الأكل الممنوع لمرضى القلب
الأكل الممنوع لمرضى القلب
إن نظام القلب الغذائي يركّز على أطعمة معينة مثل : تقوي الخضروات والحبوب الكاملة والأسماك وغيرها من الأطعمة عضلة القلب وتكون مفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يقلل النظام الغذائي من تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
يجب علينا الحد من بعض الأطعمة لصحة القلب، وتشمل هذه الأطعمة ما يلي
اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا للدهون المشبعة. يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق استبدال اللحوم الحمراء أو المصنعة بالبروتين النباتي.
تشمل البروتينات النباتية المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة ومنتجات الصويا.
الأطعمة والمشروبات المُحلاة بالسكر
تحتوي العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة على سكريات إضافية، وخاصة المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
من المهم تقليل السعرات الحرارية المستمدة من السكريات المضافة لا يتجاوز 10٪ في اليوم. إذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، فإن ذلك يعادل 200 سعرة حرارية أو 12 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا.
يمكن أن يساعد تجنب تناول السكر الزائد في الحفاظ على وزن معتدل والوقاية من أمراض القلب.
الأطعمة المصنعة و الجاهزة
تحتوي الأطعمة المصنعة على قوائم طويلة من المكونات المختلفة، وكثير منها غير مفيد لصحة القلب. على سبيل المثال، تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على ما يلي
- كمية عالية من السكر.
- كمية عالية من الملح.
- الدهون المتحولة.
- الدهون المشبعة.
- المضافات والملونات الغذائية.
الكربوهيدرات المكررة
تفتقر الكربوهيدرات المكررة إلى الألياف، ويمكن أن تسبب اضطرابًا في نسبة السكر في الدم، ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكربوهيدرات المكررة إلى مقاومة الأنسولين وزيادة الوزن، وهذه عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تتضمن بعض الكربوهيدرات المكررة التي يجب الحد منها ما يلي:
- الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز.
- الكعك و المعجنات.
- الحلويات.
- الدقيق الأبيض.
الملح
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح (الصوديوم) إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن لتقليل تناول الصوديوم بمقدار 1000 ملغ يوميًا أن يساعد في خفض ضغط الدم.
تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من الملح المضاف، وبالتالي يمكن لأي شخص مراقبة استهلاكه للملح من خلال قراءة الملصقات واختيار تناول الأطعمة الكاملة عندما يكون ذلك ممكنًا.
ما هي حمية القلب
يهدف النظام الغذائي القلبي إلى يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق تشجيع الأشخاص على تناول الأطعمة الصحية المضادة للالتهابات والأطعمة المقوية لعضلة القلب .
المبادئ الأساسية لهذا النظام الغذائي الصحي للقلب هي ما يلي :
- تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة المصنعة.
- يجب تضمين مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي.
- التقليل من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة.
- التقليل من منتجات الألبان كاملة الدسم.
- تناول كمية قليلة من الأسماك الزيتية في الأسبوع.
- ضع الدهون الصحية في نظامك الغذائي مثل زيت الزيتون والأفوكادو .
- أضف المكسرات والبذور والبقوليات إلى نظامك الغذائي.
- التقليل من تناول الكحول والسكر المضاف.
خطة وجبات النظام الغذائي للقلب
يمكن للأشخاص البدء في نظام غذائي للقلب عن طريق اتباع خطة الوجبات التي تتضمن ما يلي:
- الفطور: تناول الشوفان طوال الليل مع رقائق اللوز والتوت وإضافة ملعقة صغيرة من الزبادي قليل الدسم.
- الغداء: يجب تناول سلطة السلمون والأفوكادو مع الخضار الورقية والفلفل والبصل الأحمر والطماطم والخيار، ويمكن إضافة عصير الليمون.
- العشاء: تحضير الأرز مع السلطة الخضراء.
- خيارات الوجبات الخفيفة: اختر الجزر وشرائح التفاح وملعقة من زبدة الجوز أو بيضة مسلوقة مع كعك الشوفان.
نصيحة للالتزام بالنظام الغذائي للقلب
يمكن أن يواجه بعض الأشخاص صعوبة في البداية عند محاولة تغيير عاداتهم الغذائية.
لذلك، حاول إجراء تغييرات تدريجية والالتزام بها ربما مرتين في الأسبوع.
إذا كنت لا تستطيع الالتزام بنظام غذائي، يمكنك استخدام دفتر يوميات الأكل أو الحصول على شريك في النظام الغذائي الذي يساعدك على البقاء متحمسًا، ويمكنك أيضًا التخطيط ليوم واحد فقط في نهاية الشهر للاستراحة والمكافأة الذاتية لتحفيز نفسك.
يمكن إضافة الأعشاب والتوابل بدلاً من الملح إلى وجبات الطعام كنصيحة أخرى لتعزيز نكهتها.
نصائح حول نمط الحياة لصحة القلب
تتضمن بعض النصائح الأخرى لصحة القلب ما يلي :
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- تجنب الجلوس لفترات طويلة.
- الإقلاع عن التدخين.
- تخفيف التوتر من خلال النشاطات مثل اليوجا.
- مراعاة أحجام الأطعمة التي تأكلها.
الآفاق
إن إنشاء نظام غذائي صحي للقلب والالتزام به يعتبر مسألة صعبة لبعض الأشخاص، إذا اعتاد الشخص تناول الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة بشكل متكرر، فقد يواجه صعوبة في الالتزام بنظام غذائي صحي وتناول الطعام المناسب لمرضى انسداد الشرايين .
مع مرور الوقت ، ينبغي أن يؤدي الالتزام بنظام غذائي صحي للقلب إلى قدرة الفرد على الحفاظ على وزن معتدل، مما يؤدي إلى فوائد صحية عديدة، بما في ذلك يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري .
يُعَدُّ الحبوب الكاملة والخضروات والأسماك الزيتية من الأطعمة الأساسية الممتازة التي يجب تضمينها في نظام غذائي صحي للقلب.
يتطلب اتباع هذا النظام الغذائي التركيز على الأطعمة النباتية والعناصر المنخفضة الدهون المشبعة، ويجب على الأفراد تجنب الأطعمة المصنعة والسكر والدهون المشبعة، بما في ذلك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
يمكن أن يكون من الفائدة للأشخاص التخطيط لنظامهم الغذائي واختيار خياراتهم بعناية عند تناول الطعام في الخارج.
ممارسة الرياضة اليومية مفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى تناول الأطعمة والمشروبات التي تساعد على توسيع الشرايين .
أسباب مرض القلب
تتطور أمراض القلب إذا كنت تعاني مما يلي :
- تلف القلب كله أو جزء منه.
- يوجد مشكلة في الأوعية الدموية التي تؤدي إلى القلب.
- قلة الإمداد بالأكسجين والمواد المغذية للقلب.
في بعض الحالات، قد يكون هناك سبب وراثي. ومع ذلك، يمكن أن تزيد بعض عوامل نمط الحياة والحالات الطبية من المخاطر أيضا، وتشمل ذلك
- ضغط دم مرتفع.
- دهون عالية.
- التدخين.
- تناول كميات كبيرة من الكحول.
- زيادة الوزن والسمنة.
- داء السكري.
- تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب.
- الخيارات الغذائية.
- العمر.
- ارتفاع الضغط
لتجنب الإصابة بأمراض القلب، يجب اتباع نظام غذائي متوازن وصحي للقلب، الذي يحتوي على الألياف الغذائية والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
يمكن تجنب تناول الأطعمة المصنعة والدهون والملح والسكر للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.