويا وبذور الكتان والجوز، وكذلك المكملات الغذائية المحتوية على DHA. يمكن أيضا التفاوض مع الطبيب بشأن تناول مكملات DHA لتعويض النقص.

فيتامين B-12
نقص فيتامين B12 في الجسم قد يؤدي إلى فقر الدم وأعراض عصبية غير طبيعية وزيادة في مستويات الحمض الأميني وزيادة خطر كسور العظام. يستفيد النباتيون من فيتامين B-12 الموجود في الأطعمة المحصنة ومشروبات الصويا والأعشاب البحرية والخميرة الغذائية. يتدهور امتصاص فيتامين B-12 في الجسم مع التقدم في العمر، وعادة ينصح بتناول مكملات فيتامين B-12 إذا لم يتم تلبية هذه الاحتياجات بالاستشارة مع الطبيب.

الكالسيوم
يجب أن النباتيين ضمان إدراج منتظمة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الخضار الورقية الخضراء الداكنة في نظامهم الغذائي لتلبية متطلبات الجسم للكالسيوم. جنبا إلى جنب مع الخضر الورقية مثل اللفت، والكرنب والملفوف، ومصادر أخرى جيدة من الكالسيوم تشمل التوفو، ومشروبات الصويا وحبوب الإفطار المدعمة.

فيتامين D
نباتي . تم العثور على نظام غذائي عموما إلى أن تكون منخفضة في فيتامين D. نقص فيتامين (د) يمكن أن تعوق امتصاص الكالسيوم في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام جنبا إلى جنب مع التعرض الكافي لأشعة الشمس، النباتيين قد تستهلك مشروبات الصويا المحصنة، حليب الأرز والعصائر أو تنظر في اتخاذ ملاحق لتغطية متطلبات الجسم للفيتامين D.

الحديد
الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. هذا النوع من الحديد الموجود في الغذاء النباتي هو أقل امتصاص في الجسم بالمقارنة مع النظام الغذائي القائم على اللحوم. يجب أن النباتيين ضمان المدخول المنتظم من الأطعمة المحصنة الحديد، الخضار الورقية الخضراء الداكنة والفواكه الجافة لتجنب العجز.

الزنك
يحتاج الجهاز المناعي إلى الزنك للحفاظ على صحته، ويحتوي النظام الغذائي النباتي على نسبة عالية من مركب الفيتات، ولذلك ينبغي على النباتيين تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالزنك مثل بذور القرع والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والحبوب المدعمة.

البروتينات
قد تفتقر الوجبات النباتية في البروتين بالمقارنة مع الحمية شركة لاكتو نباتي الذي يضم في منتجات الألبان واتباع نظام غذائي نباتي شركة لاكتو البيضة التي تشمل البيض كذلك. وتشمل المصادر الجيدة من البروتينات لالنباتيين الصويا الذي هو بروتين كاملة الخضار، والحبوب الكاملة، والفاصوليا وغيرها من البقوليات، البذور والمكسرات.

علاوة على ذلك، ينبغي تناول الأطعمة الغنية بفيتامين بي، مثل اللوز، وتناول الفطر لتجنب النقص في الجسم.

أثناء الحمل والرضاعة
يجب على النساء الحوامل والمرضعات اللواتي يتبعن نظاما نباتيا أن يكونوا أكثر حذرا في استهلاكهم للمواد الغذائية العضوية لأنفسهم ولنمو الطفل بشكل صحيح. يجب أن يراقب الأمهات المرضعات استهلاكهن للكالسيوم وفيتامين D، حيث يمكن أن يؤدي نقصهما في الجسم إلى ضعف العظام. نقص فيتامين B12 في الأمهات الحوامل والمرضعات قد يكون ضارا لأنه قد يتداخل مع النمو الطبيعي لدماغ الطفل. الرضع الذين يتم رضاعتهم من قبل أمهات نباتيات ويعانون من نقص في فيتامين B12 قد يعانون من تأخر نمو الجهاز العصبي. نقص فيتامين B-12 لدى الأطفال الصغار قد يؤدي أيضا إلى الكساح وفقر الدم.

دراسات وابحاث
أكدت الدراسات الهولندية على أهمية فوائد الانسان النباتي الصحية، وتشمل خفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب المفاصل الروماتيزمي والسرطان والربو القصبي ومرض باركنسون. كما أنه يساعد في تحسين صحة العظام والصحة القلبية والأوعية الدموية، والحد من السمنة، وله خصائص مضادة للشيخوخة. كما أنه يحافظ على مستويات أقل من الحمض الأميني ويحافظ على نشاط الجسم.