السيرة الذاتية للشيف الشربينى

الشيف شربيني هو واحد من أبرز الطهاة العرب، الذي اشتهر من خلال البرنامج الذي يقدم فيه العديد من الوصفات. يتميز الشيف شربيني عن غيره من الطهاة بخفة ظله وقبوله على الشاشة، مما جعله محبوبا من الجميع. بدأ مشواره العملي في فندق صغير وصعد حتى أصبح مدير فندق.

السيرة الذاتية للشيف الشربينى :
الشيف الشربيني هو أحد أهم الطهاة العرب، ولديه شعبية كبيرة، ومن أهم ما يميز سيرته الذاتية ما يلي:

تخرج الشيف شربيني من كلية السياحة والفنادق عام 1966
2-  وقد سافر لدول أوروبية كي يتعلم الطهي.
على الرغم من شهرة شهرته، لم يخجل من الحديث عن قصته، حيث أكد أنه عمل في غسيل الصحون ونام على الأرض، وسعى للتعلم من الطهاة خلال فترة عملهم.

قام بتولي منصب مدير هيلتون رمسيس لفترة وتم إعداد العديد من التقارير الخاصة بالطهي تحت إشرافه.
يتم تقديم برنامج للطبخ برفقة شريف مدكور على قناة الأسرة والطفل.
بدأ التدرج في الظهور من خلال البرنامج، حيث تم زيادة الأيام المخصصة للبرنامج من يوم واحد في الأسبوع إلى ثلاثة أيام، ليصبح البرنامج يوميًا بالتبادل مع الشيف حسن والشيف يسري.

بدأ الشيف شربيني مشواره من خلال برنامج للطهي يُبث على قناة الحياة، وهو النصيحة رقم 7.
انتقل بعد ذلك للعمل في قناة متخصصة في الطبخ تابعة لباقة قنوات سي بي سي سفرة.
أكد الشيف شربني في عدة مقابلات أن العمل في قناة CBC أضاف الكثير لخبرته، حيث تمكن من عرض العديد من وصفاته بسبب تخصص القناة في الطبخ فقط.

“لديه ابن يعمل بالمجال نفسه وحقق شهرة أكثر من والده، وهو الشيف علاء الشربيني الذي يملك برنامجًا مميزًا على قناة النهار يسمى `لقمة هنية`.

يؤكد دائماً أن ممارسة مهنة الطهي أهم بكثير من الدراسة وحدها، فالممارسة تجعل الشخص يطبق ما درسه خلال فترة دراسته وتجعله يتذوق الطعام بينما يقوم بإعداده للتأكد من جودته.

يؤكد دائمًا أن الشيف الناجح لا يقوم بإعداد الطعام مسبقًا، بل يقوم بإنجازه على الفور حيث يتطلب تقدير الوقت وتجهيز المكوناتفي المدة المتاحة.

يجب أن يكون الشيف أكثر ثقة بنفسه، لأن الثقة بالنفس هي أحد أسباب النجاح في العمل، خاصة في البرامج.

بالإضافة إلى ابنه، لديه ابنتان، واحدة منهما صحفية والأخرى خريجة في السياحة والفنادق، وكلاهما متزوج ويرفض أزواجهما العمل، ويؤكد أنه لا يتدخل في تلك الأمور لأنها حرية شخصية لهما.

علاقة الشيف شربيني بنجله وحياته الشخصية :
يتمتع الشيف شربيني بعلاقة قوية مع نجله علاء، ويؤكد دائمًا أنه هو الأول بنسبة المشاهدة بين الطهاة المصريين، ولا ينافسه أحد سوى نجله علاء، ويؤكد أنه لن يعمل معه أبدًا في برنامج واحد كما طلب منه من قبل، مؤكدًا أن لكل منهما طبيعة مختلفة.

وغالبا ما يؤكد انه تعلم كثير من نجله حيث أنه قد تعود على أرتداء يونيفورم مثله وغيرها من الأشياء التي أكتسبها منه ودائما ما يؤكد ليس عيبا أن أقوم بتقليد نجلي أو العكس ولكن العيب دائما أن أقلد الآخرين وهو ما لا أقوم به أبدا مؤكدا على انه يمتلك الطريقة الخاصة به ولا يسعى لتقليد أحد وعن حياته الخاصة.

يؤكد الشيف شربيني غالبًا أنه لا يقوم بالطهي في المنزل إلا في المناسبات الخاصة جدًا، ويشير إلى أنه يقوم بتحضير الفطور في أول أيام عيد الأضحى المبارك بسبب انشغال الزوجة بأعمال المنزل.