الغذاء والدواء السعودية تشدد على الحد من استخدام الدهون المتحولة
حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية من تناول الدهون المتحولة (Trans fats) الموجودة في المنتجات الغذائية، والتي تعرف أيضا باسم الدهون الغير مشبعة، والتي تصنع من الزيوت النباتية التي تم تحويلها بإضافة ذرات الهيدروجين، وذلك لتحويل روابط الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى روابط مشبعة لإنتاج الزبدة الصلبة والسمن النباتي. تعتبر الدهون المتحولة سببا لزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وتوجد في الحلويات والوجبات السريعة والأطعمة المقلية. ستتناول الجمل التالية في هذه المقالة تفاصيل الإجراءات التي اتخذتها المملكة العربية السعودية للحد من تناول الدهون المتحولة .
نشرت هيئة الغذاء والدواء السعودية تفاصيل تحذيرها من استهلاك الدهون المتحولة على موقعها الإلكتروني، وأكدت أنها ألزمت المصنعين والمستوردين بالالتزام التام باللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 2483، وخاصة بشأن كتابة الدهون المتحولة على البطاقة التعريفية للمنتج كإحدى البيانات التغذوية له، كما حددت الهيئة الحد الأقصى للدهون المتحولة في الزيوت النباتية والزبد بنسبة 2%، وعدم تجاوز نسبة 5% في باقي الأطعمة من الأجمالي العام للدهون بالمنتج، وشددت على ضرورة وجود كمية الأحماض الدهنية المتحولة في جدول الحقائق الخاص بالمنتج والمكملات الغذائية، وأن يتم الإشارة إليها بالأرقام والنسب على العمود الموجود بجانب البطاقة التعريفية للمنتج، وأعطت المستوردين والمصنعين مهلة وجيزة قبل تفعيل قراراتها .
عوامل أدات لأصدار هذه التحذيرات:
يتعين عليك متابعة التطورات الدولية والعالمية المتعلقة بجودة المنتجات الغذائية لضمان سلامة وصحة المستهلك .
– لمواكبة توصيات منظمة الصحة العالمية التي حذرت من خطورة الدهون المتحولة على صحة الأنسان .
لتنفيذ توصيات منظمة الصحة العالمية، يجب ألا تزيد نسبة الدهون المتحولة عن 1% من مجمل السعرات الحرارية، وأن لا يتجاوز استهلاك البالغين للسعرات الحرارية اليومية 30٪ .
تشير هذه الجملة إلى أن الدراسات الحديثة أظهرت وجود علاقة قوية بين الدهون والأمراض، حيث تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وداء السكري والأورام الخبيثة .
المنتجات الغذائية التي أشارت إليها الهيئة وأنها تحتوي على الدهون المتحولة هي:
– السمن و الزبدة .
– الكريمة الموجودة بالقهوة .
– المخبوزات و الفطائر و الكيك .
– الحلويات بجميع أنواعها .
– الأكلات الجاهزة .
– المجمدات كالبيتزا المجمدة .
– البسكويت .
خلاصة ما سبق : يريد الهيئة وقف الزيادة الكبيرة في أعداد المصابين بالسمنة المفرطة، سواء في المملكة العربية أو في بلدان أخرى، للتخلص من الأمراض الضارة التي قد تصيبهم، خاصة بعد أن أثرت السمنة على الأطفال والكبار، وتسببت في تدهور حالتهم الصحية. نسأل الله أن يحمينا جميعا .