تعرف هذه الزهرة بأسماء مختلفة، مرتبطة جميعا بالشمس، مثل “عباد الشمس” و “دوار الشمس” و “ميال الشمس” و “تباع الشمس”. وهي من النباتات التي تنتج بذورا زيتية تحتوي على الأحماض الدهنية، وتحتوي بشكل رئيسي على الدهون غير المشبعة، وتحتوي أيضا على بعض الفيتامينات مثل فيتامين E و A والفولات والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والنحاس والسيلينيوم. تعتبر هذه الزيوت من الزيوت اللازمة لنمو الجسم، حيث يساعد استخدامها وهي من زيوت الأوميجا في الوقاية من الأمراض، حيث تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما أنها تعزز بشكل عام جهاز المناعة في جسم الإنسان .
محصول دوار الشمس يعتبرثالث أهم محصول زيتي في العالم و يتميز بزهرته الكبيرة الحجم والتي نجدها تدور مع الشمس كلما تحركت و من هنا جاءت تسمياته المرتبطة بالشمس دائمًا , يعتبر دوار الشمس ضمن نباتات الزينة و إن كانت بذوره يتم تناولها كنوع من انواع التسالي كما تستخدم أزهاره في تغذية النحل للحصول على على عسل دوار الشمس .
طريقة زراعة عباد الشمس .
1- التربة او الأرض المناسبة .
يمكن زراعة عباد الشمس في مختلف انواع التربة جيدة الصرف حتى التربة مرتفعة الملوحة ما عدا التربة الشديدة الملوحة و التي تزيد فيها الملوحة عن 3000 جزء في المليون , كما يمكن أن تنجح عملية الزراعة في الأرض الكلسية و لكنها تحتاج الى عناية خاصة و إهتمام بالري حتى تظهر البادرات .
2- ميعاد الزراعة .
وقت زراعة نبات دوار الشمس يكون في نهاية شهر فبراير، ويمكن الحصول على المحصول في شهر أبريل، ثم يموت النبات بسبب عدم تحمله لحرارة الصيف وأشعة الشمس .
3- كمية التقاوي او البذور .
• عند الزراعة اليدوية، يحتاج الفدان إلى حوالي 5 كيلوغرامات من البذور .
• عند الزراعة الآلية، يحتاج الفدان إلى ما يعادل 2 إلى 2.5 كيلو جرام من البذور .
4- إعداد الأرض .
• ينصح بحرث الأرض بعمق 30 سم وتسوية الأرض وتكسير الكتل الكبيرة .
• يتم حرث الأرض مرة أخرى لتحقيق التنعيم، وخاصة في الأراضي الطينية .
• تم تخطيط الأرض وفقًا للطريقة المستخدمة في الزراعة .
5- الزراعة .
• الزراعة اليدوية .
عند الزراعة اليدوية، يتم تخطيط الأرض بمعدل 12 خطا في المتر المربع، وتحفر الجور بحيث تبعد كل جورة عن الأخرى 20 سم، وتتم الزراعة في الثلث السفلي من الخط عند الزراعة في الأراضي المرتفعة الملحية ويتم ريها بشكل وفير للمساعدة في تخفيف شدة الملوحة .
يمكن زراعة دوار الشمس في نهاية الترع، حيث يمكن أن تعاني هذه المناطق من نقص في مياه الري، وتتم الزراعة في مصاطب عرضها 120 سم وتفاصيل على بعد 20 سم على الريشتين، وتساهم هذه الطريقة في توفير مياه الري .
• الزراعة الآلية .
يستخدم جهاز البلانتر في الزراعة الآلية لزرع الدوار الشمس، وذلك بعد حراثة الأرض مرتين وتسويتها وتنعيمها، حيث يتم ضبط المسافة بين السطور عند 60 سم والجور عند 20 سم .
• الزراعة بدون خدمة .
دوار الشمس يمكن أن يزرع بدون خدمة حيث تتم زراعته عقب أحد المحاصيل حيث يساعد هذا النوع من الزراعة على توفير الوقت و التكاليف و الحصول على عائد بدون مجهود عالي او تكاليف كبيرة فقط يتم تنظيف خطوط المحصول القديم من الحشائش و البقايا و الزراعة على تلك السطور على بعد 60سم بين السطور و 20 بين الجور .
6- الخف .
عنما تظهر البادرات و يكون النبات من 4 الى 6 ورقات حقيقية و يكون ذلك عادة بعد من 15 الى 17 يوم من الزراعة تقريبًا يتم خف النبات , بحيث يتبقى نبات واحد في الجورة و في حال وجود فراغات او غياب بعض الجور يترك نباتين في الجورة الواحدة و لا تجري عمليات ترقيع فهى غير مستحبة , يجب الإهتمام بميعاد عملية الخف حتى لا تضعف النباتات مما يؤثر على المحصول .
7- العزيق .
يحتاج دوار الشمس إلى عملية العزيق للتخلص من الحشائش وتهوية التربة وتنفس الجذور وتسليك الخطوط، خاصة في بداية حياة النبات. عندما يصل طول النبات إلى 60 أو 70 سم، يتم توقيف عملية العزيق، ويمكن استخدام مبيدات الحشائش المناسبة حسب نوعها .
8- التسميد .
يتم إضافة 20 متر مكعب من السماد البلدي و150 كيلو جرام من السوبر فوسفات الأحادي 15.5٪ قبل الزراعة وخلال عمليات تجهيز التربة للزراعة، ويتم خلطهما مع التربة بشكل جيد .
يجب خلط البذور مع كيسين من الفوسفورين مباشرة قبل الزراعة .
بعد الزراعة يتم تسميد المحصول على دفعات من : –
• السماد الآزوتي .
يحتاج الفدان إلى 300 كيلو جرام من نترات الجير بنسبة 15.5%، أو 200 كيلو جرام من سلفات النشادر بنسبة 20.6%، أو 150 كيلو جرام من نترات النشادر بنسبة 33.5%، ولا يجب استخدام سماد اليوريا أبدا. يتم إضافة تلك الكميات منذ بداية الزراعة، حيث يتم إضافة خمس الكمية في كل مرة وتضاف أسبوعيا حتى تتكون البراعم الزهرية .
• السماد البوتاسي .
يحتاج الفدان الواحد إلى 50 كيلو جرام من سلفات البوتاسيوم، ويتم إضافتها بعد الحراثة ومع ثاني دفعات السماد الآزوتي .
• العناصر الصغرى .
يتم رش النباتات بالعناصر الصغرى اول مرة بعد أن يكون النبات 8 ورقات حقيقية اما الدفعة الثانية فيتم رشها بعد أسبوع من رش الدفعة الأولى , تكون العناصر الصغرى عبارة عن مخلوط مكون من 45 جرام حديد , 25 جرام زنك , 25 جرام منجنيز , 20 جرام نحاس و تخلط تلك الكميات ثم تضاف الى 200 لتر ماء للفدان الواحد في الرشة الأولى اما في الرشة الثانية فتضاف نفس الكميات و لكن الى 300 لتر ماء للفدان .
عند رش العناصر الصغيرة، يجب مراعاة أن يتم الرش عندما لا تكون الأرض شديدة الجفاف أو مروية بشدة، ويجب أن يتم الرش إما في الصباح الباكر أو عند الغروب، ويتم الرش مع اتجاه الرياح، وفي حالة اشتدادها يتوقف الرش .
9- الري .
نبات دوار الشمس حساس للري، لذلك ينبغي ريه بانتظام وعلى فترات محددة، وعدم تعريضه للجفاف أو للري بكميات كبيرة .
في الأراضي الكلسيَّة يتمُّ ري الأرضِ ريةً بعدَ ريةٍ للزراعةِ حتى تَساعدَ البادرات على كسرِ الطبقةِ الجيريَّة فوق سطحِ التربةِ، ثمَّ يتمُّ الرِّيُّ بمعدِّلاتٍ منتظمةٍ كلِّ 12 إلى 15 يومًا، ويعتمدُ ذلكَ على نوعِ التربةِ ودرجةِ الحرارةِ .
يتم التوقف عن الري قبل الحصاد بفترةٍ تتراوح بين 10 و15 يومًا، ويجب أن يكون التوقف عن الري بعيدًا عن فترة الظهيرة بشكلٍ عام .
10- الأمراض و الآفات .
التسبب في عفن الساق الفحمي، والحفار، والدودة القارضة، ودودة ورق القطن والدودة الخضراء. يتم مكافحة هذه المشاكل باستخدام الطرق الملائمة سواء بالوقاية أو باستخدام المبيدات المناسبة .
11- النضج .
ينضج دوار الشمس بعد 85 إلى 90 يومًا من الزراعة، ويختلف ذلك حسب نوع البذور المزروعة ونوع التربة، ويصبح النبات ناضجًا عندما يلاحظ عليه النقاط التالية:
• تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتبدأ الأوراق السفلية في السقوط .
• ظهر القرص يصبح أصفر .
• تجف الأزهار الشعاعية التي توجد حول القرص .