الاطعمة التي يوجد فيها فيتامين ج

يستخدم فيتامين ج على نطاق واسع كمكمل غذائي لما له من فوائد جمة للجسم و الصحة العامة من المعروف ان جميع أنواع الفيتامينات تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية يساهم فيتامين ج في التئام الجروح و العمل على اعادة بناء انسجة الجسم , بناء الغضاريف و الأوعية الدموية يحتاج الجسم إلى نحو 60 جرام يوميًا من فيتامين ج يمكن الحصول على الفيتامين من خلال عدد من العناصر الغذائية .

فيتامين ج من الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء و اي كمية من الفيتامين تغادر الجسم مع البول لذلك لابد من امداد الجسم بالفيتامين من وقت لأخر من خلال النظام الغذائي يحتاج الانسان إلى الفيتامين من اجل نمو و اصلاح الخلايا و الانسجة التالفة , صيانة الاسنان و الغضاريف و تشكيل البروتين الهام لبناء الاوتار و الأربطة و اصلاح العظام بالإضافة إلى كونه واحد من اهم مضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة ، يساهم فيتامين ج في التقليل من نزلات البرد .

يحتاج الجسم إلى فيتامين ج لإنتاج الكولاجين وللحفاظ على صحة وشباب الجلد، ويساهم أيضا في زيادة امتصاص الحديد في الجسم وتقوية الجهاز المناعي. على عكس الفيتامينات الأخرى، يتم تحديد جرعة فيتامين ج وفقا للعمر. الأطفال حديثي الولادة حتى عمر 6 أشهر يحتاجون إلى 20 جراما، والأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات يحتاجون إلى 15 جراما، ومن الرابعة إلى الثامنة 25 جراما، والأطفال من 9 إلى 13 عاما يحتاجون إلى 45 جراما، والمراهقين الذكور 75 جراما والإناث 65 جراما، والرجال البالغين 90 جراما، والنساء الحوامل 85 جراما، والنساء المرضعات 120 جراما .

أعراض نقص فيتامين ج :

• تقليل قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات .
• نزيف الانف .
• عدم التئام الجروح سريعًا .
• جفاف الشعر .
• التهاب اللثة .
• ظهور قشرة الرأس .
• إصابة بمرض الأسقرابوط الذي يتسبب في ظهور بقع على الكبد ونزيف الأغشية المخاطية، مما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الجسم وتساقط الأسنان وفي النهاية الموت .
• تزيد ارتفاع ضغط الدم وتراكم الترسبات من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية، ولذلك ينبغي تناول فيتامين ج بكميات معتدلة للحفاظ على الصحة .

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج :

يعد فيتامين ج واحدًا من المواد المغذية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ونقصه يتسبب في أضرار كثيرة للصحة العامة، ويمكن تعويض هذا النقص عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تساعد على زيادة نسبة الفيتامين في الجسم

1- الفلفلة، سواء الحلوة أو الحريفة الخضراء أو الحمراء، تحتوي على 100 غرام من الفيتامين وتمنح الجسم الكمية الموصى بها يوميا من الفيتامين. أظهرت الدراسات أن الحبة الواحدة من الفلفلة تزيد نسبة الفيتامين في الجسم بمقدار 200%، لذلك يجب وضعها في السلطة أو تقديمها بجانب الوجبات أو ضمن الوجبات اليومية، خصوصا لمن يعانون من نقص فيتامين سي .

يمكن إضافة البقدونس والزعتر، سواء كانت ناشفة أو طازجة، في جميع أنواع الأطعمة كبهار أو عشب، ويحتويان على نسب كبيرة من فيتامين ج ويمكن وضعهما على السلطة .

3- الخضروات الورقية الداكنة : تحتوي السبانخ والجرجير واللفت وأوراق الخردل والرشاد على نسب عالية من فيتامين ج والعديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يجعلها مصادر مهمة للغذاء .

4- البروكلي : يفضل إضافة البروكلي مع القرنبيط والفاصوليا واللوبيا الخضراء لاحتوائهم على نسب عالية من فيتامين ج، حيث يحتوي 100 جرام من البروكلي على 89 جرام من الفيتامين .

5- فاكهة الكيوي : 100 غرام من الكيوي تزود الجسم بـ 150 غرام من فيتامين ج، وهذا ينطبق أيضا على البابايا والبرتقال والليمون والفراولة. يفضل لأولئك الذين يعانون من نقص فيتامين ج تناول سلطة الفواكه لتعزيز مستويات الفيتامين في الجسم .

يُفضل تنوع تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج لتجنب الضرر، خاصةً أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري .