الحبوب الكاملة للوقاية من مرض السكري

الحبوب الكاملة غذاء مفيد جدا للصحة؛ حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ويعد مصدرا ممتازا للطاقة، كما يقي من العديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني .

دراسة حول الحبوب الكاملة و الوقاية من مرض السكري

نشرت مجلة التغذية اليومية دراسة في سبتمبر من عام 2018 ، اتبعت الدراسة الواسعة بشكل فريد 55.000 رجل و امرأة في منتصف العمر لمدة 15 عامًا . عندما بدأت الدراسة ، قام المشاركون بملء نماذج تفصيلية عن عاداتهم الغذائية اليومية . استخدم الباحثون هذه المعلومات لتحديد إجمالي كمية الحبوب الكاملة في اليوم .

تم تصنيف المشاركين في الدراسة إلى أربع مجموعات بناءً على كمية الحبوب الكاملة التي يتناولونها يوميًا، ووجد الباحثون أن أولئك الذين يتناولون أكبر قدر من الحبوب الكاملة في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني .

تبين أن الرجال الذين تناولوا الحبوب الكاملة كانت لديهم مستويات أقل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 34 في المئة، والنساء اللاتي تناولن الحبوب الكاملة كانت لديهن مستويات أقل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 22 في المئة .

يشير الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كميات من الحبوب الكاملة يتناولون على الأقل 50 غرامًا من الحبوب الكاملة في اليوم الواحد، ما يعادل تقريبًا وعاءً واحدًا من دقيق الشوفان أو شريحة واحدة من خبز الجاودار أو القمح يوميًا .

هذه إحدى الدراسات التي تربط نظام غذائي يشمل الحبوب الكاملة بصحة أفضل، ومن الضروري عدم تجنب الحبوب الكاملة إلا إذا كان ذلك ضروريا لأسباب في الجهاز الهضمي .

بعض فوائد الحبوب الكاملة الأخرى

-الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
زيادة خلايا T Killer لصحة المناعة
يزيد وجود المزيد من البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية
– انخفاض البكتريا السيئة في الأمعاء
– انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
– انخفاض الكولسترول
– انخفاض مستويات الزئبق في الدم
تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطانات
– تساعد على خفض ضغط الدم
– تساعد على السيطرة على الوزن

لماذا تساعد الحبوب الكاملة على الوقاية من داء السكري من النوع الثاني ؟

لأن الحبوب الكاملة غنية بالألياف و الكربوهيدرات المعقدة ، فإنها لا تنكسر بالسرعة نفسها مثل الحبوب المكررة في الجهاز الهضمي ، و لذا فهي لا ترفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير .  كما يرتبط نظام غذائي عالي الألياف أيضًا بانخفاض وزن الجسم ، و يساعد انخفاض وزن الجسم على الوقاية من داء السكري من النوع الثاني .

أشار الباحثون إلى أن الألياف الغذائية يمكن أن تحسن الالتهاب وتخفض دهون الجسم، كما أنها تعد مصدرًا جيدًا للطاقة للجراثيم الأمعائية، وخاصة تلك المرتبطة بالصحة .