الطريقة الصحيحة في اكل الافوكادو

الأفوكادو : كمثرى القنطور” أو “البرسية” هي فاكهة مكسيكية الأصل، وتنتمي إلى فصيلة الغاريات. تعتبر من الفواكه الهامة لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة للجسم

يعد الأفوكادو أكثر فاكهة شعبية في النباتيين والتي يتم استخدامها كبديل عن اللحوم في السندويتشات والسلطات بسبب احتوائها على دهون عالية، وهي أساسية في الأطباق النباتية.

المواد الغذائية في ثمرة الأفوكادو :
– تعتبر  الأفوكادو واحدة من أفضل أنواع الطعام لأنها تحتوي على ما يزيد عن 25 من المغذيات الضرورية، بما في ذلك فيتامين A، B، C، E،K، النحاس، الحديد، الفسفور، المغنيسيوم، والبوتاسيوم .

يحتوي الأفوكادو على الألياف والبروتين، والعديد من المواد الكيميائية النباتية المفيدة، مثل بيتا سيتوستيرول والجلوتاثيون واللوتين، والتي يمكن أن تحمي من الإصابة بعدة أمراض.

أهمية الأفوكادو

– الحفاظ على صحة القلب:
يحتوي الأفوكادو على فيتامين B6 وحمض الفوليك، الذي يساعد على تنظيم مستويات الحمض الاميني في الجسم، ويرتبط ارتفاع مستوى الحمض الاميني مع زيادة خطر الإصابة ب أمراض القلب، كما يحتوي الأفوكادو أيضا علي فيتامين E والجلوتاثيون،والدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب.

– خفض مستويات الكوليسترول:
الأفوكادو غنية بمركب يسمى بيتا سيتوستيرول وهو له فاعلية عالية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وقد أشارت بعض الدراسات  التي اجريت على المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول الخفيف الذي شمل الأفوكادو في نظامهم الغذائي لمدة 7 أيام انخفاض 17% في مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، وانخفاض بنسبة 22٪ في كل منLDL (الكولسترول السيئ) ومستويات الدهون الثلاثية، وزيادة 11% في مستويات HDL (الكولسترول الجيد).

– السيطرة على ضغط الدم :
يُعد الأفوكادو من بين أهم المصادر الغنية بالبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم مستوى ضغط الدم.

-يحتوى على خصائص مضادة للالتهاب:
الأفوكادو يحتوي على مواد مغذية مضادة للالتهابات مثل البوليفينول والفلافونويدات، مما يقلل من خطر الاضطرابات الالتهابية ويجعلها جزءًا من مكوناته.

-يحافظ على صحة العين
يعتبر الأفوكادو مصدر ممتاز لمادة الكاروتين، التي تقوم بالمساعدة في حماية الضمور البقعي المتعلق بالسن ، وإعتام عدسة العين.

-تنظيم مستويات السكر بالدم
يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية غير مشبعة التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعمل على الحد من مقاومة الأنسولين. كما يحتوي الأفوكادو على الألياف القابلة للذوبان والتي تحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

-يساعد على الحماية ضد السرطان
أظهرت بعض الدراسات قدرة الأفوكادو على تثبيط نمو سرطان البروستاتا، وذلك نظرًا لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يعمل على الوقاية من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

الطريقة الصحيحة في اكل الافوكادو
يوجد العديد من الطرق المختلفة لتناول ثمرة الأفوكادو، وهي فاكهة مفيدة في جميع الحالات، يتم أولاً إزالة القشرة الخارجية والبذرة الداخلية، ثم يمكن تناولها بالطرق التالية:

– عصير الأفوكادو :
يمكنك إعداد عصير رائع ومغذي جداً باستخدام ثمرة الأفوكادو، ويجب إضافة الحليب إليها لزيادة قيمتها الغذائية، كما يمكن إضافة نكهات أخرى مثل الموز أو الفراولة وتقديمها بعد إضافة العسل أو السكر .

-سلطة الأفوكادو :
تُعتبر سلطة الأفوكادو من السلطات الشهيرة عالميًا، حيث يتم تقطيع الأفوكادو إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم إضافة الطماطم والخس وتتبيلها بالملح والفلفل، ويمكن إضافة عصير الليمون أيضًا، ويتم إضافة أي نوع من الجبن المُفضل مثل الموتزاريلا أو الجبن الرومي .

– سلطة الأفوكادو على الطريقة الشامية (متبل أفوكادو):
نختار ثمرة أفوكادو ناضجة ثم نقم بهرسها و إضافة كمية من الطحينة حسب الرغبة ، وأضيفي بعض من عصير الليمون ورشة ملح وملعقة من زيت الزيتون ، وتقدم مع الخبر